醬香酒熱了，也帶來(lái)了一系列疑問，醬香酒熱是偶然還是必然？醬香酒有沒有泡沫？醬香酒會(huì)不會(huì)重蹈濃香酒的覆轍？醬香酒應(yīng)該處于什么樣的價(jià)位才合適？醬香酒還能熱多久？

　　6月19日，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮、河南省糖酒食品流通協(xié)會(huì)楊玉峰、鄭州亮劍營(yíng)銷咨詢有限公司董事長(zhǎng)牛恩坤、貴州和義燒坊酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)暢紅雨等10多位酒業(yè)大咖，聚集在貴州和義燒坊酒業(yè)有限公司河南辦事處，舉辦了一場(chǎng)河南醬香酒下半場(chǎng)趨勢(shì)研討會(huì)，就大家關(guān)心的一系列關(guān)于醬香酒的問題進(jìn)行了交流和探討。

　　|觀點(diǎn)一：醬香酒不是熱，而是在發(fā)燒

　　研討會(huì)開始后，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮首先拋出了一組數(shù)據(jù)，以此表明醬香酒市場(chǎng)火熱的現(xiàn)狀。

　　熊玉亮說，有機(jī)構(gòu)公布，2020年醬香酒的產(chǎn)能是60萬(wàn)噸，約占白酒總產(chǎn)能的8%，其中大曲坤沙酒占30萬(wàn)噸，其余醬香酒30萬(wàn)噸；醬香酒的銷售收入是1550億元，約占白酒銷售收入的26%；銷售利潤(rùn)約630億元，約占白酒行業(yè)利潤(rùn)的39.7%。

　　熊玉亮介紹，就河南市場(chǎng)而言，醬香酒的總銷售收入大約為240億元，其中茅臺(tái)集團(tuán)占170億元，占茅臺(tái)集團(tuán)全國(guó)總收入的15%；茅臺(tái)醬香系列酒在河南的銷售收入是20億元，約占全國(guó)銷售收入的20%；習(xí)酒在河南的銷售收入25億元，約占習(xí)酒全國(guó)銷售收入的25%；還有金沙、珍酒在河南的銷售收入也都占到其全國(guó)的25%。

　　河南省糖酒食品流通協(xié)會(huì)楊玉峰直言不諱地說，醬香酒現(xiàn)在不能用熱來(lái)形容，而是在發(fā)燒。其一，從去年到今年，主流醬香酒品牌掀起了漲價(jià)潮，上漲幅度大都在80%以上，有的甚至是翻了一番還要多。其二，醬香酒的口感具有很強(qiáng)的侵略性，一旦喜歡上醬香酒就很難接受其它香型的白酒。其三，業(yè)外熱錢紛紛涌向醬香酒市場(chǎng)，助推醬香酒市場(chǎng)進(jìn)一步繁榮。

　　貴州和義燒坊酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)暢紅雨也表示，醬香酒熱，一是醬香酒的體驗(yàn)感，這是其它香型無(wú)法比擬的。第二是醬香酒消費(fèi)具有傳導(dǎo)性，喝醬香酒的人是從上到下的。第三醬香酒需要獨(dú)特的氣候和環(huán)境，茅臺(tái)鎮(zhèn)是醬香酒的源頭。第四，中產(chǎn)階層越來(lái)越多，注定了醬香酒市場(chǎng)的長(zhǎng)期穩(wěn)定。

　　不過，鄭州亮劍營(yíng)銷咨詢有限公司董事長(zhǎng)牛恩坤說， 醬香酒統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)中，如果把茅臺(tái)集團(tuán)的數(shù)據(jù)去掉，估計(jì)就不那么好看了。但是，醬香酒一定是有紅利的。

　　|觀點(diǎn)二：醬香酒還沒有到下半場(chǎng)，熱度剛剛開始

　　就醬香酒下半場(chǎng)的議題，河南省糖酒食品流通協(xié)會(huì)楊玉峰并不十分認(rèn)同。他說，醬香酒應(yīng)該不能算是下半場(chǎng)，熱度才剛剛開始，至少還能再熱10年。但是，醬香酒要想持續(xù)熱下去， 應(yīng)該理性發(fā)展，盲目擴(kuò)張是不可取的，醬香酒廠家應(yīng)該堅(jiān)守產(chǎn)品品質(zhì)，劣質(zhì)酒傷害的不僅是消費(fèi)者，還將傷害到酒廠和整個(gè)醬香酒市場(chǎng)。

