《白酒工業(yè)術語》、《飲料酒術語和分類》兩項國家標準的頒布，清晰界定了清香、濃香、醬香等各類香型白酒的工藝特征，規(guī)定了白酒和飲料酒相關術語及定義，明確了飲料酒分類原則。業(yè)界普遍認為“新國標”將有效規(guī)避諸如“勾兌門”、食用酒精風波、真假酒風波等風險，有利于保護消費者權益，避免白酒市場魚目混珠，是白酒行業(yè)走向健康成熟的表現，并將引發(fā)低價白酒變局。

　　作為與低價白酒具有強關聯關系的原酒，“新國標”的正式實施是否將對原酒企業(yè)產生沖擊?隨著“新國標”正式推行的日期愈發(fā)臨近，原酒企業(yè)又該如何探尋新出路呢?

　　01、“新國標”將破除原酒存在的三大誤區(qū)

　　長期以來，原酒都存在三大誤區(qū)。新國標”對“白酒”的定義和范圍做了一個全新的框定，有利于消費者弄明白原酒的內涵和外延。

　　“過去固態(tài)法、固液法生產的都叫原酒，今后的原酒必須是固態(tài)法釀造的，這也是今后固態(tài)白酒原酒委員會所認可的原酒標準�！靶聡鴺恕钡念C布實施，將認知誤區(qū)、消費誤區(qū)和標準誤區(qū)三大誤區(qū)闡述清楚了。

　　“采用固液法釀造的酒、酒精酒等不能算原酒，原酒一定是固態(tài)純釀釀造的。”“新國標”明確了沒有以“糧谷”為原料的酒，都屬于調香白酒范疇，而不能歸屬于“白酒”， 此外，固態(tài)法白酒不可添加非谷物食用釀造酒精，即不能使用食品添加劑。

　　白酒“新國標”的頒布實施，對于消費者正確分辨原酒是非常有利的。

　　02、打造產區(qū)，讓原酒消費變得更明白

　　“原酒該如何走出誤區(qū)呢?

　　建議，通過政府政策的扶持、標桿大企業(yè)的引 領、中小企業(yè)按照標準規(guī)范整合，使產區(qū)內的原酒企業(yè)形成聯合化、規(guī)模化發(fā)展集群。

　　“白酒產區(qū)溯源，是中小型優(yōu)質白酒企業(yè)找到的發(fā)展之路，也是白酒產業(yè)在雙循環(huán)經濟中開啟未來的關鍵�！�

　　建議原酒企業(yè)，首先要重視白酒歷史傳承和現代消費觀念，實現和諧發(fā)展，其次要承擔起企業(yè)社會責任，多生產一些老百姓喜愛的高性價比產品，再次要堅持品質、誠信經營與電子商務等新銷售形式和諧發(fā)展。

　　酒業(yè)協(xié)會固態(tài)白酒原酒委員會的成立就是為了推動白酒產業(yè)結構調整，在淘汰落后產能的同時，集中優(yōu)勢資源提高原酒的品質，從產區(qū)和原酒的角度促進白酒產業(yè)和諧發(fā)展。

　　早在2016年，由酒業(yè)協(xié)會固態(tài)白酒原酒委員會主導起草的《固態(tài)法濃香型白酒原酒》、《固態(tài)法醬香型白酒原酒》、《固態(tài)法小曲清香型白酒原酒三項團體標準》就已正式發(fā)布。

　　03、走超實惠路線，讓原酒成為消費者的口糧酒

　　原酒企業(yè)面臨無序競爭、進入門檻低、企業(yè)利潤低等窘境。近年來，隨著白酒消費升級，原酒產業(yè)逐漸顯現出集中度低、融資難、市場占有率降低等問題。

　　散酒連鎖雖能暫時解決原酒企業(yè)的生存問題，但利潤低，難以企業(yè)長期高質量發(fā)展;自有品牌轉型之路，耗資巨大，但成功樣本太少，不適合絕大多數原酒企業(yè);酒旅融合模式，往小而美企業(yè)發(fā)展相對比較容易，但容易陷入旅游為重還是酒質為重的怪圈中，難以打造出真正的酒莊酒品牌。

　　市場對于名酒的消費場景畢竟有限，除了商務、接待、重大節(jié)慶等一些特殊的場合，更多的大眾消費，傾向于想喝好酒，但又不能太貴，太貴不符合每天消費的習慣，所以那些能夠提供好酒并且價格適宜的品牌就會成為中產優(yōu)選和首 選。對于普通老百姓而言，更渴望消費到性價比更高的優(yōu)質白酒。

　　讓原酒成為消費者口糧酒，讓其享受到‘沒有品牌溢價，但又有口感和品質’的超實惠，自然能讓美好生活更加觸手可得！（文章來源：騰訊）

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