http://www.lzgydljs.com/baijiuzs/ 2023-08-16 閱讀數(shù):334
“今年的生意不好做啊,人流量比之前少太多了!秉S山市一家煙酒店老板這樣講。如今,白酒進入了周期性調(diào)整,而煙酒店位于這個行業(yè)的神經(jīng)末梢,對于市場的變化更為敏感。
相信不僅一家煙酒店有這樣的境況。為了了解最真實的煙酒店現(xiàn)狀,在安徽省銅陵市、池州市、黃山市、亳州市進行了長達二十余天的市場走訪,深入了解煙酒店目前的生存狀態(tài),并且希望在走訪過程中發(fā)現(xiàn)煙酒店未來的發(fā)展機會在哪里。
1、夾縫中生存
“我沒啥好講的,就是不賺錢唄,我要是能賣出去酒可以和你聊聊,但是問題是我現(xiàn)在根本賣不出去!便~陵市一家煙酒店老板在記者表明身份和來意后這么說。老板表示,自2023年以來,生意是越來越不好做。過年那段時間因為大家要走親訪友,生意還不錯,本以為疫情結束生意會越來越好,但是事與愿違,如今店里的利潤主要靠煙和飲料了。
池州市一家大型煙酒店老板表示今年是生意最難做的一年。在問到盈利水平時,他說“疫情剛開始那會我還是很擔心的,各處都是封控,但是相反,我那時候收入還不錯,和沒有疫情的時候差不太多,大家那時候手里有點錢,正好疫情在家自己可以喝點,那時候我生意很好。但是這疫情一結束反而不好了,大家在家這幾年手里的積蓄花的差不多了,現(xiàn)在我店里的這些酒都賣不動啊!崩习灞硎咀约菏亲鋈盗械陌拙,種類齊全,自己還有團購的渠道,所以現(xiàn)在勉強還能盈利,但是現(xiàn)在不同于以往,團購也是非常的疲軟。
這家煙酒店的面積目測在一百平左右,裝飾的很精致,店面位于十字路口不遠處,且位于市中心,地理位置不可以說不好,店里售賣的產(chǎn)品幾乎涵蓋了市場上所有的熱銷產(chǎn)品,可以說占據(jù)了天時地利人和,但是即使這樣,也僅僅只是勉強能維持不虧損的狀態(tài),現(xiàn)在終端店的生存狀態(tài)可想而知。
“賣酒哪能掙錢,就是賣點煙和飲料,現(xiàn)在的利潤全靠煙和飲料了,F(xiàn)在飲料也不好賣,像趙一鳴零食、七貨街這種大型零食商超很多,他們的飲料要比市面上便宜幾毛,比如一瓶農(nóng)夫山泉礦泉水,我賣兩塊,他賣一塊五,雖然就便宜了五毛,但是卻可以吸引大批人去購買。現(xiàn)在和以前不一樣,很多人會買十幾瓶然后放冰箱里。來我們這里買的多數(shù)是向你們這樣的路過口渴買一瓶,我們當?shù)睾芏嗳硕既ミ@種零食商超里面買,這就分走了一大批顧客,所以現(xiàn)在我們的生存空間越來越小,只能是夾縫中求生存!秉S山市另一家煙酒店老板這樣說。
這也是現(xiàn)如今煙酒店面臨的困境,除去白酒,香煙、飲料以及一些其他快消品也可以帶來一些利潤,但是大型的零食商超分走了一大批顧客,這讓原本酒非常困難的煙酒店更加雪上加霜。
選取了較有代表性的三位煙酒店老板的聊天內(nèi)容,從這里就可以看出如今煙酒店的生存境況不是很理想,入不敷出是現(xiàn)在的真實寫照,記者在走訪的過程中,也親眼看見了許多店鋪都已經(jīng)關門或者出租。
2、未來的發(fā)展機遇在哪里
團購依然是現(xiàn)在走量的熱門選擇。在走訪中發(fā)現(xiàn),誰的團購渠道做得好,誰就可以在市場中占據(jù)先機。如今網(wǎng)絡高度發(fā)達,這使得白酒的價格幾近透明,高端白酒幾乎沒有多少利潤可言!拔覀儸F(xiàn)在主要是做團購,團購的價格要高一點,像我們當?shù)氐墓啪暰圃趫F購渠道銷量還是很好的。”黃山市休寧縣一家煙酒店老板說。
拼團購是現(xiàn)在很多煙酒店的選擇,團購的好處是不言而喻的。但是不是所有的煙酒店都拼的起、拼得過,那么除了拼團購還可以拼什么呢?煙酒店作為實體經(jīng)濟具有線上無法比擬的一個優(yōu)勢便是消費體驗,所以,煙酒店還可以拼服務。
改換思路,做煙酒體驗店。時代在變,傳統(tǒng)的經(jīng)營模式是等顧客上門,但是大街上煙酒店那么多,為什么消費者會選擇你呢?在市場中走訪發(fā)現(xiàn),有一些煙酒店已經(jīng)不是單純的煙酒店了,一些煙酒店開創(chuàng)了一種前店后所的經(jīng)營模式,這種模式的好處就是可以吸引消費者留下來,可以有更好的消費體驗,這是很多煙酒店所不具備的。抓住消費者的消費心理很重要,許多煙酒店認為線上價格低,這使得線下沒有辦法獲得利潤。消費者如果只是單純的買酒,當然會選擇價格更低的平臺,而如果你讓消費者感覺物有所值,那么消費者還是樂意在你這里消費的。
結盟共生。面對市場,個體的力量總是渺小的,合作也是一種面對沖擊的好方法。對于一些盈利能力弱、不善經(jīng)營的煙酒店來說,選擇加盟大型煙酒店也是一種不錯的選擇。對于一些小型的煙酒店來說,資源整合能力弱,同時也缺乏線上平臺的運營能力,而加盟一些大型煙酒店或者連鎖店可以彌補這一方面的不足,增強自己的競爭優(yōu)勢。
雖然大量的煙酒店在夾縫中艱難生存,但是依然有很多新的煙酒店開業(yè),不是煙酒店不行了,而是傳統(tǒng)的煙酒店的經(jīng)營模式不行了。作為煙酒行業(yè)的神經(jīng)末梢有其存在的必要,且存在即合理。
時代的變化加上行業(yè)調(diào)整的沖擊,讓“裸泳”的人被迫退出了競爭的舞臺,當風口到來時,大家都想分一杯羹,但是風口退去時,就要看代價的硬實力,努力提升自己才是現(xiàn)在生存的關鍵。這一輪行業(yè)調(diào)整期結束后,必將迎來下一個黃金發(fā)展周期。(文章來源:中國白酒網(wǎng))
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