品質仰韶，永遠在路上

　　數(shù)十年如一日，仰韶酒業(yè)始終秉承質量為天的產品理念，以一瓶好酒香醉中原。近日，仰韶好酒之名得到了又一權威認證——榮膺“河南省省長質量獎”，成為河南唯 一一家獲獎酒企，這也是豫酒企業(yè)首次斬獲此項殊榮。

　　據了解，“省長質量獎”是河南省質量領域的高榮譽。該獎項設立于2009年，2010年開始評選，為年度獎項。2015年，河南省省長質量獎評選周期由1年變成2年，獲獎單位數(shù)量每次不超過8個，足見含金量之高。

　　榮膺“河南省省長質量獎”，是對仰韶酒業(yè)質量管理、質量創(chuàng)新、品牌影響力和社會貢獻的高度認可。深度貫徹落實質量強國、質量強省政策方針，仰韶酒業(yè)把“好看、好聞、好喝、好受”的品質承諾踐行到了極 致，趟出了一條屬于整個豫酒的新名酒之路。

　　斬獲河南省質量領域高桂冠、實現(xiàn)豫酒“0”的突破，仰韶酒業(yè)如何做到？

　　“一生只為釀一瓶好酒”，這是仰韶酒業(yè)集團黨委書記、董事長侯建光的初心和使命，也是所有仰韶人奉行的品質信仰。圍繞“品質仰韶”戰(zhàn)略，仰韶酒業(yè)將產品品質作為一把手工程，把質量工作定位在所有生產經營活動的核心。

　　早在仰韶酒業(yè)發(fā)展之初，侯建光就把“科技興企、質量生存”作為企業(yè)發(fā)展的核心理念，并確立了“以科技驅動品質，以品質打造品牌，以品牌贏得市場”的特色發(fā)展道路。

　　為了釀出一瓶“好看、好聞、好喝、好受”的好酒，侯建光帶領科研團隊日夜鏖戰(zhàn)，經過數(shù)千次實驗論證，先后解決了一系列技術難題。同時，科研團隊大膽地把釀酒原料由單糧增加為九糧，經過反復優(yōu)化陶泥發(fā)酵、陶甑蒸餾等生產環(huán)節(jié)，確立了“九糧四陶、多香融合”的陶融型釀酒工藝。

　　仰韶也清醒地認識到，只有站在消費者的立場和角度，不斷追求完美品質，打造一 流品牌，才能真正贏得消費者的青睞。

　　為了進一步提升陶融香白酒品質，近年來，仰韶堅持以自主創(chuàng)新為主，產學研合作為輔的研發(fā)模式，持續(xù)深入開展“微生物代謝、風味物質組成、食品安全指標”三項科學研究，不斷穩(wěn)定產品質量與風格、完善陶融型白酒工藝。

　　近三年，仰韶酒業(yè)承擔省重大科技專項子課題一項；省市級科研項目6項；獲河南省科技進步獎2項；制定陶融型白酒團體標準；酒發(fā)明專利6項；實用新型專利21項；發(fā)表論文40余篇。一系列科研成果的誕生，顯著提高了陶融型白酒產品的科技含量和核心競爭力。

　　“科學技術是第1生產力�！边@句話放在任何時候都不過時，以科技驅動品質，仰韶酒業(yè)牢牢把握品質這一“一把手工程”，為豫酒振興樹立起質量標桿。

　　從一粒原糧到一滴美酒，需要經歷種、生、釀、藏、養(yǎng)五個過程。一瓶好酒，天人合釀，仰韶酒業(yè)圍繞“種、生、釀、藏、養(yǎng)”五個環(huán)節(jié)，打造出獨 有的“一莊五園”的品質體系，塑造出陶融香美酒的風骨與風味。

　　“一莊”指仰韶酒莊，“五園”是黃河南岸高粱種植基地園區(qū)、美麗鄉(xiāng)村柳莊生物制曲園區(qū)、仰韶釀酒工業(yè)園區(qū)、仰韶仙門山洞藏園區(qū)、仰韶彩陶藝術展示園區(qū)�！耙磺f五園”的品質體系，蘊藏著仰韶陶融香的品質密碼。

　　好酒是種出來的。糧為酒之肉，原糧品質的高低，直接影響著酒的品質優(yōu)劣。仰韶酒莊·黃河南岸萬畝高粱種植基地毗鄰澠池黃河南岸，被母親河滋潤和灌溉后有機質豐富、肥力極強的豐沃土壤，生長著陶香型白酒上乘的釀造原糧。

