市場大潮風起云涌，近十年安徽酒業(yè)跌巖起伏。在此去期間，生于皖北小鎮(zhèn)的高爐酒廠經歷了“起死回生”涅槃重塑。

　　2009年，高爐酒廠破產掛牌出讓；2019年，高爐酒廠從一家酒企到擁有全國6大白酒生產基地，高爐家·徽酒集團在安徽白酒市場一騎絕塵，引 領白酒業(yè)也全新發(fā)展。

　　近日，記者專訪徽酒集團掌舵人林勁峰，解密徽酒集團“起死回生”的林式密碼，看這位70后投資家如何立足商業(yè)模式創(chuàng)新，開創(chuàng)新工業(yè)、新商業(yè)，從而帶動新旅游。

　　「沉浮」

　　高爐家從風靡一時到趨于谷底

　　初見林勁峰，是在他喜歡的恒溫恒濕的住宅里。謙謙君子，溫文如玉，無論是對來訪記者，還是對身邊的手下，都很平易近人。他一邊泡茶，一邊向記者娓娓道來。

　　林勁峰是一位當之無愧的投資家，曾創(chuàng)造了25項投資不敗的奇跡。如果用股票的走勢來形容，雙輪酒業(yè)一路走來就像一幅起伏波折的心電圖。從過去的兩起兩落看，每一次起都是抓住產品升級的契機，每一次落又都是品牌老化的宿命。

　　雙輪酒業(yè)的前身是成立于1949年9月的安徽高爐酒廠。60到70年代，派出300多位釀酒專家赴周邊各地支援各地建廠，為安徽白酒的發(fā)展烙下深深的高爐印記。

　　90年代初，高爐雙輪池風靡大江南北，銷量全國前五，首次進入白酒行業(yè)一陣創(chuàng)造了“雙輪奇跡”。然而，從1998年開始，“雙輪奇跡2”走到了階段性的轉折點，開始進去長達三年的調整期。

　　“在家的時候想著朋友，和朋友在一起的時候想著家人。朋友和家人之間，僅僅是一杯酒而已。高爐家酒，感覺真好！”

　　2001年，這則小清新的廣告中洋溢著的濃濃的家的溫暖，迅速抓住觀眾眼球，引起強烈共鳴。在沉寂三四年之后，雙輪酒業(yè)終于向市場推出了新品“高爐家酒”，這支單品也寄托了整個公司上下兩三千人對于經營圖為的期盼。

　　功夫不負有心人，21世紀初，高爐家酒，再度占領安徽、江蘇銷冠。隨著銷售逐年回升，各種聲譽和獎勵也紛至沓來。2002至2006年，高爐家酒先后獲得專利技術博覽會金獎、安徽省知名品牌產品和消費者喜愛的品牌、世界之星包裝設計大獎、國家純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志、國家優(yōu)級白酒、國家質量紅榜產品等殊榮。更多從事白酒市場營銷的人士開始研究高爐家酒市場崛起的案例，甚至在全國白酒屆引起針對所謂“高爐家現(xiàn)象”的討論。

　　這波快速拉升的頂峰出現(xiàn)在2004年。“來酒廠拉酒的車隊堵滿了高爐鎮(zhèn)的大街小巷”，雙輪酒業(yè)的發(fā)展正如日中天。但一場突如其來的反腐風暴將雙輪酒業(yè)時任負責人劉俊卿打入牢獄，隨之而來的持續(xù)震蕩也讓雙輪酒業(yè)的市場步伐停頓。

　　銷售持續(xù)下滑，人心渙散，企業(yè)在艱難地維持。2006年，雙輪酒業(yè)業(yè)務漸趨谷底，引資或者破產，成為擺在高爐家酒主事者乃至大股東渦陽縣政府面前的難題。

