http://www.lzgydljs.com/ 2020-05-23 閱讀數(shù):429
巴羅洛(Barolo)產(chǎn)區(qū)以其出產(chǎn)的同名葡萄酒聞名于世,這些葡萄酒由的內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)釀造而成,因堅(jiān)實(shí)的架構(gòu)、復(fù)雜的風(fēng)味和的陳年潛力而贏得“酒中”的美譽(yù)。巴羅洛產(chǎn)區(qū)共包含11個(gè)村莊,其中又以5座村莊出產(chǎn)的葡萄酒,它們分別是巴羅洛村、拉夢羅村(La Morra)、夢馥迪·阿爾巴村(Monforte dAlba)、塞拉倫加·阿爾巴村(Serralunga dAlba)以及卡斯蒂戈隆·法列多村(Castiglione Falletto),87%以上的巴羅洛葡萄酒產(chǎn)自這5座村莊。這些村莊風(fēng)土復(fù)雜多樣,每一座村莊都有著與眾不同的土壤和微氣候,出產(chǎn)著風(fēng)格各異的葡萄酒。
巴羅洛產(chǎn)區(qū)大體可以分為東、西兩大谷地。東部是塞拉倫加谷地(Serralunga Valley),卡斯蒂戈隆·法列多村、夢馥迪·阿爾巴村和塞拉倫加·阿爾巴村就坐落于此。這里土壤貧瘠,多沙土和石灰?guī)r,富含鐵、磷和鉀元素,因此出品的葡萄酒單寧堅(jiān)實(shí),風(fēng)格強(qiáng)勁有力,擁有較強(qiáng)的陳年潛力。西部是中央谷地(Central Valley),巴羅洛村和拉夢羅村坐落在這里,這里的土壤黏土含量高,富含錳元素和氧化鎂,該地區(qū)所釀造的葡萄酒香氣馥郁,單寧相對塞拉倫加谷地的葡萄酒要略微柔順一些。
一、巴羅洛村
巴羅洛村位于巴羅洛產(chǎn)區(qū)西部,北鄰拉夢羅,南倚諾韋洛(Novello),東南面則是夢馥迪·阿爾巴。葡萄園面積位列5座村莊中第4,這里不乏優(yōu)質(zhì)的葡萄園,包括卡努比園(Cannubi)和薩馬薩園(Sarmassa)等。1896年,意大利農(nóng)業(yè)部首次確立了巴羅洛產(chǎn)區(qū)的范圍,幾乎囊括了上文所述五大村莊的大部分地區(qū)。作為早的巴羅洛葡萄酒產(chǎn)地之一,巴羅洛村的酒款被認(rèn)為是為經(jīng)典的巴羅洛佳釀。
巴羅洛村位于靠近谷底的山腰上,海拔較低,地勢較為平緩。據(jù)稱,巴羅洛村正是得名于其地勢——舊時(shí)凱爾特人(Celtic)稱其為“Bas Reul”,意為“低地”。 特殊的地理位置和風(fēng)土環(huán)境,造就了巴羅洛村獨(dú)特的葡萄酒風(fēng)格,兼具拉夢羅村的柔順細(xì)膩和東部各村的強(qiáng)勁濃郁和堅(jiān)實(shí)架構(gòu)。
二、拉夢羅村
拉夢羅村的南部與巴羅洛村相接,東南部為卡斯蒂戈隆·法列多村。拉夢羅村的葡萄種植面積和葡萄酒產(chǎn)量居巴羅洛各村莊中的首位,約1/3的巴羅洛葡萄酒產(chǎn)自這座村莊。 拉夢羅村形成于古羅馬時(shí)期,據(jù)傳其名字來源于拉丁語“Murra”,意為“羊圈柵欄”。拉夢羅村位于山頂,其土壤類型與巴羅洛村類似,黏土含量高。這樣的地理位置和土壤條件造就了拉夢羅村比其他4個(gè)村莊更為優(yōu)雅的葡萄酒風(fēng)格,這些酒款果味充沛,單寧更為柔和絲滑,整體風(fēng)格相對柔順優(yōu)雅,平易近人,還帶有玫瑰等花香。對于初嘗巴羅洛的人來說,該村的葡萄酒是入門的不二選擇。
