遵義白酒產(chǎn)區(qū)迎來“黃金三角”時代

http://www.lzgydljs.com/ 2023-07-21 閱讀數(shù)：371

　　中國白酒看貴州，貴州白酒看遵義。

　　遵義作為醬香酒的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)，是世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)之首，也是全國集群化和產(chǎn)業(yè)化程度高的白酒產(chǎn)區(qū)之一。

　　隨著產(chǎn)區(qū)的不斷壯大以及醬香酒的多元化發(fā)展，遵義產(chǎn)區(qū)逐漸細分為由茅臺引領的仁懷產(chǎn)區(qū)、習酒為代表的習水產(chǎn)區(qū)、珍酒為代表的匯川產(chǎn)區(qū)。三大產(chǎn)區(qū)各有特色，互相依托，呈三角之勢分散于赤水河流域，共同構成了遵義白酒“黃金三角”產(chǎn)區(qū)，勾勒出世界白酒產(chǎn)業(yè)集群的基本輪廓。

　　7月19日，以“創(chuàng)酒旅示范筑品質(zhì)高地”為主題的2023遵義·匯川產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會在匯川區(qū)召開，貴州省、遵義市、匯川區(qū)各級政府部門代表，中國酒類流通協(xié)會、貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會、遵義市酒業(yè)協(xié)會等行業(yè)協(xié)會代表，貴州食品工程職業(yè)學院、北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機構等科研院所和咨詢機構專家，人民日報、新華社等媒體代表，以及茅臺鎮(zhèn)、習水縣、匯川區(qū)的產(chǎn)區(qū)代表出席大會，共同圍繞推動遵義、匯川白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建言獻策。大會還發(fā)布了《遵義酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展——匯川宣言》，宣言的發(fā)布，標志著匯川產(chǎn)區(qū)整體發(fā)展進入新的階段。

　　值得一提的是，這是匯川區(qū)首次聚焦產(chǎn)區(qū)建設召開的白酒行業(yè)大會，大會的召開，將在一定程度上重塑匯川產(chǎn)區(qū)的發(fā)展生態(tài)和戰(zhàn)略價值體系，進而驅(qū)動匯川區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，同時為三大產(chǎn)區(qū)協(xié)同、競合發(fā)展，共同為貴州建設全國重要白酒生產(chǎn)基地和打造世界白酒產(chǎn)業(yè)集群提供巨大的推動力。

　　正在崛起的匯川白酒產(chǎn)區(qū)

　　白酒產(chǎn)業(yè)進入調(diào)整期后，白酒行業(yè)已發(fā)生了深刻變化，在“品類熱”持續(xù)作用下，“產(chǎn)區(qū)熱”成為新的競爭趨勢，產(chǎn)業(yè)向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、優(yōu)勢產(chǎn)能、優(yōu)勢品牌集中的勢頭愈發(fā)明顯。

　　匯川地處北緯27度，發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè)具有得天獨厚的氣候與地理條件優(yōu)勢，其獨特的“遵義匯川小氣候”，在夏季會形成濕度高、溫度適宜的氣候條件，利于釀酒微生物的聚集和繁衍，形成理想的釀酒環(huán)境。匯川釀酒水源取自赤水河上游地下水，純凈甘洌，不僅水質(zhì)優(yōu)于地表水，還有硬度低、微量元素豐富等特點，為釀造高品質(zhì)好酒提供水源。

　　作為遵義白酒“黃金三角”產(chǎn)區(qū)之一，匯川具有鮮明的產(chǎn)區(qū)特色，其釀酒歷史可追溯至魏晉南北朝時期，區(qū)內(nèi)匯聚了多家醬香、董香等多種香型的白酒生產(chǎn)企業(yè)，擁有白酒、啤酒、保健酒等多種酒類生產(chǎn)工藝，是遵義市中心城區(qū)的美酒聚集地。

　　目前，匯川產(chǎn)區(qū)共有白酒生產(chǎn)企業(yè)79家，已形成以珍酒、董酒為代表的“2+N”的白酒生產(chǎn)格局，各類包裝企業(yè)30余家，白酒包裝本地配套率達80%以上。2022年全區(qū)白酒產(chǎn)能達5萬千升，總產(chǎn)值超過63億元。

