啤酒行業(yè)已進入存量競爭市場，行業(yè)競爭格局趨于改善。從產銷量上來看，2013年開始，啤酒行業(yè)進入減量博弈階段，行業(yè)競爭格局更趨于穩(wěn)定，國內主要啤酒省市或地區(qū)基本由一兩家龍頭企業(yè)占據主要份額，小而精的企業(yè)也有一定的的生存空間，因此各大啤酒企業(yè)的競爭策略紛紛由過去的“份額優(yōu)先”轉向“利潤優(yōu)先”。

　　近兩年，盡管我國疫情防控得力，但中國啤酒產業(yè)仍然面臨著局域性疫情爆發(fā)、外部政策和宏觀經濟環(huán)境動態(tài)調整等因素的影響。結合2022年上半年的情況來看，國內主要啤酒企業(yè)在應對市場沖擊方面表現出強大的適應性和抗沖擊力，在一定程度上呈現出了幾個較好的趨勢，面對挑戰(zhàn)，中國啤酒行業(yè)沒有掉隊。

　　雖然由于疫情影響，2022年上半年中國規(guī)模以上企業(yè)啤酒產量1844.2萬千升，同比下降2.0%。但產量的同比下跌主要集中在1~5月份，并在5月止跌，2022年6月，中國規(guī)模以上企業(yè)啤酒產量419.3萬千升，實現同比增長6.4%。

　　值得注意的是，啤酒行業(yè)產量及銷售與疫情影響餐飲渠道受阻同步，統計局數據顯示，1~5月份，我國餐飲收入16274億元，下降8.5%。

　　啤酒產量止跌和5月國民經濟運行呈恢復勢頭保持一致。國內疫情防控形勢總體向好，生產需求逐步恢復，工業(yè)生產由降轉增。國家統計局數據顯示，5月全國規(guī)模以上工業(yè)增加值同比增長0.7%，4月為下降2.9%。分行業(yè)看，5月41個大類行業(yè)中有25個行業(yè)增加值保持同比增長。其中，酒、飲料和精制茶制造業(yè)增長7%。

　　國產啤酒國際影響力提升

　　而2022年上半年，中國累計出口啤酒23.124萬千升，同比增長6.6%；金額為10.1240億元人民幣，同比增長9.3%；2022年上半年，中國累計進口啤酒22.657萬千升，同比下降14.4%；金額為20.4104億元人民幣，同比下降8.5%。

　　通過進出口數據差額，我們不難看出，國產啤酒出口量價均在大幅度增長，這說明中國啤酒在國際市場的品牌影響力與認可度越來越高，彰顯了民族產業(yè)的魅力與特色。

　　中國啤酒正在揚名海外已經是不爭的事實，以青島啤酒為例，2021年財報顯示，在疫情影響下，青島啤酒全年海外銷量同比依然增長了 11.2%，目前已遠銷美國、加拿大、英國、法國、德國、意大利等世界100多個國家和區(qū)域，是世界第五大啤酒廠商。

　　除了亮眼的銷售數字，青啤在國際上各種獎項也是拿到手軟，2018年、2021年兩獲“歐洲啤酒之星”，2018年、2019年接連獲得“世界啤酒錦標賽”金獎。

　　在韓國，啤酒配炸雞的套餐中常常會出現青島啤酒的身影。在美國，青島啤酒成為銷量大的亞洲啤酒品牌，售價甚至高出很多美國本土品牌。就連在現代啤酒故鄉(xiāng)德國，青島啤酒的年銷量也超過了10萬箱，同樣售價高過不少當地品牌。

　　網上曾流傳這樣一組數據：青島啤酒每天在開啟次數超過5000萬次，平均每分鐘飲用4萬瓶，每年生產數量連起來可繞地球119圈，相當于地球往返月球7次。

　　在歐美為主導的啤酒市場，國貨“出�！敝�路注定艱難而又漫長，但青島啤酒正在一步步向成功的目標邁進，或許在不遠的未來，中國會在啤酒業(yè)誕生真正的國際化品牌。

　　啤酒高端化元年正式開啟

　　在量價齊升的同時，中國啤酒產業(yè)在領軍企業(yè)的競爭主線正從“銷量為王”時代積極向“產品高端化”發(fā)展時代挺進。這一趨勢的到來，為中國高端國產啤酒迎來了發(fā)展時機。2021 年可以說中國啤酒產業(yè)正式開啟了高端化發(fā)展元年。

