隨著全國各地夜經(jīng)濟、地攤經(jīng)濟和城市嘉年華等活動的開展，消費呈現(xiàn)出直線上升的趨勢，酒類產(chǎn)品作為消費者青睞的消費品，在后疫情時代的生產(chǎn)和消費領(lǐng)域，發(fā)展后勁十足。

　　6月29日，浙江杭州白酒運營商鐘先生告訴《華夏酒報》記者，5月的白酒銷量同4月相比增速達到30%，6月將保持35%的增速，高質(zhì)酒和全國品牌光瓶酒成為增長的關(guān)鍵點。無獨有偶，河南蔡洪坊酒業(yè)3月以來產(chǎn)量、銷量呈現(xiàn)出雙增長態(tài)勢，增速保持在30%以上，發(fā)展動力強勁。

　　文化加持成為產(chǎn)銷升溫的助力

　　國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，5月，社會消費品零售總額31973億元，同比下降2.8%(扣除價格因素實際下降3.7%，以下除特殊說明外，均為名義增長)，降幅比上月收窄4.7個百分點。從煙酒類零售情況來看，雖然1~5月全國煙酒類零售額1392億元，同比下降6.3%。但是，進入5月以來，隨著經(jīng)濟的快速升溫，全國煙酒類零售額為283億元，同比增長10.4%。

　　眾所周知，今年以來，針對疫情，五糧液憑借深厚的文化積淀和強大的品牌、品質(zhì)優(yōu)勢，在行業(yè)向優(yōu)勢品牌、優(yōu)勢企業(yè)、優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中的大環(huán)境下，緊緊圍繞“品牌提升、渠道創(chuàng)新、數(shù)字化技術(shù)賦能”三個方面，實現(xiàn)市場高質(zhì)量銷售，開展全渠道數(shù)字化運營管理，培育增長新模式。數(shù)據(jù)顯示，2020年一季度，五糧液營業(yè)收入和歸屬于上市公司股東的凈利潤，同比增幅分別為15.05%和18.98%。

　　6月28日，五糧液全國頭家文化體驗店在成都天府廣場西御街開業(yè)，標(biāo)志著五糧液將品牌、品質(zhì)與文化巧妙地融為一體，為消費者提供一個處處散發(fā)著文化氣息的消費品鑒場所，讓更多的消費者對五糧液高質(zhì)產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)品質(zhì)有一個更深入的認(rèn)知。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來，近期依托大數(shù)據(jù)賦能，對商家計劃量進行深度優(yōu)化調(diào)整，調(diào)減計劃堅持調(diào)整后不增量、調(diào)整計劃不投放至傳統(tǒng)渠道、調(diào)整后不再投入渠道促銷費用的“三不”原則證明，作為高質(zhì)白酒典范，五糧液每年市場投放量不足兩萬噸，在滿足了人們對美好生活向往的同時，稀缺性更一步凸顯。與此同時，今年推出3000+價位五糧液產(chǎn)品，從而完善以價格梯度為區(qū)隔的縱向“1+3”產(chǎn)品矩陣，加之不久前發(fā)布的擁有“王冠上的明珠”之稱的501五糧液，讓業(yè)內(nèi)看見了高質(zhì)的白酒價值表達。

　　記者從日前證監(jiān)會發(fā)布的四川郎酒股份有限公司首次公開發(fā)行股票招股說明書中看到，目前郎酒醬香型基酒產(chǎn)能1.8萬噸，產(chǎn)能利用率已達94%，本次募投項目預(yù)計新增產(chǎn)能2.27萬噸，加上吳家溝等其他在建項目，醬香基酒整體產(chǎn)能將超過5萬噸;濃香型基酒已建成產(chǎn)能1.8萬噸，募投項目建成后也將超過5萬噸。

