中國有句古話有說“一方水土養(yǎng)一方人”，其實(shí)對于釀酒來說同樣適合。白酒的釀造，其實(shí)有很強(qiáng)的地域性，不同的產(chǎn)區(qū)釀造出來的酒，味道差別很大。因?yàn)獒劸剖且粋�(gè)把原料發(fā)酵、蒸餾成酒的過程，在這片土地上釀酒的人，需要就地取材，因地制宜。隨著中國白酒產(chǎn)區(qū)的發(fā)展起勢，各個(gè)產(chǎn)區(qū)呈現(xiàn)出了競合趨勢，這是怎么一回事呢？

　　白酒產(chǎn)區(qū)的發(fā)展，愈發(fā)受到市場和政府的重視

　　在整個(gè)世界范圍來說，無論是葡萄酒、威士忌、朗姆酒、還是龍舌蘭，都有明確的產(chǎn)區(qū)概念，而且產(chǎn)區(qū)中有哪些品牌和酒廠，甚至口感差別，許多消費(fèi)者都很了解。隨著白酒行業(yè)的升級，中國消費(fèi)者也開始探索白酒的釀造工藝，而由中高端品牌推進(jìn)的知識普及，也讓中國白酒產(chǎn)區(qū)的概念越來越顯著。事實(shí)上，與西方烈酒相比，中國白酒與自然生態(tài)的關(guān)系更加密不可分，獨(dú)特的自然環(huán)境、開放的生產(chǎn)方式、億萬級微生物參與釀造，整個(gè)過程用“天人共釀”來形容，由此來看，產(chǎn)區(qū)是品質(zhì)的核心一點(diǎn)不為過。

　　而近些年，國內(nèi)也開始重視起來產(chǎn)區(qū)的建設(shè)，首先，從產(chǎn)品打造方面來說，產(chǎn)區(qū)建設(shè)能夠匯聚各方力量，凸顯產(chǎn)區(qū)特色，確保產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品品質(zhì)、享受產(chǎn)區(qū)設(shè)施及紅利，打造強(qiáng)化產(chǎn)區(qū)名片。其次，從品質(zhì)工藝方面來說，、產(chǎn)區(qū)建設(shè)可以促進(jìn)生態(tài)環(huán)境保護(hù)、配套設(shè)施建設(shè)，能夠在產(chǎn)品、品牌、渠道等各個(gè)方面為產(chǎn)業(yè)鏈賦能，匯集產(chǎn)區(qū)內(nèi)各個(gè)企業(yè)的力量共同打造出一張產(chǎn)區(qū)名片。產(chǎn)區(qū)內(nèi)的每個(gè)參與企業(yè)，都將成為產(chǎn)區(qū)發(fā)展紅利的受益者。

　　再次，在消費(fèi)者愈發(fā)關(guān)注品質(zhì)保 障、品牌文化的當(dāng)下，從白酒消費(fèi)者的視角來看，產(chǎn)區(qū)建設(shè)契合其消費(fèi)升級的趨勢，能提升消費(fèi)者對產(chǎn)區(qū)各個(gè)層級白酒產(chǎn)品的品質(zhì)信任，會使消費(fèi)者從企業(yè)認(rèn)同拓展提升至產(chǎn)區(qū)認(rèn)同。

　　而察覺產(chǎn)區(qū)發(fā)展將對當(dāng)?shù)孬@益的政府，也積極為產(chǎn)區(qū)發(fā)展助力。具體來看，貴州、四川白酒產(chǎn)區(qū)建設(shè)領(lǐng) 先，其次是安徽、江蘇、山東、山西等白酒強(qiáng)省。其中，貴州省的重視程度格外突出，2022年發(fā)布《關(guān)于支持貴州在新時(shí)代西部大開發(fā)上闖新路的意見》，支持指導(dǎo)貴州推動國有企業(yè)聚焦主責(zé)主業(yè)進(jìn)行戰(zhàn)略性重組和專業(yè)化整合，調(diào)整盤活存量資產(chǎn)，優(yōu)化增量資本配置，穩(wěn)妥推進(jìn)白酒企業(yè)營銷體制改革。貴州白酒產(chǎn)區(qū)建設(shè)迎來了難得的發(fā)展契機(jī)。

　　同時(shí)，在貴州省工業(yè)與信息化廳發(fā)布《貴州省“十四五”工業(yè)發(fā)展規(guī)劃》中，除了提出到2025年力爭全省白酒產(chǎn)量達(dá)到60萬千升，白酒產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到3000億元的目標(biāo)之外，也從赤水河環(huán)境保護(hù)，品牌集群打造，原材料供應(yīng)、物流與包裝等層面入手，作出了總體規(guī)劃。

　　產(chǎn)區(qū)之間交流不斷，競合成為新趨勢？

　　而就在產(chǎn)區(qū)發(fā)展還都未成競爭知?jiǎng)輹r(shí)，產(chǎn)區(qū)之間先開始了交流，共同促進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。不斷有產(chǎn)區(qū)之間交流的新聞發(fā)出，氣氛一片祥和向上。

　　尤其是去年年底，遵義產(chǎn)區(qū)、宿遷產(chǎn)區(qū)、瀘州產(chǎn)區(qū)、宜賓產(chǎn)區(qū)、亳州產(chǎn)區(qū)和呂梁產(chǎn)區(qū)中國六大白酒產(chǎn)區(qū)酒業(yè)協(xié)會和酒企負(fù)責(zé)人聚首仁懷市，召開圓桌會議，商討新形勢下中國酒業(yè)共贏之路。與會人員認(rèn)為，在新形勢下，中國白酒行業(yè)應(yīng)更加突出產(chǎn)區(qū)品牌意識，塑造各產(chǎn)區(qū)的特色。產(chǎn)區(qū)之間，除了競爭，還應(yīng)當(dāng)擴(kuò)大合作，相互學(xué)習(xí)、借鑒，探索新的適合新形勢的經(jīng)營之路，讓中國白酒行業(yè) " 百花齊放 "。

　　而就在近日，在四川宜賓舉辦的2023中國國際名酒博覽會上，宜賓產(chǎn)區(qū)、遵義產(chǎn)區(qū)、宿遷產(chǎn)區(qū)、瀘州產(chǎn)區(qū)、呂梁產(chǎn)區(qū)、亳州產(chǎn)區(qū)、德陽產(chǎn)區(qū)的代表與中國酒業(yè)協(xié)會共同發(fā)布了《世界白酒產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展宜賓宣言》，旨在聚集各名酒產(chǎn)區(qū)勢能，推動產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢互補(bǔ)，開啟產(chǎn)區(qū)合力發(fā)展新篇章，拉動國家經(jīng)濟(jì)內(nèi)循環(huán)，構(gòu)建中國名酒產(chǎn)區(qū)互利共贏新格局。

　　在筆者看來，從產(chǎn)區(qū)之間競合關(guān)系來看，對白酒行業(yè)影響十分積極。一方面對白酒產(chǎn)區(qū)快速成長增添了催化劑，但同時(shí)由于各個(gè)產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢不同，并不會產(chǎn)生太大的競爭壓力，合大于競，有利于白酒產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。另一方面，產(chǎn)區(qū)之間競合發(fā)展有利于中國白酒產(chǎn)區(qū)專業(yè)化進(jìn)程加速，形成產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，能更早的與國外產(chǎn)區(qū)并肩，可以促進(jìn)中國白酒早日走向世界。（文章來源：大家酒評）

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