　　「接盤」

　　3.09億拿下雙輪酒業(yè) 老高爐迎來新主人

　　作為一個投資者，林勁峰每天必做的事情就是看報，他重要的幾個投資都是通過媒體公告獲知，然后快速拿下，其中就有安徽高爐家100 %股權。

　　2009年7月23日，安徽蚌埠產權交易中心掛出一則股權拍賣信息，雙輪酒業(yè)要出讓100 %的股權，掛牌價2.09億元。公告在交易中心掛出后，很快被各地交易所網站轉載。

　　林勁峰看到這則公告時，距離掛牌期滿已經不到一周的時間。彼時林勁峰對安徽了解并不多，甚至甚少涉足。讀到公告時他連這個雙輪酒業(yè)的酒廠在哪、長什么樣子都不知道，但是林勁峰對徽酒集群及其在白酒產業(yè)棋局中的戰(zhàn)略地位卻是了然于胸。

　　“白酒看廣東，廣東白酒看深圳。我當時就跑了各大商超，發(fā)現(xiàn)都有高爐酒在售，感覺這個酒不會差�！贝藭r，林勁峰心里已經打定主意“一定要拿下它”！

　　從不被賣家看好，到成為唯 一符合條件的意愿買家，幾經曲折，林勁峰以高出掛牌價一個億的價格拿下雙輪酒業(yè)。2009年9月19日，是國營高爐酒廠成立60周年紀念日，這天，老高爐也正式迎來了自己的新主人林勁峰。

　　花了三個多億，全資盤下一個國有酒廠，值不值？是不是花了冤枉錢？對于這筆交易，公開說不的人有，腹誹的人更多，但已經成功投資茅臺、西鳳酒的林勁峰，眼里看的不是當下的雙輪酒業(yè)，心里想的更多的是未來。如果把這一潭死水攪活，林勁峰已在心里下好一盤大棋。

　　成立徽酒集團 擁有6大白酒生產基地

　　2009年盈信集團收購安徽高爐酒廠，為高爐家注入三億改制資金后，另為高爐家注入超過十億的短期資金支持。2014年2月，在安徽雙輪酒業(yè)等企業(yè)基礎上重組了徽酒集團。與新中 國同齡的高爐酒廠，進入新時代這一重要的歷史時期。

　　“但是我們后來在管理層選人上吃了很大的虧�！绷謩欧灞硎�，從2009年至2018年，9年的時間，高爐酒廠更換三任CEO，走過許多彎路，以至于錯過了白酒行業(yè)的黃金10年。

　　2015年，增資擴股3億。2018年，擬IPO前增資4億，本輪增資擴股的用途是并購茅臺鎮(zhèn)、瀘州、宜賓、邛崍等地的五家酒廠，以及參股當?shù)氐你y行——渦陽農商行。

　　然而，歷經幾起幾落的高爐酒廠，離當年的輝煌越來越遠。2017年，林勁峰對高爐酒廠進行了一次摸底：市場上尚有6個億的高爐酒庫存，加上酒廠原酒4個億的庫存共10億。而當年高爐酒廠全年營業(yè)額才10億。

　　“不會再有下一個10年來試錯了，如果不徹底改變，酒廠可能會面臨更大的危機�！绷謩欧灞P算著，找不到合適的CEO，那只能親自上陣。彼時，林勁峰擔任盈信投資集團董事長、南充科技職業(yè)學院董事長和多個集團董事，他是當之無愧的投資家，但在實業(yè)上林勁峰尚未親自打理過某一家公司。對于渦陽高爐，每年也只去兩次左右。

　　2018年，林勁峰“被迫”來到高爐酒廠做管理。為表決心，林勁峰同時也把戶口從深圳簽到了這個皖北小鎮(zhèn)。來到高爐，酒廠的明天去向哪里，是林勁峰每天都在思考的問題。

　　2019年，高爐家·徽酒集團在全國范圍收購了5家酒廠，其中就有位于醬香核心產區(qū)茅臺鎮(zhèn)的茅源酒業(yè)。通過收購，高爐家·徽酒集團的規(guī)模也從一家酒企到全國擁有6大白酒生產基地。

