伴隨著北京牛欄山升級陳釀超級大單品“金標陳釀”的面世，圍繞這一戰(zhàn)略級純糧光瓶酒的營銷戰(zhàn)，也于近日拉開帷幕。牛欄山酒廠擁有引以為傲的全國市場規(guī)模和終端網絡，“百城大會戰(zhàn)”又將成為新一輪民酒攻勢的號角。多年堅守民酒“陣地”，突破百億大關，躋身白酒行業(yè)TOP10“俱樂部”，“金標熱”的當下，牛酒究竟有哪些獨門秘笈與過人之處呢？《中國酒業(yè)》記者就此專訪了牛欄山酒廠副廠長、新聞發(fā)言人陳世俊，聆聽陳總從宏觀環(huán)境、行業(yè)趨勢與企業(yè)優(yōu)勢等層面，闡述牛酒戰(zhàn)略機遇、品牌策略等核心命題。

　　勢：宏觀、行業(yè)，關鍵節(jié)點

　　“作為堅持民酒定位，堅持價值導向，服務于廣大消費者對美好生活追求的全國化龍頭企業(yè)、光瓶酒頭部企業(yè)，牛酒將迎來重大發(fā)展機遇”陳世俊直言。在宏觀經濟層面，當前我國經濟長期向好的基本面不會改變；消費領域中等及以上收入群體個性化消費自上而下分級趨弱，大眾消費向頭部品牌快速集中；大眾消費升級成為確定方向。但消費升級或降級是一個偽命題，消費升級的底層邏輯是消費價值的更大化，而價值消費、理性回歸也使光瓶酒近年來備受青睞。

　　在行業(yè)發(fā)展層面，白酒行業(yè)強者恒強的競爭格局逐步強化，行業(yè)進入存量競爭，集中縮量的結構性繁榮格局還將持續(xù)，未來將是全國化名優(yōu)酒企與地域特色酒企共同發(fā)展的時代�！霸谶@一背景下，酒企脫穎而出需要產品主義、精準定位和文化特色的有力支撐，而牛酒也擁有好產品、好品牌、好文化的“三好”基本面�！标愂揽≌J為。

　　好產品，即“敬畏質量、敬畏認知”。牛酒始終將產品質量視作企業(yè)經營發(fā)展的生命線，依托匠心精神與科技賦能，不斷夯實產品質量基礎；但好質量只是好產品的先決條件，牛酒堅持以市場為中心，深入了解消費者核心訴求，從消費者的認知角度出發(fā)，打造深受大眾喜愛的特色產品。

　　好品牌，即是“牛欄山”兼具了品類標簽、北京地域標簽和民酒標簽�！芭�欄山”代表了中國二鍋頭第 一品牌，構建了與北京這座城市的超級聯(lián)想，同時也是大眾消費者耳熟能詳?shù)膰�民好酒�?

　　好文化，即是牛酒構建了以“包容”為主線，融貫京味地域文化、二鍋頭品類文化與牛酒品牌文化的特色文化體系，具備顯著的差異化競爭優(yōu)勢與文化共情能力。

　　策：牛酒“三條主線”線路清晰

　　關于牛酒的產品策略，陳世俊指出，根據(jù)“五·五”戰(zhàn)略期間產品結構升級的總步調，牛酒制定了“三條主線”的產品策略。

　　在光瓶產品線上，牛欄山酒廠依托老陳釀與金標陳釀實現(xiàn)“新工藝白酒”與“純糧固態(tài)”的雙輪驅動，鞏固陳釀大單品的市場地位，為全國化的金標升級提供基礎支撐。

　　在次高端產品線上，聚焦經典二鍋頭升級，著力打造牛欄山次高端核心產品，通過一體化傳播，提升品牌高度，積蓄品牌勢能，帶動腰部關聯(lián)產品整體銷售。

　　在超高端產品線上，聚焦魁盛號樽璽作為超高端產品的形象建設，樹立二鍋頭品類的品質標桿。以酒莊訂制概念為依托，通過長效戰(zhàn)略支持，牢牢占據(jù)二鍋頭品類的市場制高點。

　　術：“金標陳釀”邁出品牌升級步伐

　　從“陳釀”到“金標陳釀”，牛酒此番對超級大單品的升級打造是全方 位的。”金標陳釀”充分發(fā)揮傳統(tǒng)釀造工藝優(yōu)勢和新工藝技術優(yōu)勢，實現(xiàn)在光瓶酒領域“純糧固態(tài)”與“新工藝技術”雙輪驅動；作為一款成本更高的純糧固態(tài)白酒，金標陳釀定價依舊親民，這背后是牛酒雄厚科研實力和規(guī)模化效應帶來的有效成本控制，力求價格與品質的平衡是牛酒堅持民酒定位，堅持價值導向的不渝追求，也讓“金標陳釀”的酒體品質成為了同價位段的佼佼者。

　　針對”金標陳釀”的戰(zhàn)略推進，牛酒還為其提出了“純糧陳釀更地道”的響亮口號。

　　“純糧”，是金標陳釀的醒目標簽，代表了其兩谷（高粱、小麥）三米（大米、糯米、玉米）的優(yōu)質原料和固態(tài)發(fā)酵的釀造工藝，但對于堅持品質為先，深耕大眾市場的牛酒而言，“純糧”僅僅是入門標準。金標陳釀的優(yōu)良品質和價值內涵還需要“陳釀”與“地道”來進一步詮釋。

　　“陳釀”，是指在貯酒容器中貯存一定時間，使酒體協(xié)調、口感柔和的白酒生產中必要的工藝過程。但作為產品名稱，陳釀不僅突出了優(yōu)化酒體口感的釀酒工藝，更是對牛酒堅守匠心精神，堅持嚴苛工藝的生動呈現(xiàn)，堅守卓越品質，提供品質也是牛酒對全體經銷商與廣大消費者不變的承諾。

　　“地道”，既是指牛欄山品牌所蘊含的京味文化價值取向，也代表了牛酒以厚德包容滿足最廣大消費者多元化與價值優(yōu)化消費需求的精神內核。而“更地道”則凸顯了金標陳釀在人民生活水平不斷提升與消費升級的大背景下，滿足更廣泛消費者價值消費需求能力的提升。

　　“金標陳釀”的隆重推出和全國化推廣，將是牛酒民酒戰(zhàn)略落地的又一重要里程碑。相信在未來，金標陳釀將在更廣闊的的范圍內，服務于最廣大消費者生活品質的提升。（文章來源：中國酒業(yè)雜志）

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