亚洲精品第1页,韩国欧洲一级毛片,国产精品第一区第27页,一级毛片a免费播放王色,不卡中文字幕在线观看,亚洲一区综合,亚洲系列中文字幕一区二区

 設(shè)為首頁(yè)
貴州懷莊酒業(yè)(集團(tuán))有限公司
地區(qū)招商

源于自然 成于生態(tài)——宋書玉理事長(zhǎng)在“2024年中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)技術(shù)委員會(huì)年

http://www.lzgydljs.com/  2024/12/24 8:38:38
源于自然 成于生態(tài)——宋書玉理事長(zhǎng)在“2024年中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)技術(shù)委員會(huì)年會(huì)”上的講話

  12月23日,2024年中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)技術(shù)委員會(huì)年會(huì)隆重舉行。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉在會(huì)上發(fā)表重要講話。他說:

  美酒早于人類來到這個(gè)世界。我們常常說天釀美酒就是如此。自然界很早就具備了釀酒條件,并且在自然發(fā)酵狀態(tài)下產(chǎn)生了美酒。后來被人類發(fā)現(xiàn)而逐漸掌握其釀造原理。當(dāng)然這其中,特定的生態(tài)環(huán)境、微生態(tài)環(huán)境決定了是否能釀出美酒,釀出什么樣的美酒。

  因此,對(duì)于中國(guó)白酒而言,生態(tài)法則與生俱來。自然釀造,天人共釀,多微共酵,雙邊發(fā)酵等等冠以中國(guó)白酒的釀造特點(diǎn)描述。

  經(jīng)過我們多年的研究,已經(jīng)明確了中國(guó)白酒釀造的兩大生態(tài)體系,即自然生態(tài)和釀酒微生態(tài)。

  自然生態(tài)是我們可觀的自然環(huán)境。山、水、林、河、土。日照,降水,風(fēng)向,溫濕度,二氧化碳排放,空氣質(zhì)量等自然資源。關(guān)于自然資源的系統(tǒng)研究我們也是剛剛起步。深入研究有待強(qiáng)化。還沒有引深到原輔料生長(zhǎng)的自然環(huán)境研究。

  釀酒微生態(tài)的研究我們已經(jīng)明確不間斷、不遷徙的釀造環(huán)境,形成了釀酒特有的微生態(tài)多樣性與穩(wěn)定性。而且其微生態(tài)構(gòu)成決定了白酒個(gè)性化特點(diǎn)。同時(shí),微生態(tài)分布極其廣泛而復(fù)雜。產(chǎn)區(qū)、原料、輔料、曲房,釀造車間,釀造容器,晾堂,工具,車間內(nèi)外,酒庫(kù)等等微生態(tài)環(huán)境都與釀造有關(guān)。都與其品質(zhì)有關(guān)。這其中涉及:

  1、外來微生物影響:原輔料所附帶的微生物及影響、這方面的研究我們還非常不夠。

  2、制曲環(huán)境的微生態(tài)分布及特點(diǎn),制曲的季節(jié),環(huán)境,曲房等與曲的品質(zhì)之間關(guān)系密切。

  3、釀酒環(huán)境微生態(tài)分布及特點(diǎn),車間的建造使用時(shí)間,建造材料,構(gòu)造等與釀酒微生態(tài)關(guān)系。

  4、晾堂微生態(tài)分布及特點(diǎn),攤晾場(chǎng)地,堆積場(chǎng)地微生態(tài)對(duì)于釀酒品質(zhì)的影響

  5、酒庫(kù)微生態(tài)分布及特點(diǎn),酒庫(kù)微生物與長(zhǎng)期貯存酒之間的相關(guān)性研究非常重要。

  6、發(fā)酵容器微生態(tài)發(fā)布及特點(diǎn),我們之前重點(diǎn)關(guān)注的濃香型白酒發(fā)酵容器。其實(shí),醬香、清香長(zhǎng)期使用的發(fā)酵設(shè)備與品質(zhì)之間也是關(guān)系密切。

  釀酒微生態(tài)的研究亟待強(qiáng)化,要系統(tǒng)研究釀酒微生態(tài)的多樣性,穩(wěn)定性。

  隨著研究的深入,以及相關(guān)成果的應(yīng)用,我們提出了釀酒微生態(tài)的復(fù)刻技術(shù),釀酒微生態(tài)的設(shè)計(jì)、組裝技術(shù)。

  釀酒微生態(tài)的復(fù)刻技術(shù),不間斷、不遷徙形成的釀酒微生態(tài)決定了白酒的品質(zhì)特點(diǎn)。那么如何在新建產(chǎn)能上,研究將好的釀酒微生態(tài)通過復(fù)刻應(yīng)用到新的釀酒車間、容器、晾堂、曲房等等。

