醬香酒大開發(fā)的勢頭正在分化。包括金沙古酒、丹泉在內(nèi)的多個醬香品牌開始宣布開始暫停開發(fā)產(chǎn)品招商業(yè)務(wù)。但習(xí)酒、釣魚臺酒等醬香品牌依然有不少開發(fā)產(chǎn)品正常售賣。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來，開發(fā)產(chǎn)品曾在十幾年前助推一批濃香品牌做大。在醬香的消費量尚小之時，一些中小品牌借助開發(fā)產(chǎn)品在各地進行先期培育是能理解的選擇。

　　對廠家而言，開發(fā)酒可以快速集中資金，做大業(yè)績。對經(jīng)銷商而言，也能在還不透明的價差中賺得更高利潤。但從行業(yè)終局看，開發(fā)酒收緊是必然趨勢，各個廠家出于品牌含金量的考慮，只會留下10-20個有溢價能力的開發(fā)品牌。

　　醬酒開發(fā)產(chǎn)品分化，有人收緊，有人正常開發(fā)

　　近日，醬香酒開發(fā)產(chǎn)品收緊風(fēng)聲再度傳起。丹泉酒業(yè)下發(fā)通知，宣布各營銷公司、銷售大區(qū)停止開發(fā)專銷（包銷）商。金沙古酒也宣布，暫停開發(fā)產(chǎn)品招商業(yè)務(wù)及新增開發(fā)產(chǎn)品條碼審批。

　　“開發(fā)產(chǎn)品有自己的存在基礎(chǔ)，對發(fā)展中的酒企而言，全國化需要有地方資源的大商支持，靠他們做開發(fā)產(chǎn)品先期導(dǎo)入品牌培育�！本茦I(yè)分析師蔡學(xué)飛告訴記者，“但過去白酒的增量市場和如今的存量市場邏輯有不同了。如果企業(yè)對渠道管控能力不夠，開發(fā)產(chǎn)品也會影響到品牌聲譽。一些希望實現(xiàn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級的企業(yè)選擇縮減開發(fā)產(chǎn)品，加大自有主導(dǎo)品牌，也是從維護品牌長遠價值出發(fā)�！�

　　不過，仍有不少醬香品牌的開發(fā)產(chǎn)品在市面上運營。記者注意到，包括釣魚臺酒、習(xí)酒在內(nèi)的品牌，其官網(wǎng)仍有多個開發(fā)產(chǎn)品在列。

　　其中，河南酒滿堂供應(yīng)鏈管理有限公司至少擁有習(xí)酒的兩個開發(fā)產(chǎn)品條碼。有知情人告訴記者，酒滿堂開發(fā)的習(xí)酒?窖藏1988（習(xí)酒匠心）團購價在800元以上，掃碼價則為1299元。“賣的比習(xí)酒的自有產(chǎn)品1988還貴�！痹撝�情人介紹道。至于另一款習(xí)酒老醬，掃碼價超800元，但團購拿貨只要380元左右。

　　習(xí)酒開發(fā)產(chǎn)品在經(jīng)銷商渠道的巨大價差，并不止酒滿堂一家。記者從另一位知情人士處了解到，酒王家族連鎖管理股份有限公司也至少擁有習(xí)酒的兩款開發(fā)產(chǎn)品。其中，2020年底開始推的習(xí)酒大葉葵花款，團購拿貨價只需900元左右，但掃碼價高達1900元，對外線上秒 殺也要1800元左右。另一款“習(xí)酒 鉅華新時代”，據(jù)稱“酒水品質(zhì)高于習(xí)酒1998”，掃碼價超700元，10件起步的拿貨價則只要400元左右。

　　開發(fā)酒有籌碼過渡期：經(jīng)銷商高投入享高價差，廠家充業(yè)績但有品牌含金量焦慮

　　顯而易見的渠道價差，是否是經(jīng)銷商樂于做開發(fā)產(chǎn)品的原因？蔡學(xué)飛表示，開發(fā)產(chǎn)品對廠家是低成本的買賣，可以快速吸收資金。但經(jīng)銷商沒有廠家費用支持和品牌賦能，高價差的模式，也是為了填補費用。

　　一位醬酒領(lǐng)域的從業(yè)者告訴記者，開發(fā)產(chǎn)品通常分為“全裸式”和“半裸式”兩種。前者意味著廠家只賣酒水，在當(dāng)下的白酒開發(fā)領(lǐng)域通常占據(jù)7-8成。后者的模式則包括廠家在酒水外提供一定的輔助支持。但總體看，一些強勢的品牌會朝經(jīng)銷商收取條碼使用費，這個對價大多處在幾十萬元的檔位。至于酒體、包裝雖可以由經(jīng)銷商選擇，可也有強勢廠家會有指定的對象范圍。

　　經(jīng)銷商的成本也不止于此。這位從業(yè)者透露，如果一個品牌今年定了沖200億的業(yè)績目標，那他可能會讓做開發(fā)產(chǎn)品的大商完成各自的任務(wù)量�！氨热缫粋�條碼今年得完成1個億，單次就得打款5000萬。也不考慮你經(jīng)銷渠道的庫存消化。”

　　而經(jīng)銷商之所以樂意加入“醬香熱”，做各種醬酒開發(fā)產(chǎn)品，在該從業(yè)者看來，也有醬酒產(chǎn)品溢價能力更高的原因�！鞍拙频牧吭谙禄�，但單價在上漲。像在華東市場，200-300元價位的濃香酒，競爭太激烈，利潤只有20%。而醬香之前價格還沒那么透明，他們的利潤能有100 %-150%�！�

　　羊毛出在羊身上。經(jīng)銷商從開發(fā)產(chǎn)品掙到的錢，需要填補至廣告投入中。“全裸式的產(chǎn)品，廠家一般不給支持。頂多是品牌建設(shè)扶持一下。像某個濃香頭部品牌的XX紅系列，也就給10個點的品牌費用支持�！痹搹臉I(yè)人士透露道。

　　值得一提的是，前述酒王家族連鎖還代理了該濃香品牌的一款名為“虎符令”的開發(fā)產(chǎn)品。有知情人士告訴記者，其中藍瓶拿貨價1399元，掃碼價1699元。“黑瓶款掃碼價3999元。公開的拿貨價3200元，看似價差不大，是因為廠家管的比較嚴。實際私下只要2000多就能拿到�！�

　　廠家和經(jīng)銷商在價格管控上的“貓鼠游戲”，在一些從業(yè)者看來，不會永遠存在�！叭绻麖慕K局看，每個廠家只會保留10-20個‘聽話’的開發(fā)酒。”前述從業(yè)人士向記者評價道，“所謂‘聽話’就是不破價，執(zhí)行廠家的價格管控�！�

　　且在其看來，一款開發(fā)酒會經(jīng)歷廠家從起步階段到成熟階段的外部環(huán)境變化，籌碼在賣方和買方之間過渡也是正常現(xiàn)象。多個濃香品牌近幾年反復(fù)強調(diào)削減條碼數(shù)，并大力推重點幾款系列酒的舉措，或許也是一條給醬香酒發(fā)展路徑的參考。（文章來源：中國白酒網(wǎng)）

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