得中原者得天下，河南歷來(lái)便是酒企的兵家必爭(zhēng)之地。近年來(lái)隨著醬酒熱潮興起，作為白酒消費(fèi)市場(chǎng)高地的河南也成為醬酒企業(yè)爭(zhēng)奪極為激烈的戰(zhàn)場(chǎng)。

　　談及醬酒當(dāng)前在河南市場(chǎng)的熱度時(shí)，一位河南經(jīng)銷商用“熱到發(fā)紫”來(lái)形容，而原酒公社創(chuàng)始人王大慶則選擇用“身邊沒(méi)有一個(gè)朋友不做醬酒”來(lái)概括。這里既承載了茅臺(tái)與系列酒、習(xí)酒、郎酒等醬酒龍頭，也托起了金沙、國(guó)臺(tái)、釣魚(yú)臺(tái)、珍酒、丹泉等醬酒品類的準(zhǔn)巨頭，同時(shí)還匯集了來(lái)自茅臺(tái)鎮(zhèn)的數(shù)十家中小型酒廠。

　　1、超越濃香酒

　　醬酒成河南白酒消費(fèi)第1大香型

　　近百家酒廠、近千款醬酒產(chǎn)品助推醬酒品類迅速成為河南白酒市場(chǎng)的超大亮點(diǎn)。

　　而在新?tīng)I(yíng)銷咨詢專家賈福春看來(lái)，醬酒之所以能在短短幾年間風(fēng)靡河南，成為擁有超大市場(chǎng)份額的品類，其核心原因有六：

　　首先，茅臺(tái)引導(dǎo)并帶動(dòng)了醬酒的流行趨勢(shì)，讓喝醬酒成為一種流行，而河南是全國(guó)除貴州省之外早先流行醬酒的地區(qū)。

　　第二，河南市場(chǎng)人口眾多，消費(fèi)能力強(qiáng)，更為重要的是極具包容性，是很多外地品牌的第二戰(zhàn)場(chǎng)。

　　第三，河南酒商實(shí)力較強(qiáng)，煙酒店較多，賣酒人多，銷量自然就大。

　　第四，在醬酒近幾年不斷講故事的過(guò)程中，“喝醬酒意味著健康”這一消費(fèi)理念深入人心。

　　第五，賣醬酒更賺錢(qián)。在目前醬酒價(jià)格并不透明的現(xiàn)狀下，醬酒給渠道留有足夠利潤(rùn)，且價(jià)格天花板足夠高，成為渠道主推產(chǎn)品。

　　第六，醬酒的口感重口味，更適合中年人和老年人，而這部分人正是目前更具消費(fèi)能力的領(lǐng)導(dǎo)和老板群體。

　　以上六大要素推動(dòng)著河南醬酒市場(chǎng)容量暴增。河南酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮向酒業(yè)家表示：“在目前河南白酒市場(chǎng)中，醬酒已經(jīng)實(shí)現(xiàn)超200億的銷售體量，并在2020年超越濃香，成為河南白酒市場(chǎng)的第1大香型�！�

　　一直以來(lái)，河南都是一二線濃香酒企極為重要戰(zhàn)略要地，而隨著以茅臺(tái)、習(xí)酒、郎酒為首的醬酒的強(qiáng)勢(shì)崛起，濃香在河南市場(chǎng)份額首次出現(xiàn)下滑。在熊玉亮看來(lái)，“河南市場(chǎng)以前是濃香酒的天下，其次是醬香，清香和兼香型白酒的占比較小。但在今年，濃香酒的市場(chǎng)份額出現(xiàn)下降，清香酒體量雖有所提升，但整體占比仍然較小，而醬酒市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了體量與份額雙雙快速提升�！�

　　熊玉亮的這一判斷也得到了某知名醬酒企業(yè)河南地區(qū)負(fù)責(zé)人的佐證，上述負(fù)責(zé)人表示，醬酒市場(chǎng)的高速增長(zhǎng)主要來(lái)自兩個(gè)方面，醬酒增量市場(chǎng)以及對(duì)濃香型白酒存量市場(chǎng)的侵蝕。

　　不僅如此，醬酒品類的崛起讓許多大商紛紛選擇攜手醬酒企業(yè)，同時(shí)也將手中渠道資源向醬酒傾斜。如茅臺(tái)技開(kāi)公司所打造的茅臺(tái)醇進(jìn)入河南市場(chǎng)后，先后與河南省副食品有限公司、中州皇冠貿(mào)易有限公司、河南省茅五劍貿(mào)易有限公司、鄭州云飛酒業(yè)有限公司等多個(gè)大商達(dá)成合作，并紛紛以手中資源推動(dòng)茅臺(tái)醇迅速開(kāi)拓河南甚至全國(guó)市場(chǎng)。

　　在熊玉亮看來(lái)，大商紛紛投入資源爭(zhēng)奪優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)品，在一定程度上也將促進(jìn)濃香型白酒企業(yè)在河南市場(chǎng)的洗牌。

　　2、茅臺(tái)及系列酒搶占50%市場(chǎng)份額

　　河南市場(chǎng)醬酒品類強(qiáng)勢(shì)崛起和呈現(xiàn)出的巨大需求，帶動(dòng)了所有醬酒企業(yè)在河南市場(chǎng)業(yè)績(jī)飆升，并成為所有醬酒企業(yè)極為重要的銷售產(chǎn)出陣地。