  釀酒微生態(tài)的設(shè)計(jì)、組裝技術(shù)。這項(xiàng)技術(shù),體系更為復(fù)雜,通過系統(tǒng)分析研究釀酒微生態(tài)多樣性穩(wěn)定性,以及各個(gè)產(chǎn)區(qū)不同特點(diǎn),產(chǎn)區(qū)不同企業(yè)的特點(diǎn),企業(yè)不同車間,不同容器的差異性,以及這些差異性與品質(zhì)個(gè)性之間的特殊關(guān)聯(lián)。通過微生態(tài)設(shè)計(jì)、組裝來實(shí)現(xiàn)新風(fēng)味,新特色產(chǎn)品的研究。

  綠色生態(tài)釀造系統(tǒng)研究,水資源利用,碳排放,釀酒副產(chǎn)物利用等等。在這些方面白酒產(chǎn)業(yè)整體還比較落后。尤其是水資源綜合利用較啤酒行業(yè)差距較大。釀酒副產(chǎn)物的綜合利用更是要加大研究力度。

  提升生態(tài)穩(wěn)定性已經(jīng)是產(chǎn)業(yè)不得不解決的課題。協(xié)會(huì)也正在積極推進(jìn)氣候變化對(duì)產(chǎn)業(yè)影響和應(yīng)對(duì)措施的科學(xué)研究,未來也將構(gòu)建氣候變化的檢測(cè)平臺(tái),以提升產(chǎn)業(yè)應(yīng)對(duì)氣候變化的能力。我們講美酒是種出來、美酒釀出來的、美酒是存出來的,而這每一步都離不開美好的生態(tài)。只有美好的生態(tài)環(huán)境方能孕育出甘醇的美酒。

  美酒源于自然,成于自然,豐與自然,美酒作為自然的一環(huán),理應(yīng)與自然和諧共生。不僅要注重釀造過程的氣、固、液與自然的和諧共生,更應(yīng)該踐行生態(tài)責(zé)任,積極推進(jìn)生態(tài)循環(huán)技術(shù)的開發(fā)和完善,建立自己的生態(tài)釀造體系,實(shí)現(xiàn)與自然的美美與共。

  源于自然 成于生態(tài)。自然生態(tài)孕育了美酒、釀造微生態(tài)成就了美酒,自然生態(tài)與釀造微生態(tài)豐富了美酒。美酒與生態(tài)可謂和諧共生,未來我們更應(yīng)該與美共釀。

  中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)愿與諸位一道,敬畏自然,保護(hù)生態(tài)、利用生態(tài)、創(chuàng)造生態(tài)、穩(wěn)定生態(tài)、提升生態(tài)。用科技解秘白酒與生態(tài)的奧秘,共釀美酒,共筑生態(tài),共創(chuàng)中國(guó)白酒的美好未來,共同書寫白酒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新時(shí)代篇章!(中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA)

返回資訊首頁(yè)

免責(zé)聲明:本站部分文章信息來源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載,出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無(wú)意中侵犯了媒體或個(gè)人的知識(shí)產(chǎn)權(quán),請(qǐng)來信或來電告之,本網(wǎng)站將時(shí)間做出處理,避免給雙方造成不必要的損失。

編輯:小娟 發(fā)布時(shí)間:[2024/12/24 8:38:38]信息類別:酒水招商網(wǎng)

找產(chǎn)品,您留言,我回電!

提示:留言后企業(yè)會(huì)在24小時(shí)內(nèi)與您聯(lián)系!

  • *姓名:
  • *電話:
  • 留言:
  • *驗(yàn)證碼:

溫馨提醒:本網(wǎng)站屬于信息交流平臺(tái),倡導(dǎo)誠(chéng)信合作、互惠共贏!為了保證您的利益,建議經(jīng)銷商朋友與廠家合作前,認(rèn)真考察該公司資質(zhì)誠(chéng)信及綜合實(shí)力,以免造成損失!

  • 吉林省酉源興酒業(yè)有限公司
  • 好酒網(wǎng)客服中心
    好酒網(wǎng)二維碼
    小美:19139752301(微信同號(hào)) QQ:1654844496
    丁。18039663484(微信同號(hào)) QQ:1627393346
    劉艷:13700851826(微信同號(hào)) QQ:871891865
    小雨:15838114710(微信同號(hào)) QQ:2254844580
    南南:17737319878(微信同號(hào)) QQ:3397133945
    李威:17703859807(微信同號(hào)) QQ:976030517
    小霍:13838591464(微信同號(hào)) QQ:236888532
    為了讓酒行業(yè)用戶能夠更好的學(xué)習(xí)、交流、研討和發(fā)展,火爆好酒招商網(wǎng)創(chuàng)建了一系列QQ交流群,希望廣大用戶誠(chéng)信合作,財(cái)富共享!