　　遵義正按照“四區(qū)多點”的白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局，朝著建設全國重要的白酒生產(chǎn)基地的戰(zhàn)略目標闊步前進。其中，匯川區(qū)發(fā)揮赤水河流域特色產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，堅定不移推進白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，始終把白酒企業(yè)發(fā)展作為白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動力支撐來培育打造。

　　“匯川是遵義白酒高速發(fā)展的縮影，”匯川區(qū)委副書記、區(qū)長朱世斌指出，匯川區(qū)召開本次大會，其根本目的在于搶抓提振消費和國內(nèi)大循環(huán)、國內(nèi)國際雙循環(huán)機遇，以文化為引領，品質(zhì)為根本，充分發(fā)揮赤水河流域特色產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，推動白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　以產(chǎn)區(qū)建設為抓手，打造產(chǎn)業(yè)新高地

　　產(chǎn)區(qū)價值日益凸顯下，產(chǎn)區(qū)化的浪潮正在將白酒推向高質(zhì)量發(fā)展的新階段。對于匯川區(qū)如何走好產(chǎn)區(qū)發(fā)展這條路，與會嘉賓也紛紛給出專業(yè)性建議。

　　中國酒類流通協(xié)會秦書堯認為，優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)已成為白酒發(fā)展的核心力量，產(chǎn)區(qū)的塑造將起到關鍵的賦能作用，對于匯川是戰(zhàn)略性、歷史性的機遇。董酒是國家科技部高度重視的國密，珍酒是中國白酒歷史傳統(tǒng)與現(xiàn)代科技成功融合的歷史性代表。中國白酒的科學發(fā)展在匯川這個地方取得了關鍵突破，理應發(fā)揮長期作用。匯川應進一步用科技提升產(chǎn)品力，用科學體現(xiàn)公信力，進一步滿足人們對美好生活的需求。

　　中國作家協(xié)會、作家葉辛建議，以珍酒為代表的匯川白酒，應深入挖掘和利用好豐富的歷史和文化資源、旅游資源，講好故事，彰顯特色，做好市場引導和消費者培育，推動白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展更上一層樓。

　　貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會、貴州省工業(yè)和信息化發(fā)展研究院院長楊德校為匯川白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出三點建議。一是通過支持珍酒等重點企業(yè)持續(xù)發(fā)展壯大，進而促進產(chǎn)業(yè)鏈的延伸；二是客觀理性看待當前行業(yè)內(nèi)的風險和挑戰(zhàn)，堅持長期主義，堅持做好品質(zhì)；三是支持重點企業(yè)走特色化、差異化發(fā)展道路，各美其美。

　　在專家圓桌會議環(huán)節(jié)中，多位專家從不同角度建言獻策。貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會理事長、貴州省白酒專家委員會副主任委員黃平表示，匯川區(qū)產(chǎn)區(qū)環(huán)境和自然條件優(yōu)勢明顯，文化底蘊深厚，有長期自成一體的釀酒工藝，且作為產(chǎn)區(qū)的重點品牌，珍酒和董酒具有顯著的支撐力和張力，在當前形勢下，珍酒等品牌實現(xiàn)了逆勢而上，這就是促進匯川產(chǎn)區(qū)未來發(fā)展的優(yōu)勢。

　　華糖云商酒業(yè)事業(yè)部總經(jīng)理王建軍建議，匯川區(qū)酒企應重視傳播，重點展現(xiàn)品牌特色，以占領消費者心智，同時也要樹立產(chǎn)區(qū)意識，酒企乃至匯川區(qū)，都要注重“產(chǎn)區(qū)式”傳播。

　　在北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機構董事長楊光看來，匯川產(chǎn)區(qū)是一個寶藏產(chǎn)區(qū)，不僅擁有茅臺易地生產(chǎn)試驗的故事，還擁有醬香、董香等多種香型白酒，這樣的組合在一定程度上放大產(chǎn)區(qū)的價值。楊光建議，結合匯川區(qū)的紅色旅游文化和白酒文化，向消費者深度詮釋產(chǎn)區(qū)歷史、生態(tài)、自然、文化等方面的價值，強化產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢。

