兩會(huì)期間，年份酒成為熱詞，被擺上了提案；無(wú)偶，此前四川省市場(chǎng)監(jiān)管局也組織召開(kāi)四川白酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)座談會(huì)，會(huì)上提出五糧液、瀘州老窖、郎酒、水井坊等川酒品牌，制定指標(biāo)非常嚴(yán)、要求非常高的年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。2020年以來(lái)，年份酒被頻頻置于公眾視野，川酒軍團(tuán)更是齊對(duì)年份酒“下手”，這背后究竟有何含義？

01

年份酒亂象現(xiàn)象層出不窮

“品質(zhì)之上，唯有老酒”，“酒還是陳的香”，“老酒越喝越想喝”，“每一滴都是老酒”……從各大酒企的宣傳語(yǔ)不難看出，老酒的的市場(chǎng)越來(lái)越廣，年份酒也越來(lái)越受歡迎。這不僅是酒企的宣傳效果，更是人們認(rèn)識(shí)到了老酒的好處。優(yōu)質(zhì)年份酒因?yàn)閮?chǔ)藏多年，味道更香醇、更幽雅，近年來(lái)成為愛(ài)酒人士的新寵。而且由于生活水平提高，消費(fèi)者更注重健康，喝酒不再一味追求名酒、貴酒，而是選擇喝好酒，“喝少一點(diǎn)，喝好一點(diǎn)”成了人們的喝酒新習(xí)慣。

于是各大酒企也順勢(shì)推出各式各樣的年份酒，眼花繚亂得讓人不知如何選擇。尤其是有虛假年份、年份不足的產(chǎn)品充斥其中，擾亂了年份酒市場(chǎng)，這讓消費(fèi)者對(duì)年份酒既愛(ài)又恨。

年份酒市場(chǎng)混亂不僅令消費(fèi)者生畏，還損害了合規(guī)酒企的利益。此次川酒提出制定超嚴(yán)年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，將有利于川酒提升自身的影響力和信譽(yù)。

02

領(lǐng)銜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，提升川酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

川酒眾多，在行業(yè)內(nèi)占據(jù)重要地位，此次提出年份酒標(biāo)準(zhǔn)是川酒對(duì)自身的更高要求，既能促進(jìn)川酒的發(fā)展，也能進(jìn)一步提升川酒的競(jìng)爭(zhēng)力。

一直以來(lái)，川酒憑借悠久的釀酒歷史、優(yōu)質(zhì)的白酒質(zhì)量以及享譽(yù)的品牌力，在白酒行業(yè)一直有“川酒甲天下”的美譽(yù)。四川優(yōu)越的自然條件釀造了很多優(yōu)質(zhì)的白酒，五糧液、瀘州老窖、劍南春、郎酒、沱牌、全興“六朵金花”無(wú)論是在品質(zhì)還是品牌都獲得了白酒行業(yè)的認(rèn)可；而豐谷、敘府、江口醇等“十朵小金花”也虜獲了眾多愛(ài)酒的老百姓，成為普通老百姓飯桌上常見(jiàn)的口糧酒。2019年，川酒累計(jì)生產(chǎn)白酒366.8萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)3.6%，占46.7%。川酒以一省之力占據(jù)近半的白酒產(chǎn)量，川酒對(duì)白酒市場(chǎng)的重要性不言而喻。

此次由五糧液、瀘州老窖、郎酒、水井坊等川酒的龍頭企業(yè)牽頭聯(lián)合制定年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，不僅是對(duì)川酒自身更高的要求，也是作為白酒行業(yè)在年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)上先行者的探索。

不僅如此，年份酒在白酒市場(chǎng)越來(lái)越火爆，不僅是飲用價(jià)值還是收藏投資價(jià)值都備受關(guān)注，此次四川省級(jí)龍頭企業(yè)牽頭制定的年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)一旦出爐，將提高川酒競(jìng)爭(zhēng)的門(mén)檻，也將進(jìn)一步拉動(dòng)年份酒市場(chǎng)。

03

川酒并非第1個(gè)提出年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

年份酒標(biāo)準(zhǔn)并不是行業(yè)內(nèi)首次提出。年份酒市場(chǎng)混亂的現(xiàn)象以及提出年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的重要性早在2006年就已經(jīng)引得了酒業(yè)協(xié)會(huì)的重視。從2006年開(kāi)始，酒業(yè)協(xié)會(huì)就已開(kāi)始探索如何制定年份酒的標(biāo)準(zhǔn)。

年份酒標(biāo)準(zhǔn)的制定復(fù)雜而繁瑣，什么樣的酒能被稱(chēng)為年份酒、如何確定年份酒的年份、企業(yè)應(yīng)該有哪些資質(zhì)等等這些都是制定年份酒標(biāo)準(zhǔn)需要研究的事情。酒業(yè)協(xié)會(huì)經(jīng)過(guò)了13年的研究，在2019年頒布了《白酒年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》，該標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格規(guī)定了年份酒的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、分析方法、一致性判定、溯源、包裝和貯運(yùn)及標(biāo)簽，是目前酒行業(yè)內(nèi)非常高的年份酒標(biāo)準(zhǔn)。

酒業(yè)協(xié)會(huì)頒布《白酒年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》后，一批做真實(shí)年份的年份酒企業(yè)都紛紛申請(qǐng)鑒定，例如國(guó)臺(tái)酒業(yè)的國(guó)臺(tái)10年、“內(nèi)參大師”15年等年份酒都先后申請(qǐng)獲得了酒業(yè)協(xié)會(huì)的認(rèn)證。

一旦酒業(yè)協(xié)會(huì)與各地方酒企對(duì)年份酒的認(rèn)識(shí)達(dá)成共識(shí)，致力于提升年份酒的標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)疑將有利于行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，對(duì)消費(fèi)者而言也是一大幸事。（來(lái)源：大家酒評(píng)）

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