http://www.lzgydljs.com/ 2023-05-12 閱讀數(shù):147
4月25日晚,洋河股份公布了2022年年報(bào)和2023年一季度財(cái)報(bào)。其中,2022年企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入301.05億元,同比增長(zhǎng)18.76%,超出此前既定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。據(jù)洋河管理層介紹,依托對(duì)傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)守和技術(shù)創(chuàng)新的硬實(shí)力,洋河得以實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品端的“量質(zhì)齊升”,為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的“底座”。
歲月流金,酒韻綿長(zhǎng)。在近期召開的“中國(guó)白酒綿柔品質(zhì)發(fā)展大會(huì)”上,《中國(guó)白酒綿柔品質(zhì)發(fā)展報(bào)告》正式發(fā)布,獲得了多位名家齊贊,“綿柔”二字再次映入大家的眼簾。
洋河綿柔品質(zhì)的形成不是一朝一夕,也非單一舉措才能達(dá)成,報(bào)告中將中國(guó)白酒綿柔品質(zhì)發(fā)展分為初期、形成、專業(yè)、確定、創(chuàng)立、體系、完善七個(gè)階段。白酒專家表示,從這個(gè)發(fā)展歷程可以看出,正是由于洋河堅(jiān)持“以消費(fèi)者為中心”的發(fā)展道路,才能發(fā)現(xiàn)綿柔、調(diào)研綿柔,“從消費(fèi)者中來”,然后在專家、專業(yè)的基礎(chǔ)上,確定綿柔、創(chuàng)立綿柔,并進(jìn)一步構(gòu)建和完善綿柔體系。
釀造工藝乃綿柔之魂。據(jù)洋河技術(shù)人員介紹,“綿柔有三個(gè)維度:綿爽度、舒適度、柔和度!毖蠛訉(duì)于綿柔的追求是“真綿柔、更綿柔、最綿柔”。而這些,都離不開獨(dú)特的釀造工藝。
慢工出細(xì)活。洋河的綿柔品質(zhì)源于其“不著急”的釀酒原則,既有低溫入池、低溫發(fā)酵、低溫餾酒的“三低工藝”和“小火慢燉”,也有堅(jiān)持經(jīng)年儲(chǔ)存的陳年老酒共同成就。
結(jié)合洋河多年的動(dòng)作來看,“綿柔革命”是一場(chǎng)持久戰(zhàn),而“尋味”的路徑也更加豐富多彩。比如,在健康課題攻關(guān)上,“夢(mèng)之藍(lán)?手工班”產(chǎn)品含有的抗氧化黃酮于2018年獲權(quán)威鑒定,成為品質(zhì)演進(jìn)的一大方向。接著,《洋河股份固態(tài)白酒釀造數(shù)字化技術(shù)集成研究與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》獲得中國(guó)白酒重大科技成果認(rèn)證,《綿柔型白酒對(duì)細(xì)胞自噬及抗氧化效應(yīng)的研究》項(xiàng)目榮獲中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)……一系列豐碩成果,彰顯了洋河股份在科技創(chuàng)新上的“硬實(shí)力”。
與此同時(shí),洋河股份還通過人工智能、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等前沿科技賦能,使得企業(yè)“生產(chǎn)工藝、技術(shù)研發(fā)和數(shù)字化運(yùn)營(yíng)”等全流程實(shí)現(xiàn)質(zhì)的提升。
越是發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期,越需要傳統(tǒng)的指引、精神的支撐。在洋河夢(mèng)之藍(lán)中央酒區(qū),純手工釀酒班組被稱作“手工班”。 里面全是釀酒二三十年以上的老匠人,他們一輩子只做一件事,就是手工釀酒、釀好酒;五重關(guān)卡、56項(xiàng)檢驗(yàn)指標(biāo)、137道工序……
據(jù)了解,在洋河股份有兩大寶藏,一個(gè)是“洋河老窖池群及釀酒作坊”,另一個(gè)是“雙溝老窖池群及釀酒作坊”。這些老窖池形態(tài)保存完整,并經(jīng)過600多年的富集、繁衍、馴化的釀酒微生物精華,記錄了一個(gè)時(shí)代的釀造文化,詮釋著綿柔匠心匠藝成為洋河產(chǎn)品成功迭代的根基。
2021年6月,“洋河酒釀造技藝”入選國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄,成為“國(guó)寶技藝”;近日,中國(guó)詩(shī)酒文化論壇暨大美酒廠頒獎(jiǎng)儀式在青島舉辦,洋河股份被授予“中國(guó)大美酒廠”標(biāo)桿企業(yè)。(文章來源:中國(guó)白酒網(wǎng)丨 來源:證券之星)
您留言,我回電!幫您快速找到您想了解的產(chǎn)品!
提示:留言后企業(yè)會(huì)在24小時(shí)內(nèi)與您聯(lián)系!
溫馨提醒:本網(wǎng)站屬于信息交流平臺(tái),倡導(dǎo)誠(chéng)信合作、互惠共贏!為了保證您的利益,建議經(jīng)銷商朋友與廠家合作前,認(rèn)真考察該公司資質(zhì)誠(chéng)信及綜合實(shí)力,以免造成損失!
免責(zé)聲明:本站部分文章信息來源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載,出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無(wú)意中侵犯了媒體或個(gè)人的知識(shí)產(chǎn)權(quán),請(qǐng)來信或來電告之,本網(wǎng)站將第一時(shí)間做出處理,避免給雙方造成不必要的損失。