日前，正式公布第五批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，洋河酒的傳統(tǒng)釀造技藝列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄擴(kuò)展項(xiàng)目名錄。此外，洋河股份至今仍完整地保存著地下酒窖、明清老窖池，這些都是見(jiàn)證白酒釀造工藝的“活歷史”。

　　入選“非遺”，是榮譽(yù)，也是責(zé)任。站在前人的肩膀上，洋河股份一面堅(jiān)守這份品質(zhì)責(zé)任和產(chǎn)品主義，一面不斷推進(jìn)“品質(zhì)革命”，堅(jiān)持綠色生態(tài)釀酒，把控技藝流程，重視培育品酒師，秉承著“質(zhì)量無(wú)小事，出廠是大事”的質(zhì)量理念。

　　“濕地上的酒廠”

　　洋河股份坐擁“三河兩湖一濕地”，所在地宿遷與法國(guó)干邑白蘭地產(chǎn)區(qū)、英國(guó)蘇格蘭威士忌產(chǎn)區(qū)并稱“世界三大濕地名酒產(chǎn)區(qū)”。

　　綠色生態(tài)是洋河股份踐行的生產(chǎn)模式。為打造生態(tài)釀酒產(chǎn)業(yè)鏈，洋河股份建立“從田間到舌尖”的全產(chǎn)業(yè)鏈綠色生產(chǎn)模式，在洪澤湖濕地生態(tài)圈、遼西地區(qū)、東北三江平原、河北壩上草原等地建立原糧基地，通過(guò)實(shí)施“公司+基地”的雙重管理模式，實(shí)現(xiàn)釀酒源頭管控、過(guò)程跟蹤、全程可溯源，把綠色生態(tài)優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到極 致。

　　有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，洋河股份的原糧基地坐落在被譽(yù)為“華東大氧倉(cāng)”的洪澤湖濕地，生長(zhǎng)在這兒的水稻和糯高粱淀粉含量高、蛋白質(zhì)和脂肪含量少，釀出的酒香氣更出眾，是釀造綿柔美酒的上乘之選。

　　在今年開(kāi)年的總結(jié)大會(huì)上，洋河股份便旗幟鮮明地表示堅(jiān)持“發(fā)展+，生態(tài)至上”的理念。

　　“我們因地制宜，在一代代傳承中提煉出適宜當(dāng)?shù)蒯劸骗h(huán)境的釀酒技藝，把濕地的水、土、氣候和微生物等巧妙融合，才形成了獨(dú)特的綿柔釀酒工藝�！毖蠛庸煞莞笨偛谩㈦p溝酒業(yè)總經(jīng)理李玉領(lǐng)曾如此說(shuō)道。

　　本著這種生態(tài)理念，洋河股份將品質(zhì)作為自己的重要發(fā)展戰(zhàn)略。酒業(yè)協(xié)會(huì)現(xiàn)任理事長(zhǎng)宋書(shū)玉數(shù)次在公開(kāi)場(chǎng)合說(shuō)道堅(jiān)持“產(chǎn)品主義”的洋河股份，闡述企業(yè)“品質(zhì)革命”的內(nèi)涵。

　　推進(jìn)“品質(zhì)革命”

　　在釀造方面，洋河股份堅(jiān)持“超長(zhǎng)發(fā)酵180天、三低工藝、小火慢燉”等傳統(tǒng)工藝，極具前瞻性地用“不著急”加碼“品質(zhì)革命”，專注于品質(zhì)突破，為消費(fèi)者打磨出了“夢(mèng)之藍(lán)M6+”等高質(zhì)量新品。

　　“我們推出了“夢(mèng)之藍(lán)M6+”，在經(jīng)過(guò)上百次酒體打磨，和專家、消費(fèi)者的幾千次品鑒后，為消費(fèi)者帶來(lái)了更高品質(zhì)、更高品位的體驗(yàn)，我們會(huì)繼續(xù)打好品質(zhì)攻堅(jiān)戰(zhàn)。”全國(guó)人大代表、洋河股份酒體設(shè)計(jì)中心副主任李薇曾在公開(kāi)場(chǎng)合表示。

