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 酒說特稿:下一個三年,透視西鳳的百億底牌
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酒說特稿:下一個三年,透視西鳳的百億底牌

http://www.lzgydljs.com/  2020-05-29  閱讀數(shù):662

  作為老四大名酒之一的汾酒和西鳳,兩者各有所長,但因走了不一樣的分叉口,造就了如今的品牌差異。

  2019年,汾酒出色完成百億答卷,“汾老大”重裝歸來,以模范標兵的搶眼表現(xiàn),讓行業(yè)見證了老名酒價值回歸的加速度。同樣的,西鳳在2019年經(jīng)銷商大會上,宣布2019年實現(xiàn)銷售60億,并明確了其三年百億的目標路徑。

  對于汾酒和西鳳來說,同樣是60億起跳、用3年時間沖刺百億。汾酒百億已為完成時,西鳳正開啟百億進行時。

  可以說,如今的西鳳比任何一個時期都更接近百億夢想。那么,西鳳是否也能如汾酒一般,續(xù)寫老名酒在新時代的榮耀?有沒有可能成為下一個接棒汾酒的百億酒企?

  站位宏觀角度看,兩者身上不乏共性關(guān)聯(lián),而這也留給了行業(yè)對西鳳更多的想象空間。在此,必須解答一個思考性命題:沖刺百億,西鳳如何加速跑?

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  不一樣的老名酒,卻有這些相似

  如果不對汾酒和西鳳進行系統(tǒng)梳理的話,可能他們身上的相似點會被輕易忽略掉。其實,他們本身暗藏一系列相同特質(zhì):

  從地理位置看,汾酒和西鳳都屬于重要且核心的北方酒企,且分布在中西部區(qū)域。汾酒位于山西省汾陽,西鳳位于鄰省陜西寶雞,兩地都屬于歷史悠久的釀酒優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。同時,二者在空間距離上,更像是鄰親好友一般的親密關(guān)系。

  從行業(yè)地位看,汾酒和西鳳都屬于四大名酒,汾酒連續(xù)當選五屆名酒,西鳳連續(xù)四屆被評為名酒,同為名酒的背后是深厚的千年歷史文化。西鳳酒,始于殷商,興盛于唐宋,已有3000年歷史。汾酒更不必多言,被譽為國酒之源、清香之祖、文化之根。兩者均是名酒的實力代表。

  從香型特點看,汾酒屬于大清香,而西鳳是鳳香型標桿酒企,作為十二大國標香型的品類代表,他們是各自品類領(lǐng)域中的風向標。清香、鳳香所擁有的突出品類優(yōu)勢和鮮明品質(zhì)特色,讓汾酒和西鳳在品類市場的競爭中有著更大空間。

  從產(chǎn)品來看,兩者在市場上都有經(jīng)典傳承的產(chǎn)品,汾酒的玻玢、西鳳的老綠瓶,在其產(chǎn)品體系中都扮演著核心重要角色,他們化身為品牌歷史的積淀,勾連著一代代消費者對老名酒的懷舊情結(jié)。

  此外,汾酒與西鳳在消費者心目中都有很強的名酒光環(huán)、品牌印象和產(chǎn)品口碑。因此,兩者在品牌資產(chǎn)和市場潛力上都有著的競爭優(yōu)勢。也正因這些“交集”所在,探討本文開頭所提出的那個命題,便有了一些實際意義。

  如今,很多酒企紛紛吹響進軍百億俱樂部的號角,2019年真正邁入白酒行業(yè)百億陣營的汾酒,似乎也正預(yù)示著下一個百億名酒即將呼之欲出,那么,這個接棒者會是西鳳嗎?

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  下一個三年,百億西鳳在路上

  將時間調(diào)回到2020年5月18日,在2019年西鳳經(jīng)銷商大會上,西鳳集團董事長張正提出,2020年將是百億西鳳目標的新紀元,并首次發(fā)布了“三年破百億”的戰(zhàn)略規(guī)劃。

  “三年破百億”的口號是否似曾相識,西鳳能否如愿達成?“三年”是一個怎樣的時間概念?追溯2017~2019年這三年的汾酒軌跡,不難發(fā)現(xiàn),汾酒為百億而努力的答案早已躍然紙上。

  更關(guān)鍵的細節(jié)還在于,三年前,營收剛破60億的汾酒與今天邁過60億規(guī)模門檻的西鳳,起點也正好相當。三年前,行業(yè)從深度調(diào)整期中逐漸復(fù)蘇,勢頭良好。三年后,行業(yè)仍在景氣周期中,向著名優(yōu)酒企集中化發(fā)展。所以,無論從個體還是宏觀背景角度分析,我們對三年后的“百億西鳳”顯然能抱有更高的期待值。

  值得關(guān)注的是,2017年,對汾酒而言,也是有著特殊意義的一年。那一年,汾酒集團和山西國資委簽訂《三年任期經(jīng)營目標考核責任書》,提及到2019年12月31日,汾酒集團酒類營業(yè)收入要達到103.74億元。事實上,對于彼時汾酒集團而言,要在酒類營收上過百億,這說明對百億的含金量提出了更高要求。

  隨后的三年里,汾酒的摸索路徑走得也愈發(fā)清晰。從開啟頂層設(shè)計改革,自上至下讓內(nèi)部組織煥發(fā)活力,到不遺余力摸索品牌定位,找到品牌發(fā)展訴求,再到“骨子里的”一舉成名并重塑產(chǎn)品架構(gòu),形成“青花+玻汾”強力產(chǎn)品組合。

  同時,汾酒在省外市場循序漸進式布局深耕,的改革,帶動著汾酒愈跑愈快,在2018年,汾酒集團超預(yù)期實現(xiàn)考核經(jīng)營目標,在2019年,股份公司更是真正意義上站上了百億關(guān)口,三年國改,汾酒完美收官。

  如今,將目光再度轉(zhuǎn)移到西鳳身上,細細品味的是,2020年的西鳳多少都有著2017年汾酒那時的影子。

  張正曾言:“西鳳需要在深度改革的過程中,脫胎換骨”。2019年,西鳳在歷經(jīng)改革提速后,將2020年定格為“改革攻堅年”,這意味著西鳳逐漸進入改革深水區(qū)。同樣是踏上改革路,西鳳也如汾酒一般,在每一次陣痛中破繭新生。

  自2019年開始,西鳳一系列的改革印跡就說明了這一點:推動組織裂變,使銷售公司一分為三;梳理產(chǎn)品線,確立核心單品,讓紅西鳳戰(zhàn)略回歸,全力打造高端產(chǎn)品紅西鳳和老綠瓶西鳳酒;啟動優(yōu)質(zhì)鳳型酒產(chǎn)能提升工程,補齊短板;開拓特區(qū)市場,打開省外市場窗口……

  種種改革之舉,背后映射的都是西鳳堅定實現(xiàn)百億的拳拳鐵心。

  與汾酒探索路徑橫向?qū)Ρ龋瑑烧叽蟮墓残,其實都是在以歸零心態(tài),在組織、品牌、營銷、市場等多個層面創(chuàng)新突破,并且也存在著一些“不謀而合”:

  如在產(chǎn)品戰(zhàn)略上實行一高一低,在組織部門改革上,嘗試新模式,找尋自身名酒價值定位等,這些共通之處,也讓我們有理由相信,改革進入佳境的西鳳正距離百億目標越來越近。

  站在更宏觀的維度來說,世界上不存在兩片完全相同的樹葉,當然,也不存在兩個成功路徑完全相同的個體。汾酒拿下百億,為西鳳提供了積極借鑒,但西鳳的百億征程也綻放出自己不一樣的煙火。

  所謂,“革命”從來不是靠紙上談兵就能完成的一項事業(yè)。如果推算西鳳三年破百億的具體進度,可以回溯三年,過去三年來,西鳳確實在以每年增長10億左右的亮眼速度向百億規(guī)模徐徐靠近;如今,在60億的關(guān)鍵起點上,西鳳要保持比以往更穩(wěn)健的加速步伐,這意味著西鳳將會出招更硬核的底牌。

  3

  百億之路上,西鳳有哪些“底牌”?

  在通往百億的道路上,西鳳有哪些“底牌”可用?西鳳本身與汾酒有不一樣的增長起跳空間,而這些有待發(fā)揮出來的隱藏潛力,也將讓西鳳在百億道路上有更大的勝算。

  1、聚焦打造核心單品,平衡自營品牌與運營品牌協(xié)調(diào)發(fā)展。

  在大單品成為驅(qū)動行業(yè)的主要力量時代背景下,西鳳在大單品打造這條路上正不遺余力地付出著。一直以來,西鳳通過運營品牌帶動了業(yè)績飛速發(fā)展,與此同時,自營品牌這塊寶藏也到了真正啟動的時機。

  如今,西鳳堅定“精簡產(chǎn)品、加快確立核心單品”基本原則,品牌聚焦工程已被西鳳放在戰(zhàn)略高度重視層面,西鳳自營品牌已被,確立了自營品牌5大單品系列線,其中自高到底分別是紅西鳳、53度西鳳酒珍藏版、七彩西鳳酒、西鳳酒海陳藏、西鳳老綠瓶。接下來,擺在西鳳面前的,就是長線做聚焦的問題。

  2、提升品牌營銷創(chuàng)新能力,放大名酒基因效應(yīng)。

  西鳳的品牌歷史資產(chǎn)是深厚且豐富的,只是對品牌歷史和文化底蘊挖掘得顯然還不夠,在營銷創(chuàng)新上,急需一個“超級IP”來背書?陀^而言,西鳳的名酒基因并未得到發(fā)揮。對標來看,汾酒的諸多品牌建設(shè)工作讓其在行業(yè)中聲量變得越來越大。

  讓人期待的是,西鳳強調(diào)2020年將推進品牌傳播工作創(chuàng)新,多維度提升西鳳品牌市場影響力,加強內(nèi)容創(chuàng)意輸出能力,與B端、C端深度互動,西鳳品牌價值感理應(yīng)會得到更多消費者的認同。

  3、推進體制改革,進一步激發(fā)西鳳內(nèi)增長活力。

  三年國改,讓汾酒重獲新生。汾酒的百億成功很大程度上也歸于自身體制的變革。如今,西鳳的歷史性突破,某種意義上也需要從機制體制層面進行深度變革和創(chuàng)新。

  2019年,西鳳在集團層面展開了混改,并在營銷管理機制上邁出了關(guān)鍵性步伐,但總體來說,西鳳現(xiàn)有體制機制改革還可以進行得更加徹底,有待進一步打開市場化程度,西鳳要實現(xiàn)跨越式發(fā)展,也更應(yīng)該以統(tǒng)籌的目光提速體制改革。

  4、傾斜資源搶奪高端占位,加速西鳳品牌價值回歸。

  近些年,高端產(chǎn)品的占位缺失,使西鳳的品牌價值難以釋放出來,讓西鳳陷入了低不成、高不就的尷尬處境。而自去年以來,通過打造紅西鳳高端品牌形象,已為助力西鳳品牌價值回歸提供了一個強有力的支點,這開了一個好頭。

  因此,對西鳳而言,接下來的產(chǎn)品聚焦戰(zhàn)略更應(yīng)長期堅持下去,“一高一低,兩條腿走路”必須用時間來打磨,未來三年,西鳳還有更多的事情要去做。

  “改革只有進行時、沒有完成時”,百億業(yè)績,對西鳳和汾酒來說,這僅僅是回歸名酒陣營的首站,他們的復(fù)興大業(yè)遠不局限于眼前這片天地。

  無論是汾酒還是西鳳,他們也不應(yīng)僅僅被當作是百億俱樂部的選手成員,行業(yè)希望看到的是,他們以夢為馬,重回屬于他們的榮耀之巔,讓老名酒有強者姿態(tài),有全新生命,奔向更遠大的征程。ㄎ恼聛碓矗壕W(wǎng)易)

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