臨近年終，酒類行業(yè)的整體情況如何，與往昔相比，發(fā)生了哪些變化，又有哪些新的特點，是行業(yè)人士關(guān)心的話題。

　　產(chǎn)量是產(chǎn)品市場需求與消費意愿的重要體現(xiàn)。從總體上看，在消費增長尚未走出弱復(fù)蘇，走上快車道的經(jīng)濟大環(huán)境下，除啤酒增長外，白酒、葡萄酒等酒種產(chǎn)量仍維持下行通道，盡管10月當(dāng)月下降幅度有所收窄，但全年累計下降已成定勢。行業(yè)新發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：2023年10月，中國規(guī)模以上企業(yè)白酒產(chǎn)量41.10萬千升，同比增長2.50%；1-10月，規(guī)模以上企業(yè)白酒產(chǎn)量347.80萬千升，同比下降7.70%；啤酒方面繼續(xù)維持微弱增長，10月產(chǎn)量184.7萬千升，同比增長0.4%；1-10月規(guī)模以上企業(yè)啤酒產(chǎn)量3180.4萬千升，同比增長2.2%；10月，規(guī)模以上企業(yè)葡萄酒產(chǎn)量1.1萬千升，同比下滑8.3%。前10個月規(guī)模以上企業(yè)葡萄酒產(chǎn)量11.1萬千升，同比下滑14%，但環(huán)比趨勢趨穩(wěn)。近年來，酒類產(chǎn)量下降已令行業(yè)見怪不怪，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整與產(chǎn)品的高端化趨勢，使酒行業(yè)總體效益不降反升，并未受產(chǎn)量的影響，而在當(dāng)下消費市場變?nèi)醯那闆r下，這種趨勢是否面臨挑戰(zhàn)，需要順勢而為呢？

　　價格的變化，部分反映出消費主體的消費意愿與供需關(guān)系，為我們帶來一些新的啟示與思考。10月份，全國居民消費價格同比下降0.2%，環(huán)比下降0.1%，其中食品煙酒類價格同比下降2.1%，影響CPI（居民消費價格指數(shù)）下降約0.61個百分點；環(huán)比下降0.4%，影響CPI下降約0.12個百分點。

　　城市居民消費價格同比下降0.1%，農(nóng)村下降0.5%；食品價格同比下降4.0%，非食品價格上漲0.7%；消費品價格下降1.1%，服務(wù)價格上漲1.2%。1??—10月平均，全國居民消費價格比上年同期上漲了0.4%。

　　當(dāng)月居民消費價格的下降反映出，特別是煙酒類價格的下降，反映出在消費相對集中的中秋、國慶長假期間，在消費動力不足的情況下，消費者購買意愿尚未恢復(fù)到疫情前水平，酒類流通領(lǐng)域的較長周期庫存消化壓力，也導(dǎo)致商家對終端市場的價格上漲缺乏信心與預(yù)期，這些都將對今年酒類價格的總體走勢帶來影響。

　　從行業(yè)總體銷售的情況觀察，至少到今年10月份，行業(yè)效益維持了合理的正增長，特別是在反映國民日常生活消費水平的快消品領(lǐng)域，保持了信心與活力。數(shù)據(jù)顯示：今年10月份，我國社會消費品零售總額43333億元，同比增長7.6%，其中城鎮(zhèn)消費品零售額37479億元，同比增長7.4%；鄉(xiāng)村消費品零售額5854億元，增長8.9%；前10個月，社會消費品零售總額385440億元，同比增長6.9%，其中城鎮(zhèn)消費品零售額333889億元，同比增長6.8%；鄉(xiāng)村消費品零售額51551億元，增長7.6%。

　　在與酒類相關(guān)度較大的餐飲方面，10月份，餐飲收入4800億元，增長17.1%。1-10月份，餐飲收入41905億元，增長18.5%。10月份，煙酒類零售總額達(dá)458億元，同比增長15.4%，前10個月煙酒類累計零售4489億元人民幣，與去年同期相比，增長10.3%。

　　當(dāng)然，除了產(chǎn)量、價格、零售額及時反映消費市場，更重要的體現(xiàn)酒類市場陰晴的指標(biāo)還是行業(yè)利潤的表現(xiàn)。從今年前9個月的情況來看，第三季度工業(yè)生產(chǎn)企業(yè)的利潤率已經(jīng)成為轉(zhuǎn)折的關(guān)鍵結(jié)點，前三季度酒飲料茶行業(yè)利潤由上半年同比下降轉(zhuǎn)為增長5.6%，加之10月份的各方數(shù)據(jù)綜合，這也預(yù)示著下半年將有可能實現(xiàn)行業(yè)利潤保持增長。

　　從總體上看，酒類行業(yè)產(chǎn)量繼續(xù)下降，價格回漲乏力的情況下，零售總額維持了兩位數(shù)的增長，體現(xiàn)出市場與商家堅持去庫存，以價格換取市場與空間的做法已初見成效。

　　從產(chǎn)品價格與結(jié)構(gòu)調(diào)整上看，盡管茅臺已率先吹響了價格提升的號角，但畢竟今天的茅臺價格已經(jīng)不僅僅是酒類一個行業(yè)的標(biāo)桿與信號，其影響無論對于同業(yè)者，還是消費市場的反響仍有待觀察�！吨袊�酒業(yè)》注意到，更多的廠商從自身實際出發(fā)，選擇了理性看待這一漲價信號。

　　相信，隨著年底的臨近，消費的進(jìn)一步活躍，通過廠商、行業(yè)組織與產(chǎn)業(yè)鏈上下各方的共同努力，一定會為接下來進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與激 活市場，保持利潤增長，打下了良好的基礎(chǔ)。（文章來源：中國酒業(yè)雜志）

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