近幾年，受到二鍋頭光瓶酒的啟發(fā)，很多酒企都重新定位并推出了各自的光瓶酒產(chǎn)品。作為一種z簡(jiǎn)單的包裝形式，光瓶酒的頑強(qiáng)生命力在2012年行業(yè)調(diào)整期以及2016年行業(yè)恢復(fù)后都得到了有力的見證。

　　這也就是說，不論在行業(yè)低谷期還是發(fā)展期，光瓶酒都有其忠實(shí)的消費(fèi)群體和潛在的市場(chǎng)需求。

　　有人形象地比喻，光瓶酒的實(shí)際需求、市場(chǎng)定位和發(fā)展空間跟大家熟悉不過的紅薯有著異曲同工之妙。

　　01新定位、新價(jià)值

　　不同時(shí)代有不同時(shí)代的消費(fèi)特征，例如紅薯。四十歲以上來自農(nóng)村的人大多對(duì)紅薯有著復(fù)雜的情感。經(jīng)濟(jì)困難時(shí)期，紅薯作為農(nóng)村的主要糧食作物伴隨著大多數(shù)人的成長(zhǎng)，由于吃得太多，致使很多人提起紅薯就會(huì)產(chǎn)生莫名的抗拒。

　　然而，今天的紅薯地位已經(jīng)來了個(gè)大反轉(zhuǎn)，貴的時(shí)候四、五元一公斤的價(jià)格超過很多蔬菜，并且在大多數(shù)五星級(jí)酒店，紅薯也成為必不可少的一道食品。網(wǎng)上一位名為“好客泉城人”感嘆說，烤地瓜7元一斤，他一頓能吃3斤，比吃上一份不錯(cuò)的中餐都貴。

　　改革開放后，隨著流光溢彩、包裝精美的酒類外包裝盒的出現(xiàn)，光瓶酒很快就成為了低檔產(chǎn)品的標(biāo)志。然而，如今的光瓶酒也迎來了大逆轉(zhuǎn)，光瓶酒在各個(gè)酒企中高調(diào)出新。

　　2016年4月，長(zhǎng)宇酒業(yè)推出西鳳375的高端版定價(jià)百元的“星空375”；2017年5月，豐谷推出定價(jià)68元的“豐谷墨淵”，復(fù)古而流行；2018年3月，衡水老白干上新冰峰67度，定價(jià)百元以上；6月，紅星新推紅星古釀，500ML常規(guī)裝定價(jià)為88元；2018年7月，石花酒業(yè)推出新文化社交白酒花間一壺酒，其中大花定價(jià)138元兩斤裝；2019年7月，郎酒戰(zhàn)略光瓶順品郎煥新上市，順品480（紅順）、順品480（藍(lán)順）分別定價(jià)68元和88元；2019年秋季糖酒會(huì)期間，舍得酒業(yè)推出其高線光瓶酒——沱牌特級(jí)T68，市場(chǎng)零售價(jià)為68元/瓶……

　　對(duì)于光瓶酒的市場(chǎng)潛力，有不同版本的預(yù)期，大體估計(jì)都是在600億——1000億之間，并且來自各個(gè)階層的人士分析，光瓶酒都會(huì)呈現(xiàn)明顯的上漲趨勢(shì)。

　　02時(shí)代的消費(fèi)特點(diǎn)

　　對(duì)于紅薯和酒水之間的關(guān)系，曾任三全食品的副總裁、杜康控股銷售公司的總經(jīng)理、好想你公司的總經(jīng)理、1919首席品牌官兼河南公司董事長(zhǎng)的苗國(guó)軍似乎更有自己的認(rèn)識(shí)。2018年，苗國(guó)軍進(jìn)軍烤地瓜行業(yè)，創(chuàng)立了“紅薯軟軟”品牌，并在發(fā)展了很多加盟門店。

　　今天的紅薯價(jià)格不菲是時(shí)代造成的，跟紅薯是主要食物的年代不同了，如今紅薯更多是作為零食、佐食、高纖維食物出現(xiàn)在人們面前。喜歡它的人有兩種，一種真地喜歡這種口味的人，一種是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，將其作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品來進(jìn)食。

　　但即使紅薯身價(jià)倍增了，也不是所有人都喜歡吃它，這也是時(shí)代的多元化消費(fèi)特點(diǎn)所決定的。

　　光瓶酒的發(fā)展也與時(shí)代特征緊密相連，當(dāng)光瓶酒作為包裝形式時(shí)，消費(fèi)者別無選擇；當(dāng)包裝形式代表產(chǎn)品檔次時(shí)，光瓶酒代表低端和廉價(jià)。今天，大家對(duì)待光瓶酒的看法也不盡相同。

　　徐州市有著二十多年酒水銷售經(jīng)驗(yàn)的張凱認(rèn)為，光瓶酒的消費(fèi)人群有特殊性，一種是對(duì)酒水品質(zhì)比較懂，他們關(guān)注的是酒水內(nèi)在的品質(zhì)，價(jià)格貴的品牌光瓶酒是他們經(jīng)常選購的產(chǎn)品；一種是從經(jīng)濟(jì)角度考慮的，大部分光瓶酒價(jià)格相對(duì)便宜，能滿足中低端收入人群的日常消費(fèi)，這些人是光瓶酒消費(fèi)的主流。

　　“在商務(wù)宴請(qǐng)場(chǎng)合，很少有人會(huì)用光瓶酒招待客人，這與人們對(duì)包裝的認(rèn)可不無關(guān)系，畢竟在更多人看來包裝檔次高的產(chǎn)品更能代表品質(zhì)。”石家莊建材商史先生認(rèn)為。

　　同樣是光瓶酒，從外形來說，有的看上去普普通通，有的看上去簡(jiǎn)約大氣；從內(nèi)在品質(zhì)說，有的60元光瓶酒能喝出200元盒裝酒的感覺，有的20元光瓶酒喝起來同樣柔順醇香，所以好喝是位的，是消費(fèi)者重復(fù)消費(fèi)的關(guān)鍵。

　　有業(yè)內(nèi)人士支持，品質(zhì)是光瓶酒的生命，顏值是光瓶酒的特點(diǎn)，品牌是光瓶酒市場(chǎng)做大的。從時(shí)代消費(fèi)的特征去開發(fā)光瓶酒、宣傳光瓶酒、定位光瓶酒，就會(huì)使其像紅薯一樣成功逆襲。（來源：華夏酒報(bào)）

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