2013年12月5日，聯(lián) 合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)委員會正式將韓國“腌制越冬泡菜文化”列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。當(dāng)時，這一消息極大刺激了我國網(wǎng)友。憑什么一個在我國綿延數(shù)千年、幾乎家喻戶曉的尋常食品，成了“韓國出品”的世界文化？這讓我博大精深的中華飲食情何以堪？其實(shí)，不僅韓國泡菜，列入人類非遺的還有法國餐飲、地中海飲食、墨西哥飲食、日本料理等。既然吃喝技術(shù)可以成為世界人類遺產(chǎn)，為我國食品產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)發(fā)展做出突出貢獻(xiàn)的王莉女士，為什么剛?cè)雵�“我國工程院增選院士”推 薦候選名單，就在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)滔天輿論聲浪？

　　1、王莉和貴州科協(xié)有什么錯嗎？

　　“我國工程院院士”申報的基本條件是，在工程科學(xué)技術(shù)方面作出重大創(chuàng)造性成就和貢獻(xiàn)，屬于我國籍（含居住在我國內(nèi)地和我國港澳臺地區(qū)以及僑居他國的我國籍專家）的高 級工程師、研究員、教授或具有同等職稱的人員。

　　王莉是茅臺集團(tuán)總工程師兼首 席質(zhì)量官，1994年畢業(yè)于西北輕工業(yè)學(xué)院（現(xiàn)陜西科技大學(xué)）食品專 業(yè)，同年加入茅臺。她從基層做起，學(xué)以致用，孜孜以求，在茅臺技術(shù)崗位上工作超過了25年，為科學(xué)總結(jié)和深入探索茅臺酒及包括茅臺酒在內(nèi)的我國醬香型白酒釀造技藝的改進(jìn)、提 升做出了不懈努力，取得了顯著成績。

　　2月18日，我國工程院、貴州省科協(xié)做出回應(yīng)：“王莉”入選“2021年我國工程院增選院士推 薦人”是根據(jù)我國工程院、我國科學(xué)院2021年“兩院”增選院士辦法及組織要求，專家組依據(jù)評選標(biāo)準(zhǔn)，充分審核其發(fā)明專利、論文著作、科技獎項以及工程設(shè)計后，經(jīng)地方科協(xié)報送。2021年我國工程院增選院士具體程序是經(jīng)地方科協(xié)推 薦，我國科協(xié)組織遴選、報經(jīng)我國工程院主 席團(tuán)審議通過后方可成為有效候選人。目前，王莉尚處于地方科協(xié)推 薦公示階段，還不是“我國工程院2021年院士增選有效候選人”。

　　此外，除王莉外，2021年我國工程院增選院士貴州推 薦人，貴州省科協(xié)同批報送的還有“貴州省地質(zhì)調(diào)查院周琦、貴州省公路工程集團(tuán)有限公司張勝林”。也就是，“王莉”不是貴州省科協(xié)專為茅臺打造、個“專門的”報送人員。

　　既然嚴(yán)格按照辦法和程序，亦非“特別定制”，那么王莉和貴州科協(xié)有什么錯嗎？

　　2、茅臺公司有什么錯嗎？

　　王莉報送2021年我國工程院增選院士貴州推 薦人，王莉個人和地方報送單位貴州科協(xié)沒什么錯兒，那么茅臺公司“有什么錯兒”嗎？

　　從已經(jīng)公布的情況，目前也看不出“任 何茅臺集團(tuán)在‘王莉’院士候選人申報中發(fā)揮了什么重要作用的跡象和證據(jù)”。沒有“跡象和證據(jù)”，就說明茅臺公司也沒有錯兒。但網(wǎng)民為何還“斤斤計較”呢？

　　按照“認(rèn)真對待，有則改之，無則加勉”態(tài)度和精神，如果非要說“茅臺有什么引起網(wǎng)民不滿的地方和問題”，有可能的大概就是“茅臺酒太貴了、茅臺股票價格太高了”。這是公眾意識里“茅臺錯誤”所在。

　　先說茅臺酒價格。盡管這幾十年來，茅臺沒有出現(xiàn)“食品安 全問題、食品質(zhì)量”問題或其他違法違規(guī)行為，但一瓶茅臺酒價格高到2000—3000元，還一瓶難求，茅臺公司似乎難辭其咎。這是公眾不滿意之處。但就是這個“錯誤”，平心而論，也真不是茅臺故意為之。茅臺集團(tuán)不僅“沒有故意”，近年來反而“窮盡”一切手段，努力“打壓終端市場哄抬茅臺酒價格”的行為。