該村莊也坐落著不少頂葡萄園,包括布魯納園(Brunate)和瑟約古園(Cerequio),值得一提的是,這兩座葡萄園橫跨拉夢羅村和巴羅洛村。頂名莊沃奇奧酒莊(Roberto Voerzio)和雷納拉酒莊(Renato Ratti)也位于該村。
三、塞拉倫加·阿爾巴村
塞拉倫加·阿爾巴村位于巴羅洛產(chǎn)區(qū)東部,西部與卡斯蒂戈隆·法列多村和夢馥迪·阿爾巴村相臨。塞拉倫加的名字來源于“Sera Longa”,得名于與村莊同期建立、形狀奇特的高大城堡。
塞拉倫加·阿爾巴村土壤貧瘠,灰色泥灰土與富含硅質(zhì)的砂巖摻雜,有利于葡萄藤往深處扎根,出品的葡萄酒單寧緊實(shí)強(qiáng)勁,結(jié)構(gòu)宏大,具有的陳年潛力,經(jīng)過至少十余年的瓶陳后方能展現(xiàn)出細(xì)膩與層次。該村名園眾多,出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)異且穩(wěn)定。拉澤瑞多園(Lazzarito)、奧納托園(Ornato)和朗達(dá)園(Vigna Rionda)都是該村數(shù)一數(shù)二的葡萄園。
四、夢馥迪·阿爾巴村
巴羅洛葡萄酒向來以壯碩的骨架和持久的生命力著稱,而這一點(diǎn)在夢馥迪·阿爾巴村得到完美印證。夢馥迪的名字起源可追溯至羅馬時(shí)期,其在當(dāng)時(shí)帶有明顯的軍事意義,意為“重要的戰(zhàn)略要地”(Mons Fortis)。它位于巴羅洛產(chǎn)區(qū)南部,葡萄園大多分布在陡峭的山坡上,園內(nèi)土壤以沙土和石灰?guī)r為主,優(yōu)質(zhì)的葡萄園包括布西雅園(Bussia)和金艾斯特園(Ginestra)。獨(dú)特的土壤和微氣候下孕育的夢馥迪葡萄酒架構(gòu)堅(jiān)實(shí),年輕時(shí)風(fēng)味內(nèi)斂,單寧含量高,經(jīng)過長時(shí)間陳年后才能達(dá)到佳適飲狀態(tài)。
意大利名莊孔特諾酒莊(Giacomo Conterno)和曼卓酒莊(Manzone Giovanni)便坐落于此。曼卓酒莊出產(chǎn)的卡莫萊爾巴羅洛珍藏紅葡萄酒(Manzone Giovanni Gramolere Barolo DOCG Riserva, Piedmont, Italy)散發(fā)著花朵和成熟水果的香氣,夾雜著肉桂和胡椒等香料氣息,結(jié)構(gòu)精細(xì),口感富有活力,香草和煙草的風(fēng)味交織,單寧強(qiáng)勁而不失甜美感。
五、卡斯蒂戈隆·法列多村
就葡萄園面積和種植者數(shù)量而言,卡斯蒂戈隆·法列多村是五大名村中小的一個(gè)。該村位于巴羅洛產(chǎn)區(qū)的中心,建于公元1世紀(jì),法列多名字中的“Falletto”來自其曾經(jīng)的所有者法列第(Falletti)家族,從13至19世紀(jì),這個(gè)村莊一直為該家族所有。
該村葡萄園有卡斯蒂戈隆·洛奇園(Rocche di Castiglione)、蒙普維特園(Monprivato)和維利歐園(Villero)等。該村園內(nèi)土壤富含白堊土和石灰?guī)r,出產(chǎn)的葡萄酒酒體飽滿,架構(gòu)堅(jiān)實(shí),風(fēng)格宏大,強(qiáng)勁有力,兼具精妙的花香和充沛的果味。(來源:紅酒世界網(wǎng))
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