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 行程碼下線,小酒館或將開啟高速發(fā)展新旅程
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行程碼下線,小酒館或將開啟高速發(fā)展新旅程

http://www.lzgydljs.com/baijiuzs/  2022-12-15  閱讀數(shù):236

  12月13日0時,“通訊行程卡”服務正式下線,這也意味著出入公共場所將不受行程限制。近來隨著防疫新規(guī)、新政策的出臺,各地區(qū)的線下消費場所也在逐漸“放開”,線下消費所受的限制越來越少。小酒館,作為此前備受關注的線下消費場景之一,能否會因此迎來新一輪的高速發(fā)展呢?

  強烈的社交、娛樂需求,將成小酒館的助推力

  小酒館在本質上為販賣社交概念的酒飲零售店,蓬勃發(fā)展的夜間經濟、年輕群體的微醺經濟、以酒會友的社交經濟三大新消費浪潮推動著小酒館行業(yè)的快速發(fā)展。然而,近兩年受疫情影響,小酒館的生意越來越難做,企業(yè)和品牌往往迫于經營壓力,選擇閉店或轉型。

  近來,隨著行程碼的下線和防疫新規(guī)的上線,市場環(huán)境和社會環(huán)境也越來越開放。因此,有業(yè)內人士指出,小酒館或許會受年輕群體社交和娛樂消費需求的推動,迎來新一輪的高速發(fā)展。

  小酒館作為“第三空間”空間存在,能滿足年輕消費者的社交需求。在“社交”和“悅己”的雙驅動下,Z世代年輕群體表現(xiàn)出較強的社交需求,“以酒會友”也成為Z世代發(fā)展社交的重要方式。小酒館以其小而美的特點、溫馨舒適的氛圍,為年輕消費者提供了一個有別于工作和居住的“第三空間”,可以滿足絕大多數(shù)年輕消費群體的社交、情感需求。

  小酒館以夜間營業(yè)為主,符合當代年輕群體的消費習慣。當下的年輕人在日間主要被工作束縛,下班后的夜間生活成為其主要的娛樂所在。因此,營業(yè)時間主要在18點至凌晨6點的小酒館行業(yè),在時間上更符合年輕群體的消費習慣,加之受微醺經濟的影響,去酒館小酌、放松身心成為年輕群體中較為流行的生活方式。

  此前,在疫情防控常態(tài)化影響下,大眾的社交和娛樂消費在一定程度上也受到了限制;如今,消費者的消費欲望也會隨環(huán)境的“放開”而高漲。小酒館作為一種既能滿足消費者社交消費需求,又符合其娛樂消費習慣的消費場景,有望能借此迎來新一輪的高速發(fā)展。

  多方入局,小酒館賽道依舊充滿機遇

  現(xiàn)今,國內的小酒館行業(yè)大致可以分為四種類型。一是,以餐飲加酒為主的“餐飲類酒館”;二是,以社區(qū)為中心售賣精釀及小吃的“精釀啤酒吧”;三是,主打輕社交功能屬性的“社交酒館”;四是,以文化驅動為核心競爭力的“文化酒館”。通常來講,這四種酒館類型的劃分并不是特別清晰,一家酒館往往會具有多種類型特點。

  葡萄酒研究(WR)根據(jù)公開信息整理發(fā)現(xiàn),目前主要有25個品牌化連鎖酒館(不完全統(tǒng)計)。值得注意的是,除了像海倫司、胡桃里、貳麻酒館這類一開始就切入小酒館賽道的品牌之外,青啤、燕京、雪花三大啤酒廠牌也分別開設了其品牌酒館,更有海底撈、星巴克、喜家德等餐飲企業(yè)跨界加入小酒館行業(yè)......

  目前,小酒館不僅是承載著年輕人社交、娛樂的“第三空間”,還代表著一種新興的酒類零售模式。尤其是青啤、燕京、雪花這些啤酒大廠的加碼,更是加強了小酒館行業(yè)與傳統(tǒng)酒類企業(yè)交叉連接。而這也在一定程度上證明了,小酒館的銷售模式正逐漸被傳統(tǒng)酒企所接納、采用。

  可以說,在消費者社交、娛樂需求的助推下;在各品牌企業(yè)的加碼下,小酒館行業(yè)充滿著發(fā)展機遇,以小酒館為代表的零售新模式,或許會成為未來酒類銷售的新賽道。(文章來源:酒說)

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