　　在2020全國(guó)白酒品酒職業(yè)技能競(jìng)賽上，李薇和兩名洋河股份的參賽選手通過(guò)層層考核把關(guān)，一舉包攬大賽前三名。另外17名洋河參賽選手被聘為2020屆酒業(yè)協(xié)會(huì)國(guó)家白酒評(píng)委和特邀評(píng)委，有10人被授予“全國(guó)釀酒行業(yè)技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號(hào)。

　　李薇透露，洋河股份每年都要花費(fèi)5噸以上的品酒訓(xùn)練酒樣，對(duì)每一位品酒師進(jìn)行多次封閉式訓(xùn)練，并通過(guò)“師帶徒”的形式將真正的匠人精神薪火相傳、代代延續(xù)。對(duì)外堅(jiān)持“以賽促培”模式，在酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦的全國(guó)品酒師大賽中，洋河連續(xù)三年摘得桂冠。除大賽本身設(shè)置的獎(jiǎng)金和個(gè)人榮譽(yù)外，洋河還對(duì)獲獎(jiǎng)選手額外給予獎(jiǎng)勵(lì)，形成“付出的努力必有所回報(bào)”積極的氛圍。

　　2019年初，洋河股份吹響綿柔"品質(zhì)革命"的集結(jié)號(hào)。在“2020品牌價(jià)值評(píng)價(jià)信息線上發(fā)布活動(dòng)”企業(yè)家發(fā)言環(huán)節(jié)，洋河股份黨委書(shū)記王耀說(shuō)：“洋河的品質(zhì)根本是綿柔，洋河不懈追求以品質(zhì)守護(hù)消費(fèi)者的健康，不斷推進(jìn)綿柔品質(zhì)的革命性突破，持續(xù)為消費(fèi)者創(chuàng)造快樂(lè)健康�！�

　　“質(zhì)量無(wú)小事，出廠是大事”

　　2020年初，洋河股份作出戰(zhàn)略重啟雙溝的決策，多方發(fā)力，其中也包括品質(zhì)發(fā)力。

　　“質(zhì)量無(wú)小事，出廠是大事”是雙溝酒業(yè)一直踐行的質(zhì)量理念，憑借著這份堅(jiān)守，雙溝酒業(yè)榮獲2020年“江蘇省省長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)”。

　　同時(shí)，洋河股份與雙溝酒業(yè)還獲頒2020年首批“江蘇精品”企業(yè)。然而這并非雙溝酒業(yè)首次“高光”時(shí)刻，歷史上，雙溝酒業(yè)曾屢獲殊榮。1955年，雙溝大曲在全國(guó)首屆釀酒工業(yè)大會(huì)上，被評(píng)為“甲等佳酒第1名”。1984年、1989年在第四、第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為“中 國(guó)名酒”，躋身國(guó)家名酒行列。

　　視質(zhì)量為生命線，以工匠精神、工業(yè)精神為顧客創(chuàng)造價(jià)值，是雙溝始終堅(jiān)定不移的經(jīng)營(yíng)理念。比如雙溝推行質(zhì)量管理、零缺陷管理、全員持續(xù)改進(jìn)，并導(dǎo)入精益生產(chǎn)、六西格瑪管理、標(biāo)桿管理等先進(jìn)質(zhì)量管理方法，全力產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)，打造了行業(yè)品質(zhì)標(biāo)桿的“三五縱橫”質(zhì)量管理模式，以大管理指引大質(zhì)量，以大質(zhì)量帶領(lǐng)大健康。近年來(lái)雙溝成功推出了蘇酒·頭排酒、雙溝珍寶坊·封壇酒、簡(jiǎn)裝綠蘇、蘇酒·書(shū)法名家藝術(shù)酒等系列產(chǎn)品，增強(qiáng)產(chǎn)品力。

　　“傳統(tǒng)釀造技藝和做好酒的匠心精神是成就雙溝名酒的，而建設(shè)品牌發(fā)展生態(tài)鏈將推動(dòng)雙溝品牌重振雄風(fēng)�！痹谌ツ�6月份舉行的雙溝品牌發(fā)展峰會(huì)上，白酒技術(shù)專家、白酒國(guó)家評(píng)委栗永清說(shuō)。在他看來(lái)，做好名酒離不開(kāi)好環(huán)境、好技術(shù)、好品質(zhì)、好文化四大基因，而這“四好”將成就雙溝。（文章來(lái)源：新京報(bào)）

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