　　以習(xí)酒為例，習(xí)酒2020年在河南市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了銷售25億元，相比2019年增加11億元，增速達(dá)78%，并正式超過(guò)貴州成為習(xí)酒第1大市場(chǎng)。

　　熊玉亮告訴酒業(yè)家，河南酒業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前河南市場(chǎng)貢獻(xiàn)了習(xí)酒全國(guó)1/4的銷售、金沙全國(guó)1/4的銷售、國(guó)臺(tái)全國(guó)1/8的銷售、茅臺(tái)集團(tuán)全國(guó)1/12的銷售。這一組數(shù)據(jù)充分佐證了河南在所有醬酒企業(yè)里中流砥柱的地位。

　　與此同時(shí)，盡管目前醬酒在河南仍處于高速增長(zhǎng)時(shí)期，但在近幾年的發(fā)展過(guò)程中，其醬酒陣營(yíng)的競(jìng)爭(zhēng)格局已初步形成。

　　酒業(yè)家通過(guò)酒商訪談?wù){(diào)研的數(shù)據(jù)顯示，目前主流醬酒企業(yè)在河南市場(chǎng)的銷售數(shù)據(jù)如下：茅臺(tái)及系列酒100億、習(xí)酒25億、郎酒（醬香型）20億、金沙7億、國(guó)臺(tái)、釣魚(yú)臺(tái)約為5億，珍酒近4億元。

　　其中，茅臺(tái)及系列酒占據(jù)著河南醬酒近50%的市場(chǎng)份額，是河南市場(chǎng)份量極重的一極。而習(xí)酒、郎酒則是極有望從準(zhǔn)陣營(yíng)沖入的企業(yè)。

　　而隨著越來(lái)越多茅臺(tái)鎮(zhèn)中小型酒企的紛紛入局以及丹泉等全國(guó)知名醬酒企業(yè)的入駐，河南正在成為全國(guó)大、中、小型醬酒企業(yè)的極大競(jìng)技場(chǎng)，河南白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局也極有可能因此而被重塑。

　　3、鄭州貢獻(xiàn)河南50%醬酒銷售

　　200-500元產(chǎn)品更暢銷

　　而在河南醬酒中，鄭州和濮陽(yáng)兩地?zé)o疑是醬酒氛圍極為濃烈的地區(qū)。其中全省醬酒銷售有50%來(lái)自鄭州一地。

　　由于企業(yè)性質(zhì)與規(guī)模不同，不同企業(yè)在開(kāi)拓河南市場(chǎng)時(shí)采取不同的節(jié)奏。在河南世嘉酒業(yè)總經(jīng)理馮紅漫看來(lái)，目前河南市場(chǎng)銷售表現(xiàn)較佳的品牌如習(xí)酒、青花郎都是以商務(wù)宴請(qǐng)、團(tuán)購(gòu)實(shí)現(xiàn)突破，繼而轉(zhuǎn)向終端鋪市，而金沙、國(guó)臺(tái)等品牌則是以開(kāi)發(fā)貼牌產(chǎn)品率先完成對(duì)市場(chǎng)的占領(lǐng)，隨后再推動(dòng)嫡系產(chǎn)品入市。

　　無(wú)論是從團(tuán)購(gòu)、商務(wù)宴請(qǐng)轉(zhuǎn)向流通，還是以開(kāi)發(fā)貼牌產(chǎn)品率先破局，此后醬酒企業(yè)與渠道的匹配仍主要由企業(yè)銷售規(guī)模決定。王大慶表示：“目前大品牌的主要銷售渠道為流通和團(tuán)購(gòu)，而中小企業(yè)以團(tuán)購(gòu)和圈層為主。對(duì)中小企業(yè)而言，流通渠道成本過(guò)高，并非上乘選擇�！�

　　除團(tuán)購(gòu)、流通、圈層等渠道外，河南醬酒銷售的另一塊重要陣地便是煙酒店。據(jù)了解，目前僅鄭州地區(qū)便有煙酒店1萬(wàn)多家。

　　酒業(yè)家針對(duì)鄭州、新鄉(xiāng)等多地的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前醬酒產(chǎn)品基本已經(jīng)完成對(duì)河南地區(qū)煙酒店100  %覆蓋，而在煙酒店的醬酒銷售占比則從30%-70%不等�！案鼮橹匾�的是，即使銷售占比只有30%，但是對(duì)煙酒店的利潤(rùn)貢獻(xiàn)高達(dá)50%，銷售占比達(dá)50%的門(mén)店利潤(rùn)貢獻(xiàn)則在70%以上�！编嵵莸貐^(qū)一經(jīng)銷商直言醬酒對(duì)于煙酒店的利潤(rùn)提升貢獻(xiàn)極大。

　　據(jù)了解，目前河南地區(qū)醬酒主流消費(fèi)價(jià)格區(qū)間為200-500元。而在王大慶看來(lái)，目前醬酒的銷售主要依靠場(chǎng)景化和體驗(yàn)化，這也推動(dòng)團(tuán)購(gòu)和圈層消費(fèi)的快速崛起，未來(lái)河南醬酒的主流消費(fèi)價(jià)格帶有望繼續(xù)攀升。（文章來(lái)源：酒業(yè)家）

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