在精釀啤酒日益“破圈”的如今，越來越多的精釀品牌開始為產(chǎn)品打造一套奪人眼球的外在概念與形象，用來搶占市場先機(jī)。但來自祖國寶島臺灣的精釀品牌金色三麥卻一反常態(tài)，堅(jiān)持以品質(zhì)為先，從17年的精釀積累中，總結(jié)出了一套能源源不斷地輸出品牌對精釀理解的精釀?wù)軐W(xué)。

　　“讓更多人享受精釀啤酒的美好，是金色三麥釀酒團(tuán)隊(duì)的使命。我們堅(jiān)持每一款啤酒都有獨(dú)特而鮮明的個性，不論你是哪一種性格，都能找到氣味相投的口味，跟商業(yè)啤酒的大眾臉說拜拜。然而，有個性不等于突兀，品飲的舒適性與風(fēng)味的平衡感，世界啤酒杯(World Beer CUP)、歐洲啤酒之星比賽(European Beer Star)等大賽冠 軍講座已幫我們認(rèn)可了這一點(diǎn)。因?yàn)閬碜詫︶劸乒に嚨臒崆�，酒廠團(tuán)隊(duì)親自飛往世界各產(chǎn)地嚴(yán)格挑選釀造原料，只為釀一瓶有品有格的好啤酒。金色三麥真正的成就感，就是讓你開始對精釀啤酒充滿好奇、盡情嘗試、懂得享受�！边@是金色三麥的精釀?wù)軐W(xué)，也是對待精釀啤酒的態(tài)度。

　　工匠精神與天然原料

　　美國釀酒師協(xié)會對于精釀的定義是:“小”，年產(chǎn)量不多于600萬桶;“獨(dú)立”，酒廠不被或是低于25%的股份被非精釀啤酒廠控制;“傳統(tǒng)”，至少有一款主打產(chǎn)品，或是超過50%的銷量中，沒有使用輔料來釀酒，或者用輔料也是為了增加風(fēng)味而不是減少風(fēng)味。以美國釀酒師協(xié)會對精釀的定義來看，原材料和專業(yè)釀造工藝是決定精釀產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵性因素。

　　目前我國精釀產(chǎn)業(yè)的量產(chǎn)也正是面臨這兩個難題。在原料方面，由于我國的精釀品牌普遍規(guī)模不大，麥芽、啤酒花和酵母等精釀啤酒的主要原料又絕大部分都源于進(jìn)口，優(yōu)質(zhì)天然原料的獲取成本十分之高，只能退而求其次選擇非優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地的原料;在專業(yè)釀造工藝上，我國精釀產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員依然以業(yè)余愛好者為主，釀酒技術(shù)性人才稀少，專業(yè)度不足。但精釀啤酒對于個性化定制卻有著特殊要求，需要釀酒師根據(jù)不同季節(jié)、不同消費(fèi)客群、不同設(shè)備條件等對產(chǎn)品工藝隨時調(diào)整，對釀酒師的理論知識和工藝控制經(jīng)驗(yàn)要求極高，這也就極大地提高了高品質(zhì)精釀的釀造門檻。

　　原料與工藝的難題造成了精釀品牌無法穩(wěn)定量產(chǎn)高品質(zhì)的精釀啤酒，但困境與機(jī)遇共存，工匠精神與天然原料也是國內(nèi)精釀啤酒行業(yè)的破局之道。

　　在國內(nèi)大部分精釀都還是手工小規(guī)模生產(chǎn)時，金色三麥已經(jīng)開始尋求高品質(zhì)穩(wěn)定量產(chǎn)精釀啤酒的關(guān)竅了，品牌發(fā)展17年來，沉淀下了許多優(yōu)質(zhì)原料的直采渠道以及先進(jìn)工藝。堅(jiān)持全球直采臻選原物料，提高麥芽、酒花、酵母、果汁等原物料的品質(zhì)，以天然純粹的用料代替了香精、防腐劑等添加劑，才能更好地保留精釀啤酒的至真風(fēng)味。為了打破工藝壁壘，讓國外成熟的釀酒技術(shù)快速進(jìn)入到國內(nèi)精釀市場，金色三麥大陸的釀酒團(tuán)隊(duì)也由德國籍、我國臺灣籍全程控制，以工匠精神和先進(jìn)工藝突出精釀產(chǎn)品品質(zhì)，這才締造了獨(dú)屬于金色三麥的優(yōu)質(zhì)精釀。

　　亞洲風(fēng)味的專屬創(chuàng)新

　　“精釀啤酒文化不只屬于歐美國家，結(jié)合中華文化魅力、獨(dú)特飲食習(xí)慣，釀造我國精釀，讓世界喝到我國味道�！边@是金色三麥一直貫徹的我國精釀理念。在既有品類上創(chuàng)新，加入自己對口味的理解，并融入地區(qū)獨(dú)有的風(fēng)味，這就成就了金色三麥在亞洲風(fēng)味精釀上的名聲大噪。

　　蜂蜜拉格是一款傳統(tǒng)精釀風(fēng)味與創(chuàng)意風(fēng)味平衡的十分巧妙的作品，這款精釀啤酒自2009年就開始在國際間獲獎無數(shù)，在2014 World BeerCup美國世界啤酒大賽奪得蜂蜜類品項(xiàng)世界冠 軍，并連續(xù)6年在日本BeerFes獲獎。

　　為了和已有的產(chǎn)品做出區(qū)別，開發(fā)出屬于國人味覺習(xí)慣的精釀啤酒，釀酒師大膽地在純麥啤酒中加入了來自原產(chǎn)地我國臺灣地區(qū)的龍眼蜜，這種龍眼蜂蜜一年只有二十八天產(chǎn)期，十分珍貴，在加入發(fā)酵之后，讓蜂蜜與麥芽完美結(jié)合釋放濃郁花蜜氣息，是一款口感清爽尾韻清香的亞洲風(fēng)味拉格啤酒。之后又經(jīng)過長期不斷地修正與調(diào)整，這款有開拓意義的蜂蜜拉格在2009年初次參加比賽就獲得冠 軍，開啟了金色三麥蜂蜜啤酒的獲獎之路，也成功打開市場。

　　在之后的產(chǎn)品開發(fā)上，金色三麥不刻意迎合市場流行，以消費(fèi)者口味為先，先后推出了烏龍泡紐約、桂花釀、荔枝拉格等符合亞洲風(fēng)味的創(chuàng)意精釀，在專業(yè)領(lǐng)域上獲得了認(rèn)可，在大眾市場上獲得了肯定。而金色三麥的負(fù)責(zé)人也表示，腳踏實(shí)地地讓更多人享受到精釀啤酒的美好，讓金色三麥的精釀?wù)軐W(xué)成為行業(yè)發(fā)展新標(biāo)桿，是金色三麥之后的發(fā)展追求。（文章來源：軟文投稿 來搞請聯(lián)系：13700851826 劉經(jīng)理）

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