作為名酒企業(yè)，古井的骨子里始終流淌著創(chuàng)新的基因。從“三通工程”到年份原漿，從“戰(zhàn)略5.0”模式到“再造一個(gè)新古井”，善于創(chuàng)新是古井貢酒留給市場(chǎng)的首印象。2010年，古井貢酒“步步高升”酒具橫空出世，吸引了行業(yè)和眾多酒文化愛(ài)好者的目光。

植根歷史，從傳統(tǒng)文化中尋求靈感

我國(guó)白酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，古今中外關(guān)于酒的詩(shī)詞文章不可勝計(jì)，然而，談?wù)摼婆c酒具關(guān)系，非常有章法的莫過(guò)于金庸先生《笑傲江湖》里的祖千秋。

一日，令狐沖邀請(qǐng)祖千秋飲酒，祖千秋不肯接過(guò)酒碗，反對(duì)令狐沖說(shuō)道：“你對(duì)酒具如此馬虎，于飲酒之道，顯是未明其中三味。飲酒須得講究酒具，喝什么酒，便用什么酒杯�！备吡痪颇耸枪胖�酒。飲高粱酒，須用青銅酒爵，始有古意。上佳米酒，當(dāng)用大斗飲之，方顯氣概。飲百草酒須用古藤杯。百草美酒，乃采集百草，浸入美酒，故酒氣清香，令人未飲先醉。百年古藤雕而成杯，以飲百草酒則大增芳香之氣。飲玉露酒，當(dāng)用琉璃杯。玉露酒中有如珠細(xì)泡，盛在透明的琉璃杯中而飲，方可見(jiàn)其佳處。

酒具對(duì)美酒的增益是否如祖千秋所言，我們無(wú)從考證。然而在我國(guó)白酒漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中，酒器與美酒的聯(lián)系確實(shí)十分緊密。從新石器時(shí)期的陶罐、陶甕到商周時(shí)期的青銅酒器，從漢代的瓷制酒器到明清時(shí)期的錫制酒器，酒器始終隨時(shí)代發(fā)展而進(jìn)化，極大地豐富著我國(guó)白酒文化的內(nèi)涵。在古代，酒具還與使用者的地位身份相對(duì)應(yīng)，是“禮”的組成部分，史書中有“天子執(zhí)斝，諸侯執(zhí)爵”的說(shuō)法。因此也常有人說(shuō)，因?yàn)橛辛司凭撸�我�?guó)白酒才更有味道，飲酒過(guò)程才更具儀式感。

進(jìn)入新時(shí)代，人民對(duì)飲酒體驗(yàn)有了更高的要求。如何傳承、發(fā)展優(yōu)良酒文化，讓傳統(tǒng)酒器更符合現(xiàn)代人的審美，滿足人們對(duì)美好生活的需求成為整個(gè)白酒行業(yè)急需解決的難題。

古井集團(tuán)董事長(zhǎng)梁金輝取道家“道生一，一生二，二生三，三生萬(wàn)物”的哲學(xué)思想，創(chuàng)造出古井貢酒“步步高升”酒具。作為古井獨(dú)創(chuàng)的文創(chuàng)產(chǎn)品，2013年“步步高升”酒具還順利通過(guò)了國(guó)家專利認(rèn)證（專利ZL201230371562.9）。

古井貢酒“步步高升”酒具的設(shè)計(jì)理念植根于傳統(tǒng)酒具文化�！安讲礁呱�”酒具由分酒器和飲酒杯組成，分酒器參考古代酒器“尊”的形狀，酒杯以商代酒具“觚”（gū）為基礎(chǔ)，酒杯下的托盤靈感取自魏井的井臺(tái)，寓意“飲水思源”。上部分酒盅為圓形，下部分托盤為六方形，融匯了我國(guó)傳統(tǒng)文化中“天圓地方”的文化理念。