　　貴州和義燒坊酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)暢紅雨同樣認(rèn)為，說醬香酒下半場(chǎng)不準(zhǔn)確，醬香酒熱剛剛開始，醬香酒的市場(chǎng)機(jī)遇還很大，而且未來(lái)一定是品質(zhì)化發(fā)展，而且面對(duì)的主要消費(fèi)群體是精英階層。

　　鄭州亮劍營(yíng)銷咨詢有限公司董事長(zhǎng)牛恩坤認(rèn)為，河南醬香酒熱，和河南消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣有很大關(guān)系，河南消費(fèi)者普遍喜愛45度以上的白酒，一直按照傳統(tǒng)白酒的要求來(lái)消費(fèi)，現(xiàn)在消費(fèi)者的生活水平提高了，當(dāng)然都想喝點(diǎn)好的。因此，醬香酒熱，其實(shí)是讓白酒回歸消費(fèi)者的基本需求了。另外一點(diǎn)，醬香酒遇到了互聯(lián)網(wǎng)，互聯(lián)網(wǎng)傳播助推了醬香酒。如果沒有互聯(lián)網(wǎng)，醬香酒也不可能這么熱。還有，新中產(chǎn)階層的崛起，消費(fèi)審美的升級(jí)等，特別是一些中年女性和95后的年輕人也開始接受醬香酒。

　　“醬香酒的熱主要是茅臺(tái)酒的帶動(dòng)�，F(xiàn)在，茅臺(tái)酒的熱度還在，但醬香酒能持續(xù)多久還很難預(yù)測(cè)�！迸６骼ふf。

　　河南大三元商貿(mào)有限公司董事長(zhǎng)趙永光認(rèn)為，醬香酒再熱十年、八年不成問題，不可能會(huì)曇花一現(xiàn)。

　　鄭州市酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)曹迎春表示，醬香酒剛熱起來(lái)，河南也是剛剛起步，未來(lái)市場(chǎng)還是很大的。醬香酒在逐漸回歸理性的基礎(chǔ)上，還會(huì)再堅(jiān)持10~15年。

　　賴永初運(yùn)營(yíng)商張振鎖認(rèn)為，醬香酒的熱是必然，三十年河?xùn)|，三十年河西，現(xiàn)在醬香酒和濃香酒的市場(chǎng)正在換位，醬香酒至少能再熱20年。

　　河南玖躍達(dá)酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)段宏躍則表示，大家應(yīng)該看淡醬香酒熱，熱是說明有需求，熱到現(xiàn)在這個(gè)程度，是有資本的力量在推動(dòng)。醬香酒的發(fā)展要求穩(wěn)，要重視品質(zhì)，認(rèn)為醬香酒市場(chǎng)會(huì)呈現(xiàn)波浪式的發(fā)展。

　　|觀點(diǎn)三：開發(fā)酒會(huì)長(zhǎng)期存在，應(yīng)該會(huì)越來(lái)越規(guī)范

　　一提開發(fā)商，許多人馬上會(huì)和房地產(chǎn)結(jié)合起來(lái)。其實(shí)，白酒業(yè)也活躍著大量的開發(fā)商。他們追逐著市場(chǎng)的潮流，什么酒熱就開發(fā)什么酒�，F(xiàn)在，開發(fā)商已經(jīng)一窩蜂地涌向了醬香酒市場(chǎng)，因此醬香酒的開發(fā)酒也非常引人關(guān)注。

　　河南省糖酒食品流通協(xié)會(huì)楊玉峰表示，隨著醬香酒市場(chǎng)的持續(xù)發(fā)展，品牌集中度會(huì)越來(lái)越高，開發(fā)定制酒會(huì)越來(lái)越少，市場(chǎng)也會(huì)越來(lái)越規(guī)范。

　　來(lái)自許昌的資深酒商任新民說，酒廠分為不同檔次，消費(fèi)者分為不同層次，哪個(gè)價(jià)位段的醬香酒都能銷售。因此，開發(fā)商開發(fā)什么酒，完全取決于銷售渠道。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，醬香酒的氛圍在上升，醬香酒的開發(fā)酒也會(huì)長(zhǎng)期存在。

