紅酒在慢慢發(fā)展起來了，很多人都喜歡在家收藏一瓶紅酒，但要收藏紅酒就需要用到紅酒柜，有些紅酒柜很簡單，有些卻要掌握一些基本的使用技巧才可以收藏出好紅酒。接下來，給大家說說紅酒柜使用方法以及注意事項(xiàng)。

　　1、避光：紫外線對(duì)于紅酒的老化也有很大影響，如果暴露在強(qiáng)烈日光下6個(gè)月就可以導(dǎo)致紅酒變質(zhì)。酒柜具有防紫外線玻璃門，可以有效防止光線對(duì)紅酒的侵害。

　　2、避震：震動(dòng)會(huì)加速紅酒化學(xué)反應(yīng)的速度，對(duì)于紅酒成熟過程有相當(dāng)大的影響。酒柜內(nèi)部都采用精密的防震壓縮機(jī)，工作時(shí)緩慢、平穩(wěn)，大大降低各種震動(dòng)。并且酒柜內(nèi)的實(shí)木存酒架，也可有效吸收震動(dòng)。

　　3、恒定溫度：紅酒佳的保存溫度應(yīng)該是13℃左右。酒柜內(nèi)有精密壓縮機(jī)和溫度控制器，對(duì)溫度控制的性和穩(wěn)定性都非常好。而且溫度要處于穩(wěn)定的狀態(tài)，保持恒溫。

　　4、保持通風(fēng)無異：紅酒在陳放過程中會(huì)產(chǎn)生有害氣體二氧化硫，而二氧化硫會(huì)危害到軟木塞，進(jìn)而劣化酒質(zhì)。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通風(fēng)排除掉，但在紅酒柜這種密死循環(huán)境中，二氧化硫便會(huì)積存。一般而言十天開一次門讓酒柜通風(fēng)，就可以排除掉二氧化硫，但是講究的收藏家可不想每隔十天就打擾一次紅酒的長期睡眠，因此針對(duì)空氣環(huán)境，貼心的設(shè)計(jì)是加裝活性碳的通風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，這樣只要每隔兩三年換一次活性碳，就可以常保紅酒在良好的空氣環(huán)境中陳放。

　　5、保持濕度：適宜的濕度對(duì)于存儲(chǔ)具有很重要的意義，保存紅酒的濕度一般應(yīng)保持在60%-70%左右。如果濕度過高，會(huì)導(dǎo)致瓶口產(chǎn)生霉菌，使紅酒的酒標(biāo)發(fā)霉、脫落，影響紅酒的品質(zhì)感。如果濕度不夠，紅酒瓶上的軟木塞就會(huì)收縮，輕則開瓶時(shí)遇到麻煩，重則失去密封功能，導(dǎo)致空氣進(jìn)入，影響紅酒的發(fā)酵。紅酒酒柜具有完善的通風(fēng)系統(tǒng)，可以通過酒柜上下的活性碳塞保持空氣清新，還可以通過酒柜內(nèi)溫度與室外溫度的差異，適當(dāng)增加內(nèi)部濕度。

　　大家知道怎么使用紅酒柜了嗎？要注意這些事項(xiàng)和正確使用紅酒柜，這樣收藏出來的紅酒才越來越有味道。當(dāng)然了，如果打開了一瓶紅酒還是盡快喝完吧，存放久了也會(huì)影響口感。（來源：葡萄酒網(wǎng)）

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