疫情過后，飲食消費(fèi)行業(yè)需求越來(lái)越占據(jù)主導(dǎo)，需求也更加多元化。既有理性的對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)和功效的嚴(yán)格，又有感性的對(duì)于品牌文化和情感體驗(yàn)的靠攏。

　　因此有人斷言：目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的核心關(guān)鍵會(huì)更傾向于產(chǎn)品或品牌的飽滿度。

　　單聽起來(lái)有點(diǎn)寬泛，我們以白酒行業(yè)為例。發(fā)展初期，市場(chǎng)需要粗放式的品類擴(kuò)張來(lái)完成快速發(fā)展。這個(gè)時(shí)候只要你有“一技之長(zhǎng)”，走紅很容易。比如一夜爆火的“流量明星”江小白，比如百年屹立不倒的大咖“茅臺(tái)”，前者更側(cè)重情感體驗(yàn)；后者則更勝于品質(zhì)。

　　到發(fā)展中期，精細(xì)化品牌競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)成為新的要求和方向。加之互聯(lián)網(wǎng)和新媒體的要求和助力，單純某一特色已經(jīng)不能夠滿足當(dāng)下的消費(fèi)需求，市場(chǎng)更青睞同時(shí)滿足品質(zhì)和情感的綜合體，一個(gè)更加飽滿、更“有血有肉”的品牌和產(chǎn)品。

　　生當(dāng)逢時(shí)——糊涂老醬香找到了屬于自己的發(fā)展之路。

　　01）直擊痛點(diǎn)，抓住場(chǎng)景消費(fèi)這一核心

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示：白酒在線上酒類消費(fèi)結(jié)構(gòu)中以連續(xù)四年超60%的成績(jī)占據(jù)“半壁江山”，且人均消費(fèi)金額持續(xù)上升。其中，醬香型白酒又以53%的比例高居榜首。由此可見，近年來(lái)醬酒的市場(chǎng)需求逐漸增加。

　　值得一提的是，隨著消費(fèi)人群年齡群體的不斷擴(kuò)大，白酒的“場(chǎng)景消費(fèi)”特征更加凸顯。在保 證口感、品質(zhì)等基礎(chǔ)項(xiàng)的同時(shí)，社交、文化、產(chǎn)品力這些“軟實(shí)力”也逐漸成為消費(fèi)者篩選白酒品牌的關(guān)鍵詞，逐漸成為品牌競(jìng)爭(zhēng)過程中的“加分項(xiàng)”。

　　憑借著“2021中國(guó)品牌影響力100強(qiáng)”，布魯塞爾國(guó)際烈性酒”2021金獎(jiǎng)，2022年金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)以及2021年巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)（國(guó)際）博覽會(huì)特等金獎(jiǎng)等眾多權(quán)威獎(jiǎng)項(xiàng)，精準(zhǔn)拿捏住了消費(fèi)者們的消費(fèi)痛點(diǎn)，并圍繞經(jīng)典的消費(fèi)場(chǎng)景進(jìn)行創(chuàng)新和滲透。

　　在對(duì)白酒消費(fèi)人群進(jìn)行深入的畫像分析后，糊涂老醬香得出了三個(gè)重要的白酒消費(fèi)場(chǎng)景，并針對(duì)性地推出了適合人群的酒品：

　　一，以高凈值人群為主的聚會(huì)、宴請(qǐng)

　　隨著健康意識(shí)的不斷加強(qiáng)，“少喝酒、喝好酒“”逐漸成為主流的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。而高凈值人群作為白酒市場(chǎng)的主要購(gòu)買力，他們對(duì)于白酒的購(gòu)買需求越來(lái)越多，需求層級(jí)也不斷提升。名優(yōu)白酒、醇正醬酒、大廠釀造、工藝傳統(tǒng)正宗，這些都成為這類人群買酒時(shí)的首 選。

　　此外，由于高凈值人群年輕普遍在30歲-45歲之間，他們的消費(fèi)場(chǎng)景也主要集中在聚會(huì)宴請(qǐng)上，因此產(chǎn)品的包裝、文化、檔次也是該類人群篩選的關(guān)鍵詞。

　　如何滿足這類消費(fèi)群體的需求？糊涂酒業(yè)推出了以“糊涂老醬香一星“為代表的醬香型白酒，其特征就是：品質(zhì)高、工藝正宗、包裝精美。此外，糊涂老醬香一星再次升級(jí)，整體外觀也都進(jìn)行了重新設(shè)計(jì)，糊涂老醬香一星更加符合大眾醬酒的調(diào)性。

　　二．是送長(zhǎng)輩的佳好酒

　　送長(zhǎng)輩是每年白酒市場(chǎng)主要的消費(fèi)方向。他們作為資深的酒友，對(duì)于白酒的品質(zhì)、口感等硬實(shí)力更加看重，也更懂得品酒。但有意思的是，這類人群雖然懂酒但卻不用購(gòu)買，他們大多享受的是第三方饋贈(zèng)，這就增加了消費(fèi)難度：要滿足長(zhǎng)輩這類人群對(duì)酒品的硬要求，還要滿足晚輩送禮者對(duì)包裝、檔次的軟定位。

