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 微醺時(shí)代,酒飲賽道探尋發(fā)展新方向
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微醺時(shí)代,酒飲賽道探尋發(fā)展新方向

http://www.lzgydljs.com/  2023-04-19  閱讀數(shù):282

 

  隨著市場(chǎng)消費(fèi)不斷升級(jí),新世代自我意識(shí)不斷覺醒,消費(fèi)者關(guān)注個(gè)體、在乎自我感受的特征以各種方式不斷呈現(xiàn),這種更為強(qiáng)調(diào)個(gè)人情緒滿足的時(shí)代特質(zhì)表現(xiàn)在酒類消費(fèi)上,主要體現(xiàn)在飲酒場(chǎng)景的變化、飲用原因的變化和飲用關(guān)注度的變化中。

  據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)與京東超市、京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院聯(lián)合發(fā)布的《2023線上酒類消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示,在飲用場(chǎng)景需求上,18-35歲年輕人選擇居家自飲的比例達(dá)到60.2%,選擇日常配餐飲用的比例在45.2%;從飲酒頻次上來看,年輕人群一周2次以上的比例達(dá)69.6%,高出均值28.3%。

  飲用場(chǎng)景需求重心從傳統(tǒng)的社交活動(dòng)逐漸轉(zhuǎn)移,折射出的是當(dāng)前年輕消費(fèi)群體對(duì)個(gè)體情緒、自我感受滿足的追求,以及多元化的追求,這一點(diǎn)也可從自飲場(chǎng)景下,超八成消費(fèi)者選擇“產(chǎn)生愉悅感、放松心情”作為飲酒原因得到佐證。

  總的來說,興趣消費(fèi)與精神消費(fèi)是z世代旗幟鮮明的多元化消費(fèi)特征,由此也帶來了新的酒精生活方式——“微醺”生活。

  無論是在“青酌獎(jiǎng)”等業(yè)內(nèi)專業(yè)賽事的評(píng)選,或者是在相關(guān)社交平臺(tái)中的流行趨勢(shì)中看,“果味”的關(guān)注度、“低度”的曝光量、“微醺”的標(biāo)簽集中度都逐漸體現(xiàn)出不容忽視的增長(zhǎng)。2022年,近七成受訪者在飲酒口感口味的選擇上有選擇了果味,而果酒產(chǎn)品的關(guān)注度增速超150%。

  可以說,多元化酒飲產(chǎn)品的賽道正以其解壓屬性、社交屬性、可控屬性占據(jù)更多的年輕消費(fèi)群體市場(chǎng)份額。這種滿足消費(fèi)者多元化需求的個(gè)性產(chǎn)品,正是微醺時(shí)代酒飲賽道重要的發(fā)展方向之一。

  由此出發(fā),低度酒正逐漸成為年輕消費(fèi)群體更樂于接受和體驗(yàn)的酒飲藍(lán)海。

  從口感角度,“低酒精、好入口”的特性,讓年輕消費(fèi)者樂于對(duì)低度酒進(jìn)行體驗(yàn)與嘗試;提高睡眠質(zhì)量”與“緩解疲勞”的需求,也讓低度酒成為“睡前小酌”優(yōu)先級(jí)更高的選擇。低酒精度數(shù)背后,是愉悅、舒適的情緒價(jià)值,因而更受新生代消費(fèi)市場(chǎng)的青睞。

  從風(fēng)味角度,新鮮獨(dú)特是年輕消費(fèi)群體最為熱衷的產(chǎn)品特質(zhì),68%的消費(fèi)者“愿意嘗試新的口感與品牌的酒”,而新鮮豐富的口感的前提,就是更強(qiáng)的可塑性。從這一點(diǎn)來說,沒有既定的品類范式的低度酒優(yōu)勢(shì)尤為鮮明。可容納各種基酒與食材自由混搭、自由組合的低度酒擁有口味創(chuàng)造上無限廣闊的可能性,市面上種類繁多的果味、花草風(fēng)味、乳品風(fēng)味等豐富的品類,是低度酒差異化產(chǎn)品口感的體現(xiàn),在滿足年輕消費(fèi)群體多元化口味需求的同時(shí),也表現(xiàn)出潛力龐大的待發(fā)掘空間。

  從包裝角度,對(duì)于包容度高、接受度強(qiáng)、審美多元化的年輕消費(fèi)群體來說,“吸睛”“有趣”“有故事”的包裝設(shè)計(jì),是抓住眼球的制勝法寶,無論是從材質(zhì)、色彩還是圖案、手感、文字內(nèi)容,越有質(zhì)感、越有內(nèi)涵,越有新意的設(shè)計(jì),往往越能激發(fā)年輕群體的消費(fèi)意愿。譬如說主打“莫代爾”色系的淡雅風(fēng)格、主打“小清新”的透明材質(zhì)、主打“情懷”的動(dòng)漫IP聯(lián)名、主打“星座”的元素應(yīng)用……低度酒本身的高容納性可以更好地與不同審美風(fēng)格兼容,更好地成為設(shè)計(jì)構(gòu)思的組成部分與賣點(diǎn)?梢哉f,有巧思,有美感,有新意的包裝設(shè)計(jì),是吸引年輕消費(fèi)者初次嘗試的“敲門磚”。

  從場(chǎng)景角度,年輕消費(fèi)者容易接受消費(fèi)場(chǎng)景與相關(guān)酒飲產(chǎn)品的聯(lián)系,認(rèn)可不同場(chǎng)景與酒飲產(chǎn)品不同的搭配組合,但同時(shí)也對(duì)氣氛、感受、舒適度有著更高的要求。與碳酸飲料相比,更能達(dá)成放松目的、又更為可控、不會(huì)產(chǎn)生身體不適的低度酒,無論是在佐餐、社交聚會(huì)還是戶外場(chǎng)景,都能讓年輕消費(fèi)群體更加沉浸式地享受飲酒的快樂。

  比起縱情“狂歡”,“微醺”正逐漸成為更輕松、更愉悅的新酒精生活方式,這體現(xiàn)出不同時(shí)代人們對(duì)飲酒的不同需求,也折射出年輕消費(fèi)群體平衡飲酒與生活的“微醺”哲學(xué)。積極布局多元化酒飲產(chǎn)品賽道,打造個(gè)性化年輕化的定制產(chǎn)品,將成為抓住新的消費(fèi)心理,滿足消費(fèi)需求,開辟更廣闊的酒類消費(fèi)市場(chǎng)的關(guān)鍵所在。(文章來源:中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA)

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信息分類:好酒招商網(wǎng)  編輯:少博
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