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 白酒“新國(guó)標(biāo)”6月1日正式實(shí)施!低端品牌受沖擊
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白酒“新國(guó)標(biāo)”6月1日正式實(shí)施!低端品牌受沖擊

http://www.lzgydljs.com/baijiuzs/  2022-05-16  閱讀數(shù):212

  6月1日,白酒“新國(guó)標(biāo)”正式實(shí)施,“新國(guó)標(biāo)”于去年5月發(fā)布,對(duì)白酒、調(diào)香白酒等做出準(zhǔn)確定義,對(duì)品類特點(diǎn)進(jìn)行清晰化表達(dá)。

  白酒“新國(guó)標(biāo)”即將實(shí)施

  去年5月,國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)正式發(fā)布“2021年第7號(hào)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)公告”,GB/T 15109-2021《白酒工業(yè)術(shù)語》及GB/T 17204-2021《飲料酒術(shù)語和分類》。新國(guó)標(biāo)對(duì)白酒、調(diào)香白酒等做出準(zhǔn)確定義,對(duì)品類特點(diǎn)進(jìn)行清晰化表達(dá),其中,此次新修訂的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)“白酒”的定義更新為“以糧谷為主要原料,以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成的蒸餾酒”。

  對(duì)于固態(tài)法白酒,規(guī)定不得添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)。

  對(duì)液態(tài)法白酒和固液法白酒,則規(guī)定可添加谷物食用釀造酒精,不使用非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)。

  值得注意的是,在兩項(xiàng)新國(guó)標(biāo)中,增加了調(diào)香白酒的定義。即以固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒或食用酒精為酒基,添加食品添加劑調(diào)配而成,是具有白酒風(fēng)格的配制酒。也就是說,新國(guó)標(biāo)將調(diào)香白酒從白酒分類中剔除,明確其屬于配制酒。

  據(jù)悉,新國(guó)標(biāo)將于今年6月1日正式實(shí)施。

  “新國(guó)標(biāo)”將沖擊低端白酒市場(chǎng)

  過去2年,光瓶酒市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容,向著跨價(jià)位、跨品類、跨消費(fèi)、跨場(chǎng)景加速發(fā)展。艾媒咨詢預(yù)計(jì),到2025年,中國(guó)白酒市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)9500億元,而光瓶酒的市場(chǎng)規(guī)模將占到整體體量的九分之一。在此背景下,五糧液、瀘州老窖、汾酒、舍得等名酒紛紛加碼,高線光瓶酒的天花板被不斷刷新。

  由于“新國(guó)標(biāo)”對(duì)光瓶酒細(xì)分市場(chǎng)影響程度不同,根據(jù)消費(fèi)檔次和價(jià)格檔位,基本可以將光瓶酒產(chǎn)品細(xì)分為三大類:其一為低價(jià)低質(zhì)類,單價(jià)在15元以下;其二為物美價(jià)廉類,單價(jià)在15元~30元;其三為30元及以上,屬于中高線光瓶類。不同檔位受到的政策影響程度各有不同。

  屬于調(diào)香白酒的瀘州老窖二曲酒系列是瀘州老窖低端白酒的代表產(chǎn)品,售價(jià)僅十幾元。去年,就因“新國(guó)標(biāo)”的壓力而停產(chǎn),同時(shí)推出了新品黑蓋二曲,不過新品市場(chǎng)預(yù)期并不理想。

  2021年瀘州老窖銷量下滑了35.64%,在A股白酒公司眾排倒數(shù)第 一。其中低端產(chǎn)品更是遭遇了產(chǎn)銷量斷崖式下滑,財(cái)報(bào)中“其他酒類”產(chǎn)量下滑47%,銷量下滑52%,營(yíng)收下滑8.74%。雖然瀘州老窖憑借1573在高端白酒領(lǐng)域沖入前三,但其低端短板仍需補(bǔ)齊。

  以低端酒為主的順鑫農(nóng)業(yè)的增長(zhǎng)邏輯是“市占率提升+全國(guó)化”。在光瓶酒市場(chǎng),牛欄山占據(jù)20元以下價(jià)格帶,是這個(gè)價(jià)位帶的龍頭。然而,“新國(guó)標(biāo)”出來之后,牛欄山白瓶二鍋頭將不再屬于白酒范圍。去年,順鑫農(nóng)業(yè)的銷量同樣下滑超5%。

  白酒準(zhǔn)入門檻提高

  “新國(guó)標(biāo)”催動(dòng)著光瓶酒向高質(zhì)量發(fā)展的要求,加速了消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)。伴隨消費(fèi)者品質(zhì)意識(shí)的覺醒,品質(zhì)成為消費(fèi)底線,并呈現(xiàn)基線抬高之勢(shì),高品質(zhì)的純糧酒正迎來更廣闊的增量空間,成為大眾消費(fèi)“向上”“向高”發(fā)展的重要引 領(lǐng)。

  白酒行業(yè)分析師蔡學(xué)飛指出,白酒“新國(guó)標(biāo)”的價(jià)值就是把白酒與糧食劃上了等號(hào)。“把糧食釀造作為中國(guó)白酒的底層邏輯,在法理上順從了消費(fèi)者的傳統(tǒng)認(rèn)知,規(guī)范了行業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)!

  業(yè)內(nèi)人士指出,新國(guó)標(biāo)的修訂,對(duì)白酒產(chǎn)品品質(zhì)提出了更高要求,對(duì)帶動(dòng)國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)的品質(zhì)提升、規(guī)范白酒企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有著重要作用。同時(shí),新國(guó)標(biāo)對(duì)白酒、調(diào)香白酒等做出準(zhǔn)確定義,對(duì)品類特點(diǎn)進(jìn)行清晰化表達(dá),讓消費(fèi)者更讀得懂、看得明白。(文章來源:中國(guó)白酒網(wǎng))

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信息分類:白酒招商  編輯:少博
本文標(biāo)簽:新國(guó)標(biāo) 白酒 
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