早春三月，除東北、西北外，上下都已春風(fēng)拂面、暖意洋洋。由于對本次做到了及時、有效控制，在三月各省份陸續(xù)將疫情防控響應(yīng)級別降低，社區(qū)解封、餐飲解封、客運解封、賓館解封、景點解封……返程潮來臨，城市早晚高峰重回?fù)矶聽顟B(tài)，“復(fù)產(chǎn)復(fù)工”成為本月熱搜，雖然國外疫情依然肆虐，但在國家的嚴(yán)密管控下，基本做到了機(jī)場的攔截隔離，造成境外輸入感染二次集中爆發(fā)的情況基本可以排除。在這防疫的兩個多月里，無論是對企業(yè)還是個人，損失都是難以避免的，復(fù)工后的生產(chǎn)自救成為目前全民關(guān)注的重點。

　　截止到三月底，陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的酒企將達(dá)到80%-90%以上，尤其是3月25日發(fā)布的今年因疫情延期的102屆春季糖酒會將在5月恢復(fù)舉行，一切生產(chǎn)經(jīng)營看似已經(jīng)回到了正常軌道。那么，大家期盼的報復(fù)性消費到底還會不會來？何時來呢？

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　　“報復(fù)性消費”難成

　　“補(bǔ)償性消費”會有

　　一、疫情并未解封

　　由于疫情防控情況不同，各省份對居民出行和企業(yè)復(fù)工的恢復(fù)政策不同，例如廣東和浙江是早引導(dǎo)企業(yè)復(fù)工的省份，甚至政府組織包機(jī)接回外省的春節(jié)返鄉(xiāng)員工回企業(yè)復(fù)工。河北的石家莊、衡水、張家口、保定等地級市陸續(xù)解除小區(qū)（村）的封閉式管理，保留流動性管理。很多省市領(lǐng)導(dǎo)帶頭在餐飲進(jìn)行堂食示范，為提升消費信心站臺。

　　已經(jīng)復(fù)工的省份地市，酒水的消費在緩慢提升。例如作者近日在走訪渠道中看到，基建大軍的到來，低端光瓶酒的銷售量已經(jīng)在恢復(fù)到正常銷售量，牛欄山、老村長、小村外、龍江家園等光瓶酒廠家已經(jīng)在3月份進(jìn)行渠道壓倉工作，雖然銷量不比往年，但基本工作恢復(fù)到正常軌道。未解封區(qū)域，酒水的銷售回升還要等一等。

　　二、消費者的恐懼心理未

　　即便是政策松動的省市，在國外疫情還沒有完全的情況下，消費者對疫情的恐慌狀態(tài)在短期內(nèi)也難以快速。影響酒水消費的社交場景、宴席場景短期內(nèi)很難快速恢復(fù)到疫情前的狀態(tài)。

　　目前餐飲恢復(fù)堂食是在要求消費者單人單桌保持合理距離，倡導(dǎo)快食快走的快餐狀態(tài)，難以形成商務(wù)宴請、朋友聚餐暢飲的酒水消費條件；

　　為減少社交所引起的接觸感染風(fēng)險，在普遍消費者心理，還是暫時不要與外地親人、朋友見面，目前還有很多過度恐慌的消費者在進(jìn)行自我封閉狀態(tài)，禮送的消費場景沒有形成；

　　為減少人員聚集傳播風(fēng)險，目前餐飲業(yè)尚未接到可以恢復(fù)舉行大型宴席的通知，被推遲的復(fù)工宴、婚宴、壽宴、滿月宴，因缺少場所和政策不允許，仍在推遲。目前大部分酒企都在積極推出政策加強(qiáng)版的宴席政策，市場反應(yīng)寥寥，宣傳意義大于經(jīng)濟(jì)意義，因為國家允許大型聚集活動的通知未下發(fā)，消費者也就無法確定具體宴席舉辦時間。

　　三、消費者的儲蓄理念加強(qiáng)

　　一場突發(fā)疫情危機(jī)，不僅是對企業(yè)經(jīng)營的考驗，也是對普通消費者家庭儲蓄應(yīng)對危機(jī)的一次考驗。居家隔離，意味著不能正常參加工作或開展門店經(jīng)營，收入會減少或消失，固定的支出不會減少，反而會增加（例如菜價漲了）。通過疫情大多數(shù)人會增加今年的儲蓄計劃，減少一些非必須性消費，酒水消費在非必需品范疇之內(nèi)，造成消費者的購買力減少或消費降級選購，以應(yīng)對今年收入減少造成的影響和對未來不可控危機(jī)提前儲備應(yīng)對資金。

　　目前看報復(fù)性消費不會到來，只會有補(bǔ)償性消費，隨著各省政策的陸續(xù)放開，消費者恐慌情緒的彌散，補(bǔ)償性消費會逐漸釋放。

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　　復(fù)工未復(fù)銷

　　酒企該做些什么？

　　一、有序恢復(fù)工廠生產(chǎn)