　　隨著夏季啤酒消費高峰到來，當下正是啤酒企業(yè)競爭激烈之時。啤酒企業(yè)特別是5大巨頭也在力推自家的中高端產品。

　　燕京啤酒近年來密集推出以燕京U8、V10精釀白啤為代表的大單品，并先后創(chuàng)立“獅王精釀”高端品牌、完善“燕京八景”系列精釀產品。

　　而除燕京外，自2021年以來，百威、雪花等多家頭部啤酒企業(yè)推出售價千元左右的超高端啤酒，也釋放出了品牌高端化信號。

　　啤酒品類矩陣發(fā)展時代開啟

　　近兩年，尤其是2021年啤酒龍頭企業(yè)開啟了多品牌、多品類矩陣布局。以嘉士伯為例，2020年底重組完成后，重慶啤酒擁有了烏蘇、重慶、京A等本地強勢品牌，和嘉士伯、樂堡、1664、夏日紛等國際高端品牌，形成了強大的品牌矩陣組合，滿足了不同場景的消費需求，有效增強了企業(yè)核心競爭力。

　　作為廣東糧、珠江水的品牌代表，珠江啤酒在轉型升級、矩陣發(fā)展的道路上行穩(wěn)致遠，有針對性地提出了全新的“3+N品牌戰(zhàn)略”，制定了“雪堡、純生、珠江+特色”的產品線。

　　今年夏天，珠江啤酒多款全新產品揭開神秘面紗，旗下的雪堡精釀系列、珠江雪堡白啤酒、珠江純生1997黑金版、珠江識嘆、28度烈金剛、7鮮生原漿啤酒等全新單品重磅登場。

　　新推出的單品將年輕群體對啤酒的味蕾感受與當下的潮流審美結合，體現了珠江啤酒在追求匠心品質的同時打破常規(guī)、積極探索年輕消費群體的需求，為消費者帶來了視覺、味覺和聽覺上的多重感官暢飲享受。

　　珠江啤酒還專門規(guī)劃出一個獨立的特色產品系列，推出高濃型啤酒、升級版的珠江原漿，以“廠在身邊，酒更新鮮”的優(yōu)勢，為消費者帶來更新鮮的啤酒體。

　　在集中爆發(fā)的2021年，各大啤酒領軍企業(yè)大量開發(fā)引進品牌產品、類啤酒產品，如威士忌、蘋果酒等，成為了一道不約而同的產業(yè)風景。

　　另外值得關注的是，近年來白酒、啤酒、葡萄酒和烈酒等細分品類間的界限日益模糊，交叉領域有著顯著增長潛力。如華潤酒業(yè)涉獵白酒行業(yè)，百威亞太開展威士忌和功能飲料業(yè)務板塊，嘉士伯中國推出“夏日紛”和露酒，燕京推出蘇打氣泡水等，啤酒產業(yè)多品類矩陣發(fā)展時代已經悄然開啟。

　　啤酒原料依舊依賴進口

　　我國啤酒行業(yè)目前仍有自己的短板。以大麥為例，2021年，在糧食價格上漲的形勢下，在我國飼料行業(yè)強大需求的刺激下，大麥價格自去年下半年開始出現了快速上漲的態(tài)勢，給我國啤酒原料行業(yè)帶來了非常大的沖擊，而且此種價格上漲態(tài)勢一直延續(xù)到現在，此種趨嚴重影響了我國2022年度大麥進口。而2022年，受俄烏戰(zhàn)爭及歐洲氣候導致多國減產，這一漲幅還會加劇。

　　由此看來，中國啤酒產業(yè)在原料使用方面依舊依賴國外進口。尋求釀造原料國內自給仍是中國啤酒產業(yè)高質量發(fā)展必須盡快解決的問題。

　　此外，受不可控制的疫情等因素影響，加之行業(yè)優(yōu)勝劣汰機制，近年來行業(yè)頭部效應凸顯，一方面存量競爭下格局穩(wěn)固且逐漸改善，龍頭關廠提效，中小啤酒廠退出市場；另一方面伴隨啤酒消費升級、年輕消費群體崛起，高端啤酒市場持續(xù)擴容，龍頭紛紛主動推進產品高 檔化，行業(yè)整體利潤提速釋放；當下，龍頭企業(yè)的基本盤已接近上限，未來將在高端細分市場展開關鍵性角逐。（文章來源：中國酒業(yè)雜志）

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