　　鄭州市君道酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)王二偉表示，醬香酒熱了，醬香酒的市場(chǎng)規(guī)則也發(fā)生了較大變化。以前開發(fā)醬香酒，都是開發(fā)商選酒廠，現(xiàn)在是酒廠選開發(fā)商。而且， 醬香酒的價(jià)格漲得太離譜，談合作時(shí)是一個(gè)價(jià)，簽合同時(shí)又是一個(gè)價(jià)，等到執(zhí)行的時(shí)候價(jià)格又漲了。

　　“我已經(jīng)踩剎車了，暫時(shí)不考慮開發(fā)醬香酒。”王二偉說，另外一些開發(fā)酒毫無(wú)品質(zhì)可言，沒有品質(zhì)的醬香酒沒有未來(lái)，廠家也不會(huì)允許沒品質(zhì)的醬香酒無(wú)序開發(fā)。

　　河南大三元商貿(mào)有限公司董事長(zhǎng)趙永光表示， 醬香酒的上半場(chǎng)是百花齊放，但品質(zhì)參差不齊。下半場(chǎng)必然將回歸品質(zhì)、回歸品牌，醬香酒市場(chǎng)也一定會(huì)越來(lái)越規(guī)范。 另外，消費(fèi)者一定會(huì)越來(lái)越理性，作為醬香酒生產(chǎn)廠家，應(yīng)該堅(jiān)持工匠精神，生產(chǎn)出更多優(yōu)質(zhì)醬香酒。作為開發(fā)商，也要堅(jiān)守商業(yè)道德底線，給消費(fèi)者奉獻(xiàn)有品質(zhì)的醬香酒。

　　|觀點(diǎn)四：醬香酒熱蘊(yùn)含假象，庫(kù)存量大，開瓶率低

　　日常工作中，已經(jīng)聽到 多位酒類經(jīng)銷商反映，現(xiàn)在的醬香酒熱中存在一種假象，表面火熱，實(shí)際上并不像想象的那么熱。主要體現(xiàn)在醬香酒的庫(kù)存量大，開瓶率低。 這一點(diǎn)，也有人在這次河南醬香酒下半場(chǎng)趨勢(shì)研討會(huì)上講了出來(lái)。

　　鄭州市君道酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)王二偉就直言，醬香酒熱并沒有想象的那么好，庫(kù)存量大、開瓶率低是事實(shí)。有些醬香酒無(wú)序漲價(jià)，就直接影響了開瓶率，大家都放在倉(cāng)庫(kù)里，運(yùn)銷非常慢。

　　對(duì)此，多位醬香酒經(jīng)銷商也有同感，認(rèn)為醬香酒熱主要體現(xiàn)在高端醬香酒和越低端醬香酒市場(chǎng)，中端醬香酒市場(chǎng)由于競(jìng)爭(zhēng)激烈，產(chǎn)品眾多，所以相對(duì)來(lái)說中端醬香酒不僅不熱，反而還有些冷清。尤其是 知名度不高的中端醬香酒，庫(kù)存量非常大，動(dòng)銷效果不理想，賣不動(dòng)。

　　河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮在總結(jié)發(fā)言時(shí)說，這次研討會(huì)開得比較成功，大家各抒己見，相信對(duì)參會(huì)人士會(huì)有所啟發(fā)。總的來(lái)說，醬香酒熱是茅臺(tái)酒領(lǐng)導(dǎo)的結(jié)果，沒有茅臺(tái)酒就沒有今天醬香酒的熱度，也是消費(fèi)升級(jí)的具體體現(xiàn)。但是，大家也要辯證地看問題，有熱必有冷，就目前情況來(lái)看，醬香酒再熱5~10年不成問題。

　　“有一點(diǎn)也是可以肯定的，隨著醬香酒市場(chǎng)的逐步規(guī)范，有品質(zhì)的、有文化的，有高性價(jià)比的醬香酒，消費(fèi)者一定會(huì)越來(lái)越認(rèn)同，市場(chǎng)發(fā)展也會(huì)越來(lái)越好。 ”熊玉亮說，協(xié)會(huì)一直倡導(dǎo)大家適量飲酒，理性飲酒，喝點(diǎn)好酒。原因是，再好的酒喝多也會(huì)傷害身體。（文章來(lái)源：中 國(guó)白酒網(wǎng)）

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