　　從渦河到赤水河 搶入醬酒賽道

　　在這個物欲橫流的時代，放棄似乎是一件挺難的事情。但林勁峰一上任，就果斷提出“放棄”，“我們已經錯過白酒行業(yè)的黃金十年，如果這時候去追趕彌補這個十年，利用同樣的產品去競爭希望不大，所以必須放棄掉一些沒有希望的東西。”他決定另辟蹊徑，讓消費者重新認識高爐家酒，認識徽酒集團。

　　2019年的醬酒市場，可以說的紅的發(fā)紫。有數(shù)據(jù)顯示：2019年度，醬酒市場銷售收入在1350億左右，同比2018年增長約22.7%，行業(yè)占比約20%；實現(xiàn)利潤約550億元，同比增長約22%，行業(yè)占比約38%。

　　2020年，突如其來的疫情打亂了很多酒企的銷售節(jié)奏，但對于醬酒企業(yè)來說“火熱”的趨勢不改。茅臺醬香酒、習酒、國臺酒業(yè)、金沙酒業(yè)……一批醬酒企業(yè)近期紛紛發(fā)布半年成績單，均取得“時間過半、任務超半”的成績。

　　有行業(yè)專家預測，五年后醬酒市場規(guī)模將達到2200-2300億左右，一個醬酒主流化的新時代即將到來。當前醬酒品牌尚處于“弱對抗局面”，呈現(xiàn)出機會熱、速度快、規(guī)�；瘡娫鲩L、高結構發(fā)展疊加、整體產業(yè)鏈獲益的發(fā)展賽道的特征，布局醬酒產業(yè)，成為了名酒企業(yè)以及實力型區(qū)域酒企重要戰(zhàn)略選擇。

　　如果說過去的十年讓高爐家損失慘重，那么也正是這十年的改變帶給了林勁峰新的思路——互聯(lián)網思維和供應鏈思維�！盎ヂ�(lián)網思維說到底就是用戶思維，醬香型白酒這么受歡迎，那么徽酒集團能不能生產醬香型白酒？從供應鏈思維來看，高爐酒能不能走出高爐？”在林勁峰這里，答案是肯定的。

　　高爐家·徽酒集團收購位于醬香核心產區(qū)茅臺鎮(zhèn)的茅源酒業(yè)，就此搶入醬香型白酒賽道，為徽酒集團開辟了新天地。2020年春節(jié)前，高爐家秉承“原廠地、同工藝”出發(fā)原則，重磅打造53度醬香型白酒——“高爐家百歲”正式亮相，搶入醬酒新賽道，承載著讓更多消費者喝到正宗的醬酒的重要使命。讓林勁峰欣喜的是，這一步的確走對了，效果是顯著的，上市半年以來產品供不應求，中秋、春節(jié)多次斷貨，各方面收益遠超出預期。

　　「品質」

　　高爐家醬香百歲封藏蓬萊仙洞

　　2021年4月24日，徽酒集團封藏大典在安徽石臺啟動，來自茅臺鎮(zhèn)核心產區(qū)，赤水河黃金右岸高爐家33斤醬香百歲珍藏版將被封藏在蓬萊仙洞。它將停留在洞內聽水聲、嘀嗒聲，與每一次石壁與水的碰撞中悄聲發(fā)酵，在天然的環(huán)境中呼吸。每一次微量元素的微小反應，都在推陳翻新，將新酒中每一絲雜味層層剝離，唯留在大自然洗禮下純粹、的醬香百歲老酒。

　　好的白酒，三分釀七分藏；也就是說白酒的品質三分在于釀造工藝，七分在于后期的儲藏，可見儲藏對于白酒品質是多么的重要。喝酒的人都知道，白酒的口感和風味跟后期的儲藏有很大的關系，剛剛釀造出來的白酒口感不是很好，有些辛辣，風味也不協(xié)調，需要經過一段時間的儲藏后才能改善新酒的風味，讓白酒的口感更加柔和豐滿。