　　性病毒，從本質(zhì)上講是一次病毒的傳播擴(kuò)散，此次危機(jī)使消費者更加關(guān)注健康，保健、預(yù)防意識增強(qiáng)，引伸出消費者對食品的關(guān)注。喝好酒、喝糧食酒、喝老酒在消費者意識中層層發(fā)酵，作業(yè)為生產(chǎn)企業(yè)的酒水企業(yè)，要恢復(fù)與上游供應(yīng)企業(yè)的聯(lián)系，合理安排生產(chǎn)工作。嚴(yán)把原料源頭，釀糧食酒，儲存更多基酒，從根本上提升企業(yè)的市場競爭力。另外根據(jù)庫存情況，提前儲備好未來即將到來的宴席小高峰的酒水庫存，避免斷貨。

　　二、重新打通渠道鏈接

　　從春節(jié)前已經(jīng)中斷線下聯(lián)系兩個多月的經(jīng)銷商、批發(fā)商、終端商，酒企的高管以及銷售團(tuán)隊要在復(fù)工后的走出去，進(jìn)入市場，詳細(xì)了解疫情對渠道銷售的影響，了解庫存情況，了解競品動作，然后有針對性的對市場恢復(fù)銷售拿出有效“救市”方案。建議對年度銷售貢獻(xiàn)較大的核心經(jīng)銷商、批發(fā)商、終端商，攜帶禮品拜訪，今年能否穩(wěn)盤、復(fù)盤就靠他們了！

　　三、持續(xù)增加消費者關(guān)注

　　結(jié)合自身優(yōu)勢宣傳渠道，不間斷的與消費者進(jìn)行溝通，使消費者在兩個多月的消費空檔期后，對品牌不會陌生，就要持續(xù)發(fā)聲。傳統(tǒng)的電視廣告、電臺廣告、戶外的廣告牌、高炮、公交車體廣告、公交站牌廣告、電梯間廣告等等。手機(jī)端的公眾號軟文，小程序，朋友圈圖文，小視頻，利用抖音、快手等短視頻平臺進(jìn)行內(nèi)容傳播，開展線上直播，線上商城的優(yōu)惠活動、積分活動等等數(shù)字化營銷推廣。

　　四、打通新渠道，改變格局

　　新的環(huán)境造就新的產(chǎn)業(yè)、新的機(jī)會，兩個月的“宅經(jīng)濟(jì)”加速催熟了線上經(jīng)濟(jì)的繁榮，手機(jī)端的買菜、購物、買藥、外賣、問診、授課等進(jìn)入了每個人的生活，我們突然發(fā)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)是如此便利，可以說是一“機(jī)”在手，東西全有。網(wǎng)上售酒模式也被無限開掛，1919推出無接觸配送，社區(qū)群賣酒等新模式給了我們更多想象。

　　據(jù)了解疫情后很多酒企對數(shù)字化營銷，尤其是網(wǎng)上商城建設(shè)、網(wǎng)紅賣酒模式展開咨詢，要開展落地試水，根據(jù)每個企業(yè)的自身情況，量身打造一款適合自身的數(shù)字化營銷模式，現(xiàn)在正是開始籌備的階段，爭取早日實現(xiàn)銷售變現(xiàn)。

　　社區(qū)團(tuán)購在現(xiàn)階段也應(yīng)開始布局，畢竟一旦渠道全部恢復(fù)正常銷售后就很難有經(jīng)歷去做，現(xiàn)在可以進(jìn)行公司總動員，匹配優(yōu)厚政策，從自身小區(qū)開始，搶在競品前進(jìn)行跑馬圈地，把社區(qū)的核心人員招至自己麾下，然后集中洗腦培訓(xùn)，迎接疫情后的補(bǔ)償性聚飲消費、禮品消費，尤其是搶奪婚宴、壽宴、滿月宴用酒，提前做好宣傳，把銷量攔截在社區(qū)。

　　五、準(zhǔn)備前往蓉城去“掘金”

　　第102屆春糖因疫情影響已確定在5月于成都舉行，對于大多數(shù)優(yōu)質(zhì)酒企來講依然是機(jī)會很多。沒有實力的酒企已經(jīng)在疫情下倒下，對手少了！沒有實力的經(jīng)銷商倉庫已爆沒有資金選品了！只要你的品牌有足夠度，產(chǎn)品足夠驚艷，政策足夠吸睛，圓滿招商還是沒問題的！酒香也怕巷子深，還有不到2個月的時間，做好準(zhǔn)備工作，酒店預(yù)訂、論壇預(yù)訂、宣傳片、展臺形象、招商手冊、招商政策、招商人員培訓(xùn)等等。

　　在疫情未解除前，消費不會立刻恢復(fù)到疫情前狀態(tài)，即便目前已經(jīng)復(fù)工，現(xiàn)在做的工作依然是付出成本大于產(chǎn)出效益，一切都是為經(jīng)濟(jì)秩序正常后所進(jìn)行的準(zhǔn)備工作。（文章來源：酒業(yè)家）

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