http://www.lzgydljs.com/pijiuzs/ 2022-07-23 閱讀數(shù):3168
2022年,新開600余家店鋪,泰山原漿啤酒飛速擴(kuò)張的實(shí)力及隱憂有哪些?
2022年7月,泰山原漿啤酒迎來開店六周年節(jié)慶。據(jù)悉,2016年,泰山原漿啤酒專營店,在河北滄州正式開業(yè)。自此,泰山原漿啤酒的專營模式正式啟用,這也是鮮啤行業(yè)中較早開啟此模式的品牌之一。目前,泰山原漿啤酒已走過了6年,走進(jìn)了197個(gè)城市,開設(shè)了2800家專營門店。
據(jù)泰山原漿啤酒官方數(shù)據(jù)顯示,2022年開年至今,泰山原漿啤酒共開設(shè)了600多家店鋪,平均每個(gè)月就有近百家店鋪開業(yè)。在疫情防控常態(tài)化的背景下,泰山原漿啤酒為何能飛速擴(kuò)張?逆勢擴(kuò)張之下,是否會(huì)存在隱憂?
外界眼中的泰山原漿,
“有錢、有市、有特色”
在多數(shù)人看來,泰山原漿啤酒之所以能在行業(yè)內(nèi)迅速“突圍”,是因?yàn)樵撈放啤坝绣X、有市、有特色”。簡單來講就是,有資本的資金支持;有暢銷的核心市場;有鮮明的產(chǎn)品特色,這也是該品牌能在逆勢之下,實(shí)現(xiàn)擴(kuò)張的因素。
獲得三次戰(zhàn)略融資,資金實(shí)力雄厚。據(jù)公開信息顯示,泰山原漿啤酒在2019年1月11日,獲得長鷹資本戰(zhàn)略融資;2021年3月22日,獲得CMC Capital Group 6億元人民幣的戰(zhàn)略融資;2021年7月27日,獲得信金資本的戰(zhàn)略融資。
間隔不到半年便連獲兩輪融資,且其中一輪融資金額高達(dá)6億元。這是2020年首輪疫情后,酒類行業(yè)為數(shù)不多的億元級(jí)融資事件。三次融資,不僅為泰山原漿的品牌宣傳、城市布局提供了良好的資金支持,也顯示出資方對(duì)其品牌的關(guān)注與認(rèn)可。
以五省兩市為核心,全國布局千城萬店。目前,泰山原漿啤酒主要聚焦五省兩市,即北京市、天津市、河北省、安徽省、江蘇省、山東省、河南省,通過這些地區(qū)的帶動(dòng)來輻射全國,F(xiàn)已覆蓋到全國的197個(gè)城市,開設(shè)了2800家專營門店。未來,計(jì)劃布局千余家城市,開設(shè)數(shù)萬家店鋪。
據(jù)了解,泰山原漿啤酒的店鋪大都開在社區(qū)周邊,通常有非常多的餐飲小店可與之配套。此外,筆者通過隨機(jī)詢問顧客發(fā)現(xiàn),多數(shù)受訪者都聽說過泰山原漿啤酒,在需要飲酒的場合中也選擇過或愿意去嘗試其產(chǎn)品。
重磅宣傳,“7天鮮活”深入人心。泰山原漿啤酒專營店旗下產(chǎn)品包括原漿啤酒和精釀啤酒兩大品類,主要售賣產(chǎn)品以原漿為主,分為7天原漿和28天原漿。其中,7天原漿認(rèn)知度較高,目前有黃標(biāo)7天、紅標(biāo)7天和藍(lán)標(biāo)7天三款產(chǎn)品,產(chǎn)品容量有450毫升與720毫升兩種規(guī)格。
在宣傳上,泰山原漿抓住了7天保質(zhì)期這一特點(diǎn),提出了“7天鮮活”的概念,使其產(chǎn)品區(qū)別于其他的工業(yè)啤酒和精釀啤酒,在眾多啤酒產(chǎn)品中迅速脫穎而出。與此同時(shí),泰山原漿啤酒還有自建的物流體系,能夠?qū)崿F(xiàn)在北方地區(qū)24小時(shí)送達(dá),南方地區(qū)36小時(shí)送達(dá)。
加盟商透露現(xiàn)狀:
“店多分利且有任務(wù)壓身”
外界眼中的泰山原漿啤酒似乎是個(gè)“業(yè)內(nèi)神話”,不僅有資方的資金支持,也有自身的產(chǎn)品特色,消費(fèi)者還愿意為其買單。為了解更真實(shí)的泰山原漿啤酒,筆者近期也走訪了不少泰山原漿啤酒的專營店,與部分消費(fèi)者及老板進(jìn)行了溝通。
筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn),目前,泰山原漿的加盟政策是免收加盟費(fèi)的,加盟商需要繳納一萬元的金。若加盟商一年之內(nèi),完成了50噸的銷售任務(wù),且無違規(guī)操作(低價(jià)售賣產(chǎn)品等)方可退還金,否則會(huì)扣除部分金額。據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,50噸的任務(wù)量是進(jìn)行市場考察之后確定的任務(wù)數(shù)量,對(duì)大部分加盟商而言是可以完成的。
針對(duì)以上情況,筆者也采訪了部分泰山原漿啤酒的加盟商。其中,2017年就加盟泰山原漿啤酒的一老板透露,50噸的銷售任務(wù)是分解到每天去完成的,公司對(duì)未完成固定銷量的商家有相應(yīng)的懲罰措施。據(jù)老板介紹,該產(chǎn)品的銷售旺季僅在每年的5月中旬至9月,除此之外的時(shí)間段,銷售情況都比較慘淡,因此完成定額銷售任務(wù)的壓力是非常大的。
該老板還表示,如今,加盟商不僅有定額的銷售任務(wù),在訂貨時(shí)也有半噸起訂的標(biāo)準(zhǔn),但鮮啤的保質(zhì)期一般都比較短,在淡季會(huì)有產(chǎn)品積壓過期的情況,而這部分損失是由商家自負(fù)。
尤其是近兩年,加盟泰山原漿啤酒的商家越來越多,就如在某二線城市一個(gè)人流量較多、餐飲經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的社區(qū),其周圍5公里內(nèi)就有47家泰山原漿啤酒的專營店。在如此高覆蓋率的布局下,加盟商難完成銷售任務(wù)、有積壓庫存也不難理解。不僅如此,也有加盟商表示在高頻率開店、高覆蓋率布局之下,泰山原漿啤酒的單店利潤在很大程度上被降低了。酒越來越難賣,錢越來越少掙,因此有不少加盟商會(huì)選擇撤店。
在筆者看來,過多的門店雖然為消費(fèi)者提供了便捷,但門店布局還需要考慮當(dāng)?shù)氐南M(fèi)承載量,若消費(fèi)需求無法跟上,那過多的門店不可避免地會(huì)造成內(nèi)部競爭,產(chǎn)生內(nèi)耗,畢竟,海底撈的例子就擺在這兒。
其實(shí),泰山原漿啤酒的現(xiàn)狀也折射出了鮮啤這個(gè)行業(yè)所面臨的共性問題。即店少很難滿足即時(shí)送達(dá),產(chǎn)品口感會(huì)因此打折;店多則會(huì)出現(xiàn)分利,銷售淡季的經(jīng)營壓力也會(huì)成倍增加。因此,在擴(kuò)張的同時(shí),如何尋求利潤,品牌口碑是,包括泰山原漿在內(nèi)的鮮啤品牌不得不考慮的一個(gè)問題。(文章來源:葡萄酒研究)
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