“來，先嘗嘗我們的精釀�！睆埡埔贿吔榻B托盤上的各色啤酒，一邊講述他做酒的故事。

　　走進(jìn)魯爾精釀（遷安）酒業(yè)有限公司院內(nèi)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)便聞到一股麥香，混合著一股水果香，淡淡的，非常好聞。一位面容俊朗的青年男子從辦公區(qū)向我們走來，同行的人說，這就是河北省遷安企業(yè)家協(xié)會(huì)會(huì)員、魯爾精釀（遷安）酒業(yè)有限公司的董事長(zhǎng)張浩。

　　愛上精釀

　　出生1982年的張浩，2004年從首都經(jīng)貿(mào)大學(xué)環(huán)境工程系畢業(yè)后，進(jìn)入北京市通州區(qū)環(huán)保局工作，專業(yè)對(duì)口，工作穩(wěn)定，是許多人夢(mèng)寐以求的生活。但朝九晚五的生活對(duì)于向往挑戰(zhàn)的張浩來說實(shí)在是過于平淡，“太安逸了，讓人一眼就看到了未來！”于是果斷辭職。2007年，他又跳槽到了中信證券，很快做到企業(yè)機(jī)構(gòu)部負(fù)責(zé)人的位置。轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2009年。張浩在中信證券工作的時(shí)候，樓下就是一間德國(guó)小酒館。一天，他和同事相約去酒館喝一杯。精釀端上來，張浩第1口就愛上了精釀的味道，他的第1反應(yīng)就是：“怎么還有這么好喝的啤酒？”一次喝酒時(shí)，他注意到精釀的配料表上只有小麥、啤酒花、酵母，不由眼前一亮。精釀的主要原料小麥的價(jià)格并不高，那么精釀應(yīng)該有很大的利潤(rùn)空間，他一口干掉杯中剩余的酒液，“做酒，做一個(gè)自己的精釀品牌，做一個(gè)老百姓都能喝得起的精釀品牌！”由愛酒到做酒，那一瞬間，張浩做了決定，從此他的人生找到了新的方向。

　　初戰(zhàn)受挫

　　做證券的張浩，沒有盲目地上馬，而是讓公司的啤酒行業(yè)調(diào)研員用一年的時(shí)間做了深入細(xì)致的調(diào)研，他自己也考察了各地的精釀市場(chǎng)，了解啤酒市場(chǎng)現(xiàn)狀。2010年，有了底氣的張浩當(dāng)即準(zhǔn)備進(jìn)軍精釀市場(chǎng)，真正開啟了他的精釀之旅。

　　精釀的靈魂是配方。張浩通過親戚找到了天津大學(xué)生物釀造系的教授，輾轉(zhuǎn)聯(lián)系到德國(guó)多特蒙德大學(xué)教授，取得精釀啤酒配方。隨后購(gòu)置設(shè)備，建起了自己的啤酒坊，張浩給自己的啤酒起名魯爾精釀。“我的想法很簡(jiǎn)單，就是想釀造出讓老百姓喝得起的好啤酒�！�2013年，投資600萬元開始籌建魯爾酒廠；2015年酒廠建成投產(chǎn)，日產(chǎn)啤酒1.5噸，銷路逐漸打開。但天有不測(cè)風(fēng)云，正在酒廠業(yè)務(wù)蒸蒸日上的時(shí)候，2018年年初，由于城市建設(shè)需要，酒廠關(guān)停，一下子賠了300多萬元，精釀之旅暫時(shí)擱淺。

　　來遷創(chuàng)業(yè)

　　“我和精釀是緣分，和遷安也是緣分�！闭f起到遷安創(chuàng)業(yè)，張浩歸之為機(jī)緣巧合。2018年年底，張浩到曹妃甸訪友，順便到遷安游玩，在一個(gè)臨時(shí)參加的座談會(huì)上，他即興發(fā)言，講起了他的魯爾精釀。他的發(fā)言引起了與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的注意，當(dāng)即表示要重點(diǎn)扶持。良好的招商環(huán)境、優(yōu)惠的招商政策吸引了張浩，游玩之行變成了商務(wù)考察。幾天的考察之后，張浩決定落戶遷安，成立魯爾精釀（遷安）酒業(yè)有限公司，重整旗鼓，再度開啟自己的精釀之旅。

　　做就要做大，張浩決定將魯爾精釀定位為華北地區(qū)規(guī)�；�的精釀啤酒廠及OEM加工服務(wù)商。為了籌措資金，他將北京的住房賣掉，將全部身家都?jí)涸诰茝S。在他的努力下，2020年1月，釀造車間、糖化車間、優(yōu)級(jí)自動(dòng)化灌裝生產(chǎn)線全部建成，設(shè)備安裝到位，2月份投產(chǎn)出酒。在灌裝車間，張浩指著高大的設(shè)備自豪地說：“魯爾精釀年產(chǎn)能可達(dá)6000噸以上，我們這條瓶裝灌裝線年產(chǎn)能可達(dá)2000萬瓶，生產(chǎn)能力在河北省首屈一指�！�

　　做酒這一行，酒的品質(zhì)是關(guān)鍵。他引進(jìn)了德國(guó)先進(jìn)的設(shè)備和工藝，原料方面更是嚴(yán)格把控，全部采用進(jìn)口麥子和啤酒花，以口味的純正。為了提升酒品，張浩還三顧茅廬聘請(qǐng)到全國(guó)精釀啤酒的大滿貫釀酒師靳松為公司首席釀酒師，并在2020年CBC我國(guó)國(guó)際啤酒挑戰(zhàn)賽中一舉拿下“天祿獎(jiǎng)”，在業(yè)界樹立了良好的口碑。

　　就在張浩準(zhǔn)備展開拳腳大干一場(chǎng)的時(shí)候，疫情來襲，讓他經(jīng)受了前所未有的考驗(yàn)。2020年1月初，北京市場(chǎng)廣告全線鋪開，和60個(gè)經(jīng)銷商簽訂了產(chǎn)銷協(xié)議，冷鏈運(yùn)輸安排到位，一切向好，但突如其來的疫情，給他按下了暫停鍵。等到疫情好轉(zhuǎn)，啤酒的銷售旺季已過，60個(gè)經(jīng)銷商剩下不到1/3。面對(duì)困難，張浩沒有氣餒，一方面籌措資金復(fù)工復(fù)產(chǎn)，一方面在提高品質(zhì)的基礎(chǔ)上加大宣傳。合作伙伴和各界朋友信任他的人品和酒的品質(zhì)，紛紛伸出友誼之手，與之合作，短短數(shù)月，銷售局面被迅速打開。目前，公司已為8家知名企業(yè)代工，魯爾精釀入駐多家大型集團(tuán)公司的銷售網(wǎng)絡(luò)。

　　“我們?cè)谧鼍�質(zhì)量的同時(shí)，還要在營(yíng)銷上下功夫。成立專門的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，開設(shè)社區(qū)型的小酒吧，結(jié)合啤酒社交屬性推廣精釀文化，讓老百姓喝得起，喝得好�！睆埡频难劾锓褐�光亮。（來源：中華工商時(shí)報(bào)）

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