以器載道，讓酒器煥發(fā)神采

步步高升酒具融合了我國(guó)古代傳統(tǒng)智慧。儒家宗師孔子云：“憤不啟，不悱不發(fā)。舉一隅不以三隅反，則不復(fù)也�！边@不僅是一種學(xué)習(xí)的方法也是飲酒的奧義所在。使用“步步高升”酒具飲酒，要從非常小的一杯依次喝起。頭一次用小杯飲酒，細(xì)品淺嘗，表示心有謙卑。第二次翻過(guò)小杯，改用大杯飲酒，寓意酒滿心誠(chéng)。第三次用托盤即酒盞飲酒，寓意有容乃大。三次飲酒，從小到大，取道與《道德經(jīng)》中“一生二，二生三，三生萬(wàn)物”的哲學(xué)思想。飲酒過(guò)程中，酒杯越來(lái)越大，寓意著“步步高升”，萬(wàn)事順達(dá)。飲完酒后，將紅色的酒杯倒過(guò)來(lái)傾于頭頂，寓意“鴻運(yùn)當(dāng)頭”。還原是飲酒的一個(gè)輪回，三杯飲盡后，飲酒者要“由大到小”再飲三杯，這個(gè)由大到小的過(guò)程也寓意著飲酒者自我檢視，還原本心。

古井貢酒“步步高升”酒具是古井感恩文化的體現(xiàn)。“步步高升”酒具酒盞的造型像魏井的井臺(tái)，也像一顆心，飲酒時(shí)將酒盞置于胸前，寓意為“感恩的心”，感恩社會(huì)各界和消費(fèi)者，感恩一路上幫助過(guò)自己的人。

飲酒之道，貴在有“度”，適可而止方能不失君子風(fēng)度。隨著社會(huì)文明程度的提升和人們對(duì)健康的日益重視，文明飲酒、健康飲酒的理念已經(jīng)深入人心�！安讲礁呱�”酒具與新時(shí)代飲酒文明高度切合，或大杯滿舉、酣暢淋漓，或小杯慢酌、愜意悠然，席間賓客的一斟一飲皆隨本心，舒適自然的飲酒方式也讓飲酒過(guò)程變得高雅而有情調(diào)，熱烈又不失分寸。

酒文化史上，又一次對(duì)酒文化的致敬

2017年12月，《收獲》雜志60周年慶典儀式上，茅盾文學(xué)獎(jiǎng)獲得者金宇澄用古井制作的“步步高升”酒具飲酒，表示“這是文化的體現(xiàn)！”

山西作家協(xié)會(huì)、著名作家王祥夫用古井貢酒“步步高升”酒具飲酒后，評(píng)價(jià)“步步高升”酒具“是酒文化史上又一次對(duì)酒文化的致敬”“注定會(huì)在酒文化的流變之中變成有趣味的名品！”。

今年8月，酒業(yè)協(xié)會(huì)宋書玉理事長(zhǎng)率隊(duì)到古井調(diào)研。座談會(huì)上，宋書玉給予古井貢酒“步步高升”酒具等文創(chuàng)產(chǎn)品高度評(píng)價(jià)。他認(rèn)為古井貢酒“通過(guò)對(duì)優(yōu)良文化的再開發(fā)、再創(chuàng)造、再提升，打造出新的消費(fèi)場(chǎng)景和新的消費(fèi)體驗(yàn)”，并鼓勵(lì)古井貢酒繼續(xù)傳播優(yōu)良酒文化，為美好生活貢獻(xiàn)美酒。

古井貢酒高度重視酒文化傳承與創(chuàng)新。多年來(lái)，古井貢酒積極開展各種酒文化交流活動(dòng)，發(fā)起了“古井貢酒酒文化巡禮”“讀亳”等一系列活動(dòng)。與此同時(shí)，古井貢酒植根傳統(tǒng)酒文化，相繼研發(fā)了“步步高升”酒具、古井酒令撲克牌、古井曹操宴等一系列以酒為核心的文創(chuàng)產(chǎn)品，形成了一套完整的古井酒趣體系。

一杯、兩杯、三杯……隨著步步高升酒具越舉越高，人與周圍世界的邊界不斷融化，心與心的距離不斷拉近，飲者借助“步步高升”酒具實(shí)現(xiàn)了從“自我”到“本我”的超脫。從這個(gè)角度講，“步步高升”酒具所傳達(dá)的快樂(lè)飲酒、健康生活的理念正是對(duì)古井貢酒“貢獻(xiàn)美酒樂(lè)享生活”使命的詮釋與延伸。（來(lái)源：酒食匯）

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