　　知名白酒專家、貴州食品工程職業(yè)學院院長吳天祥表示，匯川區(qū)擁有大生態(tài)和微生態(tài)兩大核心優(yōu)勢，造就了當?shù)匕拙频钠焚|(zhì)卓越。而在小環(huán)境上，匯川區(qū)又有醬香和董香兩大香型，珍酒和董酒在釀造工藝上各有優(yōu)勢和特點，兩個企業(yè)都做到了守正創(chuàng)新。吳天祥提到，打造遵義匯川白酒產(chǎn)區(qū)的升級版，是實現(xiàn)遵義白酒高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。對此，他分別從責任、品質(zhì)、人才隊伍、配套和文化在內(nèi)的五大升級，為匯川白酒高質(zhì)量發(fā)展提出建議。

　　“2+N”格局下，匯川產(chǎn)區(qū)未來可期

　　新國發(fā)2號文件發(fā)布以來，匯川以助推貴州建設全國重要白酒生產(chǎn)基地和打造世界白酒產(chǎn)業(yè)集群為契機，積極探索白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展道路，促進匯川區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入新階段，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大、品牌力不斷提升、產(chǎn)業(yè)鏈不斷延展、發(fā)展趨勢不斷向好。

　　在產(chǎn)能方面，匯川現(xiàn)有白酒產(chǎn)能規(guī)模僅次于仁懷、習水，位居全市第三；在品牌打造方面，匯川擁有珍酒和董酒兩個全國知名的白酒品牌，具有較強的行業(yè)影響力；在酒旅融合發(fā)展方面，匯川借助豐富的文旅資源，打造了別具一格的醬酒小鎮(zhèn)，產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展欣欣向榮。匯川已經(jīng)成為遵義乃至貴州三大白酒產(chǎn)區(qū)之一。

　　對于產(chǎn)區(qū)建設和保護的重要性，珍酒李渡集團董事長、貴州珍酒釀酒有限公司董事長吳向東曾連續(xù)幾年在貴州白酒圓桌會議中重點提及，并從制定嚴于行業(yè)水平的產(chǎn)區(qū)釀酒標準，到高于國家標準的地方性釀酒法律準則，再到劃定白酒產(chǎn)區(qū)保護的紅線等，為貴州白酒產(chǎn)區(qū)建設提出建議。

　　如今，匯川區(qū)委、區(qū)政府對產(chǎn)區(qū)的重點打造，無疑為當?shù)匕拙飘a(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、品牌化、產(chǎn)區(qū)化發(fā)展提供了新機遇。

　　面向新機遇，企業(yè)如何通過自身高質(zhì)量發(fā)展助力產(chǎn)區(qū)建設，珍酒李渡集團副總裁、貴州珍酒酒業(yè)總經(jīng)理郭亮在活動現(xiàn)場引用董事長吳向東的“七句箴言”給出了答案，即“一絲不茍釀美酒、精雕細琢造產(chǎn)品、耕植文化創(chuàng)品牌、誠心誠意建渠道、精心策劃搞體驗、實實在在做企業(yè)、勇?lián)熑未僬衽d�！辟F州董酒股份有限公司總裁蔡少韌也表示，將為推動匯川白酒產(chǎn)區(qū)建設承擔應盡的義務，做出應有的貢獻。

　　隨著白酒進入品牌競爭階段，頭部化趨勢也變得明顯起來。未來白酒的競爭除了需要產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢外，還需要強大的產(chǎn)能作為保障。在此方面，珍酒等酒企均已作好準備。

　　2022年下沙季，珍酒投產(chǎn)3.5萬噸，產(chǎn)能規(guī)模位列貴州省醬酒企業(yè)第三。預計在“十五五”期間，珍酒釀酒規(guī)模將達10萬噸，儲酒40萬噸。董酒也同步開啟了產(chǎn)能擴建項目，預計2030年，產(chǎn)能將達到5萬噸，產(chǎn)值將超過百億。

　　如今，匯川產(chǎn)區(qū)以品質(zhì)為基礎，以品牌為導向，全力打造醬酒新高地，隨著產(chǎn)區(qū)價值的轉(zhuǎn)化和提升，匯川產(chǎn)區(qū)將成為遵義產(chǎn)區(qū)的一張新名片，并加速向前發(fā)展。（文章來源：酒說）