　　汾酒集團公司黨委書記、董事長李秋喜曾表示，2020年，汾酒集團產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面，中高 端產(chǎn)品銷售占比要在目前40%的基礎(chǔ)上，提高到70%以上。在保障20萬噸原酒產(chǎn)能的基礎(chǔ)上，將加快“四個一 流基地”建設(shè)，將建成華中及華北地區(qū)一 流的包裝彩印基地，建成50萬畝和25萬噸產(chǎn)量的國內(nèi)一 流的原糧種植基地，建成國內(nèi)一 流的白酒產(chǎn)業(yè)基地，建成年接待180萬游客的世界一 流的杏花村酒文化旅游基地。

　　在后疫情時代，醬香型白酒增速同樣喜人。今年一季度，茅臺營業(yè)收入和歸屬于上市公司股東的凈利潤，同比增幅分別為12.76%和16.69%。貴州省優(yōu)質(zhì)煙酒產(chǎn)業(yè)工作專班消息稱，1至5月，貴州省規(guī)模以上優(yōu)質(zhì)煙酒產(chǎn)業(yè)完成產(chǎn)值661.6億元，同比增長7.8%，高于全省工業(yè)增加值增速7.6個百分點，為實現(xiàn)“雙過半”奠定了堅實基礎(chǔ)。其中，白酒產(chǎn)業(yè)方面：1至5月，規(guī)模以上白酒企業(yè)完成產(chǎn)值445.3億元，同比增長6.2%。重點企業(yè)增長勢頭較好。1至5月，茅臺集團產(chǎn)值同比增長10.92%;習(xí)酒產(chǎn)值同比增長23.37%;金沙、珍酒產(chǎn)值分別增長46%、10.08%。

　　6月24日，貴州茅臺酒廠(集團)習(xí)酒有限責(zé)任公司黨委書記、董事長鐘方達，黨委副書記、副董事長、總經(jīng)理汪地強聯(lián)合簽發(fā)的《致習(xí)酒經(jīng)銷商及全體營銷人員的感謝信》中顯示，習(xí)酒已提前完成“時間過半，任務(wù)過半”的目標(biāo)。記者從6月26日習(xí)酒公司發(fā)了一封《護航茅臺，同心同行——祝賀習(xí)酒雙過半》的賀信中看到，目前茅臺醬香酒公司既定銷量3萬噸和銷售收入100億元不變的前提下實現(xiàn)“雙過半”，茅臺醬香酒公司和習(xí)酒公司“雙過半”釋放出白酒進一步升溫增速的市場信號，發(fā)展后勁十足。

　　品牌優(yōu)勢成為白酒突圍的動力

　　從今年上半年的白酒發(fā)展趨勢看，雖然在1~3月的疫情期，酒類傳統(tǒng)銷售渠道受阻，但新興營銷渠道的迅速崛起讓酒類消費得以快速復(fù)蘇，茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒、郎酒等一二線品牌和習(xí)酒、釣魚臺、金沙、劍南春、今世緣、舍得、水井坊、白云邊、勁酒、景芝等優(yōu)勢品牌白酒升溫迅速，從習(xí)酒、金沙、珍酒產(chǎn)值同比增長幅度高達10.08%~126%的業(yè)績中不難看出，高質(zhì)白酒成為增長的主動力。

　　今年4月以來，劍南春水晶劍、珍藏劍建議零售價分別上調(diào)為489元/瓶、788元/瓶;山西汾酒出品的53度玻汾終端供貨價也由480元/件上調(diào)至504元/件，開票價同步上調(diào)15元/件。酒鬼酒52度500ml紫壇(柔和)戰(zhàn)略價上調(diào)40元/瓶;西鳳酒多款自營產(chǎn)品上調(diào)價格，其中，綠瓶系列出廠價上調(diào)20%以上;茅臺醬香酒的茅臺迎賓、貴州大曲、賴茅等茅臺醬酒系列價格上調(diào)10%~20%;瀘州老窖、國窖1573等品牌相繼漲價，證明白酒消費正在反彈，優(yōu)勢品牌的競爭張力正在發(fā)揮作用。