　　因此，要博得長(zhǎng)輩的好感，秉承“更多老酒·更高追求”理念而生的“糊涂老醬香一星”主動(dòng)請(qǐng)纓，擔(dān)綱起了主角。糊涂老醬香一星以“六年基酒定型，八年老酒調(diào)味”、“七輪勾調(diào)，古法坤沙工藝”、“高溫發(fā)酵，加強(qiáng)型高溫大曲“三大優(yōu)勢(shì)奠定了在醬酒領(lǐng)域“色香味俱全、聞之繞香難忘,入口余韻流連的醇正老醬酒地位，并憑借真年份窖藏老酒勾調(diào)，品質(zhì)卓越贏得了權(quán)威和市場(chǎng)的雙重認(rèn)可，是宴請(qǐng)聚會(huì)的匠心之作，也是送長(zhǎng)輩恰當(dāng)合適又事半功倍的佳選擇。

　　三、是老友聚會(huì)的狂歡酒

　　近幾年來(lái)，年輕消費(fèi)人群也逐漸成為白酒市場(chǎng)的大比重。他們對(duì)白酒的要求就更加多元化，也就是所謂的Z世代，既要好喝又要好看還要好玩。

　　針對(duì)這樣的人群，糊涂老醬香以文化賦能商品、流量帶動(dòng)銷量的方式，迅速輻射滲透到消費(fèi)一 線，在一次次有趣又有爆點(diǎn)的營(yíng)銷活動(dòng)中，完成品牌與消費(fèi)人群的快速鏈接。

　　通過產(chǎn)品和文化提高品牌競(jìng)爭(zhēng)力，已經(jīng)是所有酒類品牌必須要走的發(fā)展方向。以目前的銷量和市場(chǎng)反響來(lái)看，糊涂老醬香在市場(chǎng)上也逐漸從廣東省向周圍省份不斷擴(kuò)大。

　　02）軟硬共發(fā)力，擴(kuò)張指日可待

　　不了解市場(chǎng)的品牌不是成功的品牌，但同樣地，只了解市場(chǎng)、不注重產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)的品牌也不會(huì)成功。因?yàn)闊o(wú)論哪一種市場(chǎng)模式，都需要有好產(chǎn)品做支撐，否則就如海市蜃樓瞬間就會(huì)坍塌。糊涂酒業(yè)深諳這一道理，所以持續(xù)20多年一直致力于硬實(shí)力的搭建，以及工藝和品質(zhì)的研發(fā)和提升。

　　糊涂酒業(yè)對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著令人驚訝，僅從酒廠的創(chuàng)建就可見一斑。眾所周知，貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)是醬酒的發(fā)源地，也是公認(rèn)的釀酒圣地，這里有釀酒所需要的優(yōu)越的資源優(yōu)勢(shì)和得天獨(dú)厚的氣候條件。為了能夠享受好的資源，糊涂酒業(yè)建造了1200畝花園式廠區(qū)，同時(shí)打造了貴州省白酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模的大型單體釀造車間和萬(wàn)噸級(jí)的釀酒基地，也成為貴州茅臺(tái)地標(biāo)性建筑之一。

　　此外，糊涂老醬香還是堅(jiān)持古法”12987”坤沙精釀工藝釀酒的品牌，堅(jiān)持每一瓶糊涂老醬香都會(huì)經(jīng)過“一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”這樣的一個(gè)釀造流程，優(yōu)選70%酒心，采用6年基酒定型+8年老酒調(diào)味，從時(shí)間、環(huán)節(jié)、周期上精準(zhǔn)把控，確保品質(zhì)和口感，，樹立“專業(yè)““正宗”的品牌形象。

　　付出總會(huì)有回報(bào)。憑借著硬實(shí)力，糊涂酒業(yè)成為茅臺(tái)鎮(zhèn)第1家獲得真年份雙認(rèn)證白酒企業(yè)。“真年份雙認(rèn)證”讓糊涂老醬香更有話語(yǔ)權(quán)，也更有競(jìng)爭(zhēng)力。

　　硬實(shí)力不斷強(qiáng)化，軟實(shí)力也要同步跟上。在經(jīng)過對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)詳細(xì)、深入地調(diào)研之后，糊涂老醬香及時(shí)精準(zhǔn)地對(duì)品牌營(yíng)銷進(jìn)行了煥新，更是在廣東多個(gè)地市高鐵、飛機(jī)場(chǎng)、火車站多個(gè)媒介宣傳推廣，品牌知名度更高。

　　從反饋看這些更適合當(dāng)下短平快的流量時(shí)代，也適合只有碎片化時(shí)間的人群，讓他們更舒適地享受生活。

　　品牌發(fā)展就像“發(fā)明”一個(gè)機(jī)器人，不僅要給他結(jié)實(shí)的骨骼，還要賦予他活著的動(dòng)力，讓它有想法、有行動(dòng)，從而成為一個(gè)頗具戰(zhàn)斗力的堡壘，戰(zhàn)場(chǎng)上所向披靡。

　　糊涂老醬香做到了這一點(diǎn)，發(fā)展之路一定會(huì)越走越遠(yuǎn)。

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