12月18日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)固態(tài)白酒原酒委員會(huì)年會(huì)暨中國(guó)·南溪生態(tài)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)在四川省宜賓市南溪區(qū)舉行。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)王延才，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)黨委常委、副會(huì)長(zhǎng)劉江毅，四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳一級(jí)巡視員馮錦花，中國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王智永，市人大常委會(huì)主任陳政，市政協(xié)副主 席李廷根，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)固態(tài)白酒原酒委員會(huì)理事長(zhǎng)謝明，省酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、四川省酒業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司總經(jīng)理?xiàng)罟贅s出席大會(huì)。

　　此次大會(huì)以“傳承匠心·智釀未來(lái)”為主題。會(huì)上，宋書玉理事長(zhǎng)做了“酒有千慮  意在一得”的專題講話，高校教授、中國(guó)釀酒大師、酒企代表、智能裝備企業(yè)代表分別圍繞五糧濃香白酒風(fēng)格、五糧濃香白酒釀造、釀造技術(shù)創(chuàng)新、智能制造等方面開(kāi)展了主題演講，為推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出寶貴意見(jiàn)和建議。

　　本屆大會(huì)，為業(yè)界人士搭建起一個(gè)集聚行業(yè)智慧的交流平臺(tái)、一個(gè)讓與會(huì)者充分分享產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展機(jī)遇的合作平臺(tái)。

　　固態(tài)糖化、固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾是中國(guó)白酒區(qū)別于世界上其他蒸餾酒的顯著特點(diǎn)，固態(tài)白酒原酒是中國(guó)傳統(tǒng)釀酒工藝的精髓所在。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉指出，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入存量提質(zhì)改造和增量結(jié)構(gòu)調(diào)整并重的新階段。大家要以理性思維和冷靜判斷，提高質(zhì)量代替盲目擴(kuò)張;要依靠對(duì)傳統(tǒng)釀造技藝的堅(jiān)守和科技創(chuàng)新的支撐，不斷優(yōu)化釀造過(guò)程，提高產(chǎn)品質(zhì)量;要將物質(zhì)文化與非物質(zhì)文化有機(jī)結(jié)合，創(chuàng)造中國(guó)特色的酒業(yè)新文化;要走生態(tài)釀造的可持續(xù)發(fā)展之路，將創(chuàng)新貫穿于標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施中，確保酒業(yè)標(biāo)準(zhǔn)緊跟時(shí)代步伐，適應(yīng)未來(lái)發(fā)展的需要。

　　謝明希望，優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)區(qū)要在做優(yōu)原酒品質(zhì)、做強(qiáng)原酒品牌，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化升級(jí)，不斷提升國(guó)際影響力方面持續(xù)發(fā)力，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)振興和創(chuàng)新走向國(guó)際化，共創(chuàng)白酒發(fā)展新篇章。(中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA)