近日，山東省食品工業(yè)協(xié)會下發(fā)了關于認定首批“白酒大師工作室”的通知，山東省內有23家白酒企業(yè)“白酒大師工作室”獲認定，可見山東省政府對于魯酒振興的重視和期望。

眾所周知，上世紀末，魯酒遭遇了滑鐵盧。自此，魯酒苦練內功，以期再戰(zhàn)江湖。二十多年來，魯酒企業(yè)知恥而后勇，下大力氣在品牌培育、品質提升、工藝創(chuàng)新、產能擴大、人才培育等方面下足功夫，由此為魯酒新生提供了源源不斷的后續(xù)動力。

相較于魯酒企業(yè)自身實力的提升，山東省政府也給予魯酒深切的關懷與支持，1998年，山東省政府首次提出振興魯酒計劃，從市場流通的角度，提出“山東名酒四大家族”的概念，拉開了魯酒復興的大幕。之后，又與2018年出臺《關于加快培育白酒骨干企業(yè)和品牌的指導意見》，2019年頒布《關于進一步加大工作力度促進山東白酒高質量發(fā)展的建議》，政府大力支持，企業(yè)奮力發(fā)展，“振興魯酒”成為全體魯酒同仁的共同目標。

那么此次“白酒大師工作室”的評選又釋放出了怎樣的發(fā)展信號呢？

評選“白酒大師工作室”，意義何在？

山東省作為白酒市場的重心之一，向來就是酒企的必爭之地。長期以來，魯酒的市場格局和區(qū)域酒企的發(fā)展態(tài)勢，也時刻吸引著整個行業(yè)的關注。此次“白酒大師工作室”的評選，可以說是意義重大，為魯酒振興奠定了基礎。

首先，有利于提振魯酒信心。魯酒能否實現(xiàn)復興，靠的是全體魯酒同仁的努力，此次“白酒大師工作室”的評選，對于提振全省白酒行業(yè)特別是白酒骨干企業(yè)發(fā)展的信心、推動魯酒高質量發(fā)展具有重要意義。通知顯示，此次共有23家白酒大師工作室獲認定，其中五星級工作室5家，四星級工作室9家，三星級工作室9家�？梢哉f“白酒大師工作室”的評選不僅增強了企業(yè)的發(fā)展的信心，更增強了魯酒發(fā)展的信心。

其次，有利于發(fā)揮企業(yè)帶頭作用。魯酒的振興不僅需要全體企業(yè)的共同努力，更需要“領頭羊”的強勢。據(jù)了解，扳倒井、景芝、花冠、古貝春等為五星級白酒大師工作室；蘭陵、云門、今緣春為四星級；景陽岡、秦池、孔府家為三星級�？梢�，山東的酒企皆榜上有名。這些企業(yè)要發(fā)揮在行業(yè)的技術作用，不斷提高在生產領域的技術水平和科技研發(fā)能力，積極做好魯酒高質量發(fā)展的帶頭人。

然后，督促企業(yè)自我發(fā)展和完善。根據(jù)《白酒大師工作室認定規(guī)范》團體標準規(guī)定，將對已認定的白酒大師工作室實行動態(tài)、不定期年檢。年檢由認定機構組織專家進行認定評價，認定評價結果應達到相應分數(shù)，否則，整改、降級，直至撤銷認定。此項規(guī)定不僅可以激勵企業(yè)不斷向前發(fā)展，更可以起到自我監(jiān)督的作用，從而督使企業(yè)不斷提高自身的實力和質量。

可見，“白酒大師工作室”的成立和評選，是魯酒高質量發(fā)展的一個標志，也是魯酒重品質，重質量的一大體現(xiàn)，對于魯酒的發(fā)展意義重大。

如何促進魯酒高質量發(fā)展？

白酒發(fā)展到今天，不僅僅作為一種飲品而存在，更重要的是，它擔負著滿足人們日益增長的對美好生活需要的任務，成為品質生活的重要標志。此次，白酒大師工作室的成立，也是為了發(fā)揮白酒產業(yè)自身優(yōu)勢，推進我省白酒的高質量發(fā)展。那么我們該從幾個方面促進魯酒高質量發(fā)展呢？

一、加快白酒高技能人才培養(yǎng)。21世紀的競爭無疑是科技和知識的競爭，而科技與知識的競爭歸結到底就是人才的競爭。同樣，白酒企業(yè)要想發(fā)展，離不開人才的加持。加大白酒產業(yè)高技能人才培養(yǎng)力度，就要不斷完善技能人才評價體系和相關制度，以高技能人才隊伍建設為重點，不斷提高企業(yè)的創(chuàng)新能力。未來白酒企業(yè)的競爭，一定是人才的競爭，一支高水平人才隊伍，則是企業(yè)未來發(fā)展的不懈動力。

二、提高企業(yè)技術創(chuàng)新能力。白酒企業(yè)作為傳統(tǒng)行業(yè)，發(fā)展歷史悠久。在新形勢下，白酒發(fā)展面臨的競爭加劇，提高企業(yè)的核心競爭力成為每個白酒企業(yè)的訴求。白酒企業(yè)只有不斷進行技術研發(fā)和創(chuàng)新，改良生產技術，引進先進生產設備，不斷提升白酒的品質和口感，形成自己的獨特風格，才能在激烈的市場競爭中脫穎而出，贏得消費者的青睞。

三、進一步講好魯酒故事。食品工業(yè)協(xié)會馬勇曾說；“山東不缺好酒，缺的是打動人心的好酒的故事”，放眼白酒市場，幾乎所有的產品到之后的競爭都會演變成文化競爭。誰有故事，有內涵，誰就是，魯酒也不例外。山東地大物博，歷史悠久，齊魯文化更是鑄就中華五千年歷史血脈。我們只有找到酒與文化的契合點，以產品為依托，把魯酒的故事傳播出去，才能讓越來越多的人了解魯酒，愛上魯酒。

有人說，魯酒是不幸的，它在非常輝煌的時候沒落，但魯酒又是幸運的，因為它的發(fā)展和振興得到了政府的支持。2020年，面對“后疫情時代”的深刻影響，對于魯酒來說是機遇和挑戰(zhàn)并存的一年。在這種大背景下，“白酒大師工作室”的評選無疑增強了魯酒發(fā)展的信心和動力，也是政府和協(xié)會為山東省白酒企業(yè)注入的一劑強心劑，為“魯酒振興”再添新動能。（來源：智度名酒評論）

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