　　好酒是生出來的。曲為酒之骨，仰韶柳莊生物制曲園，坐落在有著“中國美麗休閑鄉(xiāng)村”之稱的柳莊村旁。柳莊村群山環(huán)繞、四水流經，優(yōu)良的水質、豐富的植被，加上相對穩(wěn)定且適宜的溫濕度，為釀酒微生物提供良好的生長代謝環(huán)境，也成就了聞名遐邇的仰韶陶融大曲。

　　好酒是釀出來的。在仰韶釀酒工業(yè)園區(qū)，黃河南岸的優(yōu)質原糧、柳莊村陶融大曲、地下數(shù)百米深的醴泉水于此匯聚，再經過“九糧四陶、多香融合”的獨特釀酒工藝，終成“平衡、協(xié)調、圓潤”仰韶陶香美酒。

　　好酒是藏出來的。白酒講究“三分釀七分藏”，用歲月的沉淀與時光的洗禮來成就一瓶好酒。為了“藏”出好酒，2017年，仰韶酒業(yè)于國家4A級景區(qū)仙門山開辟出一個上佳的洞藏園區(qū)——“陶香洞天”�？傞L十余里的“陶香洞天”，為白酒的老熟提供了絕 佳的環(huán)境，也讓存儲其中的數(shù)萬噸原酒在時光的陳釀中升華蛻變。

　　好酒是養(yǎng)出來。經過洞藏的仰韶陶融型白酒，將被盛裝在陶瓶之中蘊養(yǎng)，是仰韶彩陶坊酒生產端的后一步，也是走向市場的第1步。在“養(yǎng)”的階段中，仰韶陶融型白酒的香氣、滋味都在發(fā)生微妙的變化，日積月累，直至形成獨特的醇厚口感。在仰韶彩陶藝術展示體驗園區(qū)，每年會有4000萬只彩陶瓶被生產出，作為養(yǎng)護仰韶陶融型白酒的后一道容器。

　　種出釀酒原糧、生產產香酒曲、創(chuàng)新釀酒工藝、藏在山洞沉香、陶瓶盛裝養(yǎng)護……從一粒原糧出發(fā)，仰韶酒業(yè)以全流程的管控，呵護每一瓶美酒的誕生。

　　在當前白酒市場“長期不缺酒，長期缺好酒”的背景下，品質消費已成為白酒消費的大趨勢，消費者對于白酒品質的需求也在不斷增強。

　　這意味著，品質需求極有可能成為推動酒類消費市場快速增長的核心引擎。這正是仰韶這類品質酒企的機遇所在。圍繞“一生釀造一瓶好酒”初心使命，仰韶酒業(yè)品質提升的步伐永不止步。

　　圍繞“品質仰韶”，仰韶酒業(yè)把質量工作定位在所有生產經營活動的核心，逐步確立并完善了獨具特色的“1751”質量管理模式，全 面提升公司質量水平，推動企業(yè)轉型升級，走出一條高質量、可持續(xù)發(fā)展之路。

　　在仰韶看來，品質升級，永無止境。唯有與時俱進、久久為功地提升品質，方能行穩(wěn)致遠。為了進一步提升品質，仰韶酒業(yè)始終堅持“以質為本、以質取勝”的企業(yè)理念，圍繞質量保 證和質量控制兩個方面把好產品質量關。

　　在質量保 證方面，仰韶實施了“三大改造”，如通過5G大數(shù)據賦能，實施“增線換芯、生態(tài)釀造”為重點的智能化改造，建成智能化不銹鋼酒庫、智能化成裝車間；建立“智慧工廠”綜合管理平臺，實時監(jiān)測陶融香白酒的生產數(shù)據，并引入先進的質量管理設備。

　　在質量控制方面，仰韶酒業(yè)建成了白酒質量安全追溯體系，涵蓋原輔材料進貨查驗、生產過程控制、白酒出廠檢驗、原輔材料入庫、貯存、出庫等關鍵控制點，實現(xiàn)了“產品設計、采購供應、質量檢驗、成品包裝、全 面質管”等白酒生產全過程的精細化、標準化質量管理。

　　質量保 證和質量控制“雙管齊下”，通過不斷完善的品質保 障體系，仰韶陶融香白酒品質正穩(wěn)步提升。近年來，仰韶酒業(yè)先后斬獲“中國質量誠信經營知名企業(yè)”“河南省質量標桿企業(yè)”等30多項省級以上質量榮譽，用實力詮釋了一瓶好酒的“四好品質”。

　　如今，仰韶酒業(yè)再創(chuàng)輝煌，一舉斬獲了“河南省省長質量獎”這一河南省質量領域的榮譽，是激勵更是鞭策。未來，仰韶酒業(yè)將繼續(xù)高舉品質大旗，引 領豫酒向著新的、更高的目標奮勇前進，為新時代河南“質量強省”貢獻力量！（來源：酒業(yè)家）

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