　　53度飛天茅臺酒每瓶出廠 價格是969元，零售指導(dǎo)價是每瓶1499元。對擅自提價的簽約經(jīng)銷商和專賣店，茅臺集團(tuán)不惜處以“巨額罰款直至取消經(jīng)銷權(quán)、取締專賣店”的嚴(yán)厲懲戒；同時，近兩年多來，茅臺公司又遴選和補(bǔ)充了多個電商平臺和大型連鎖超市投入直銷，直到牛年春節(jié)旺季前出臺“拆箱銷售”的“極端”措施�？v觀消費(fèi)品市場，除茅臺以外，還有哪個產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)會這么匪夷所思、大費(fèi)周章地自覺、主動打壓產(chǎn)品零售價上漲？幾乎沒有第二家吧！

　　茅臺質(zhì)量好、風(fēng)味佳、價格高、品牌硬，深受消費(fèi)者和資本市場追捧，其主營業(yè)務(wù)收入、利潤、市值，位列蒸餾酒第 一，這不是實(shí)現(xiàn)“新時代高質(zhì)量發(fā)展”目標(biāo)的典型案例嗎？除了商品銷售和資本市場外，在環(huán)保、扶貧、公益助學(xué)、社會責(zé)任履行等方面，茅臺集團(tuán)也投入了大量的資金和精力，取得了許多不為人知的“副業(yè)”成果，顯現(xiàn)出了企業(yè)極大的熱情和責(zé)任。在我國，類似茅臺這樣的企業(yè)，究竟是多了，還是少了？一個被依法鼓勵和扶持的超大型傳統(tǒng)民族食品企業(yè)，推 薦一個總工程師、首 席質(zhì)量官作為與其研究領(lǐng)域相匹配的工程院院士候選人，有什么錯誤嗎？

　　3、匹夫無罪，懷璧其罪

　　一個符合條件且程序“合規(guī)”的“釀酒女子”，循章守制地成為所處領(lǐng)域的“增選院士推 薦人”，為何會引發(fā)網(wǎng)絡(luò)熱議和網(wǎng)民非議？網(wǎng)民是否有些不近人情？王莉雖是茅臺總工，但作為滔天聲浪下的普通個體，卻也只能負(fù)重忍辱，個中緣由值得深思。

　　當(dāng)前，“我國在諸如芯片等高新技術(shù)領(lǐng)域企盼突破”已經(jīng)成為全社會普遍關(guān)注的共識，高新技術(shù)發(fā)展遭遇“瓶頸”，引發(fā)了社會焦慮。白酒只是一個傳承千年的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，與芯片、軟件、量子、航天、高鐵、新能源、生物醫(yī)藥等戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)相比，確有點(diǎn)“土得掉渣”，但也不能因此簡單地將其判定為“白酒就是酒精加水”。

　　事實(shí)上，白酒釀造蘊(yùn)含著極其復(fù)雜的工藝技術(shù)體系，同樣涉及大量的微生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、食品科學(xué)與工程、作物學(xué)等諸多領(lǐng)域，這些難道不屬于工程技術(shù)的范疇嗎？白酒難道不需要持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新和科技進(jìn)步去推動、改造和提 升嗎？難道因為白酒是老祖宗傳承下來的傳統(tǒng)食品和歷史悠久的傳承產(chǎn)業(yè)，就一定是“沒技術(shù)、低水平”的作坊產(chǎn)業(yè)嗎？

　　黨的“十九大報告”指出：“我國社會的主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充 分的發(fā)展之間的矛盾”。十九屆五中全會通過的《中 共中 央關(guān)于制定國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)的建議》提出：“堅定不移建設(shè)制造強(qiáng)國、質(zhì)量強(qiáng)國、網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)國、數(shù)字我國，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)高 級化、產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化，提高經(jīng)濟(jì)質(zhì)量效益和核心競爭力”。白酒也是國人日常生活中不可或缺的重要嗜好型消費(fèi)品，與實(shí)現(xiàn)人民日益增長的美好生活需要密切關(guān)聯(lián)。傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)需要依靠工程技術(shù)領(lǐng)域的創(chuàng)新突破，改善不平衡、不充 分的發(fā)展現(xiàn)狀。

　　同時，白酒行業(yè)發(fā)展得好，不僅可以為國家和地方增加財政積累，還可以帶動農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化和農(nóng)民增收，為欠發(fā)達(dá)地區(qū)脫貧攻堅做出積極貢獻(xiàn)，為建設(shè)“制造強(qiáng)國、質(zhì)量強(qiáng)國和科技強(qiáng)國”貢獻(xiàn)力量。因此，推動傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)的科技人才隊伍建設(shè)，服務(wù)于白酒生產(chǎn)中節(jié)約糧食、提高 效率、安 全、穩(wěn)定質(zhì)量、完善風(fēng)格、增加效益，是一件于國于民具有重要意義的好事。白酒行業(yè)高水平科技人才多一點(diǎn)，白酒行業(yè)的高質(zhì)量產(chǎn)品多一些，人民的消費(fèi)選擇就會更加豐富，茅臺酒的價格也才能長期穩(wěn)定在一個合理水平。（文章來源：酒說）

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