　　為何選擇在石臺蓬萊仙洞封藏？林勁峰表示一方面在于蓬萊仙洞得天獨厚的環(huán)境優(yōu)勢。

　　蓬萊仙洞，又名羅漢洞，據(jù)傳已有9000多萬年的歷史。坐落于安徽省池州市石臺縣貢溪鄉(xiāng)杜村境內。蓬萊仙洞全長3000余米，總面積2萬多平方米， 分天洞、中洞、地洞、地下河四層結構，按照觀賞順序，從地洞開始，蜿蜒向上。地洞有形態(tài)各異的巨石、和淙淙不絕的三條地下河。

　　蓬萊仙洞中內長年有20℃左右的恒溫，清幽涼爽，猶如巨型的天然空調。而醬酒適合封存的溫度在9~22度的環(huán)境中，在蓬萊仙洞20度的恒溫環(huán)境中，原醬香百歲酒中有益的香味物質能較好地保存，并且乙醇損耗少�！傲硪环矫�，作為曾經的貧困縣，石臺縣對旅游帶動經濟發(fā)展也有著迫切需求，此舉無疑會帶動當?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展，助力石臺經濟發(fā)展。

　　「文化」

　　徽酒文化藝術館全新啟航

　　傳統(tǒng)文化綿延數(shù)千年,酒文化是其中重要的一部分，徽酒在酒文化中占有重要一席�！拔沂冀K相信，白酒會走向世界，就像當年的可口可樂影響我們一樣，那時，他們喝的也不僅僅是一杯酒，而是一杯杯中華文化�！�

　　為進一步傳承、推廣酒文化，林勁峰開始在全部布局徽酒文化藝術館。2018年，徽酒文化體驗館正式成立，開啟了高爐家體驗式營銷的新模式，發(fā)展勢如破竹。截止目前，徽酒文化藝術館在安徽、江蘇、廣東等地已經有布局了70余家，未來還會以更快的速度去推進。

　　在林勁峰看來，白酒有超過萬億的市場，用戶忠誠度高，醬香型白酒增長更為迅速�；站萍瘓F一直給予徽酒文化藝術館大力支持，包括裝修補貼、銷售人員補貼、品鑒酒支持、品鑒會支持、旅游支持、廣告支持和公關支持等一應俱全�；站萍瘓F還提供企業(yè)戰(zhàn)略管理咨詢，數(shù)字化升級，線上商城運營，新零售運營，人力資源咨詢，財務管理，融資，客戶關系管理等配套服務。此外，經銷商老板及館長可獲得徽酒集團消費品產業(yè)投資的股權投資跟投機會；業(yè)績突出者可獲得徽酒集團擬上市企業(yè)認購權。擁有區(qū)域內專營權，線上線下新客戶獲得，老客戶維護全 方位支持，每個縣（區(qū)）限定不超過5家。

　　與白酒專賣店不一樣，徽酒集團基于新零售，社區(qū)服務，大健康，逐步開發(fā)高端生活方式產品，非酒類產品未來市場可期�！巴ㄟ^徽酒文化藝術館平臺，品茶、品酒、品美食，以酒會友，積累人脈及商業(yè)經驗，一杯酒吸收宇宙能量！這也是年輕人終身事業(yè)首 選，盈利穩(wěn)定，增長穩(wěn)定，潛力巨大�！�

　　林勁峰曾公開表示，隨著互聯(lián)網經濟的快速發(fā)展，年輕消費群體的強勁崛起，不同消費理念、消費方式在不斷涌現(xiàn)。但并非線下門店就沒有了生存的土壤，特別是白酒行業(yè)，重在文化交流、情感的交流，徽酒文化藝術館的平臺就承載了這樣的功能：在線上通過大數(shù)據(jù)驅動的新零售運營模式，進行引流；在線下通過“四大IP”（一是名校名師大講壇；二是價值投資論壇；三是企業(yè)家精神領 袖峰會；四是老子文化舞臺�。�，為徽酒文化藝術館的銷售賦能。

　　據(jù)了解，徽酒文化藝術館不單是做酒的產品銷售，同時還承載著徽州文化，以及展示了高爐家文化類衍生。（文章來源：市場星報）

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