　　以汾酒為例，目前，汾酒在山西大本營市場、以京津冀為根據(jù)地的華北板塊、以河南和山東為主的豫魯板塊和以陜西和內(nèi)蒙古為主的西北板塊等北方市場的布局已基本完成，由北向南的汾酒全國化布局已基本形成，山西大本營市場與非大本營市場的銷售業(yè)績比例也正在發(fā)生變化，以山西大本營為主渠道的銷售格局已經(jīng)打破，除山西之外的市場份額逐漸加大，早年省內(nèi)、省外市場7:3或6:4的銷售比例已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)?:6或3:7。

　　6月29日，記者電話采訪獲悉，河南、山東、江浙、福建、廣東等市場汾酒銷量喜人。鄭州黃河?xùn)|路一家煙酒超市負(fù)責(zé)人孟先生告訴記者，從2019年下半年開始，汾酒產(chǎn)品特別是53度玻汾受到消費者的青睞，今年年初增量迅猛，疫情后期，特別是4月以來，銷量逐月增長，從4月的300多箱到6月的530多箱，后半年的銷量可能還會增長。

　　酒業(yè)資深人士認(rèn)為，疫情加速了新的酒水格局和產(chǎn)品時代變革，酒水營銷也將由過去的為“重度社交”而設(shè)計和規(guī)劃產(chǎn)品與品牌，轉(zhuǎn)向為“輕度社交”而設(shè)計和規(guī)劃產(chǎn)品與品牌，傳統(tǒng)盒裝酒未來發(fā)展趨勢進一步向龍頭品牌集中，“簡裝酒”在輕度社交場景消費中的優(yōu)勢將更加凸顯。

　　5月13日，在河南鄭州舉行的“百年尖莊 迭代新生”首站財富說明會進一步證明了品牌優(yōu)勢的力量。在五糧液公司新品牌戰(zhàn)略的推動下，尖莊成為五糧液酒業(yè)板塊百元價格帶塔基品牌。此次尖莊煥新帶來的市場機遇，通過品質(zhì)、品牌、營銷、定位、服務(wù)、行業(yè)背景等多維度曝光，百年尖莊正在改寫白酒行業(yè)新格局。

　　宜賓五糧濃香系列酒有限公司總經(jīng)理黃華表示，五糧濃香系列酒無論是從發(fā)展定位和戰(zhàn)略規(guī)劃來看，還是從市場布局與商家合作來看，在未來的市場中，五糧濃香系列酒的品質(zhì)優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢、工藝優(yōu)勢、資本優(yōu)勢、團隊優(yōu)勢和穩(wěn)定優(yōu)勢等都將更加凸顯。

　　近幾年，隨著牛欄山、玻汾、紅星、瀘州老窖二曲、順品郎等光瓶酒的全國化發(fā)展，名優(yōu)光瓶酒進入了一個新的發(fā)展時期。未來，帶有高線、高價、高質(zhì)、高消費驅(qū)動等屬性的名優(yōu)光瓶酒將會是此品類發(fā)展的重要一極。

　　隨著疫情得到控制，全國各地刺激消費政策的出臺和夜經(jīng)濟的開放，場景化消費回歸迅速，光瓶酒消費正在增加。2020年，牛欄山重點培育以北京為中心，以初具樣板模式的南京、長春、東莞、蘇州為多核，以未來多個外埠樣板市場為多點的“一心多核多點”的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的樣板市場。

　　行業(yè)人士認(rèn)為，今年白酒的發(fā)展趨勢呈現(xiàn)出高質(zhì)品牌與民酒品牌并駕齊驅(qū)的態(tài)勢，品牌優(yōu)勢將更加凸顯，名酒品牌產(chǎn)品，不管是高質(zhì)產(chǎn)品還是中低端產(chǎn)品，消費市場和生產(chǎn)環(huán)節(jié)都將增量，全國品牌銷量將好于區(qū)域或地產(chǎn)品牌，隨著經(jīng)濟的升溫，終端產(chǎn)品優(yōu)勢將得到進一步釋放，文化優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢或?qū)⒊蔀榻衲臧拙仆粐�的重心，發(fā)展后勁更加強勁。（文章來源：中華網(wǎng)酒業(yè)）

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