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隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的不斷加強(qiáng),對(duì)于品質(zhì)生活、健康、養(yǎng)生的需求正在快速增加,尤其是十九大報(bào)告提出的實(shí)施健康戰(zhàn)略,將食品和發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)提升到了前所未有的新高度。同時(shí),今年突如其來(lái)的疫情,更進(jìn)一步喚醒和加深了消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注度,直接推進(jìn)了健康酒行業(yè)迎來(lái)高速發(fā)展新窗口。
健康酒迎來(lái)發(fā)展新窗口 排位之爭(zhēng)進(jìn)入白熱化
健康酒作為大健康產(chǎn)業(yè)鏈條上的重要產(chǎn)業(yè)形態(tài),當(dāng)前正處于快速增長(zhǎng)階段,尤其是受疫情影響,更加速了市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)容。數(shù)據(jù)顯示,近年來(lái)酒業(yè)整體增長(zhǎng)率僅為5%的情況下,健康酒卻保持了年均30%的高速增長(zhǎng)。而目前健康酒在我國(guó)酒類消費(fèi)中的占比還不到3%,相對(duì)于上12%的平均水平,還有很大的發(fā)展空間。這意味著健康酒行業(yè)有極大的空間可供挖掘。
根據(jù)《養(yǎng)生酒發(fā)展白皮書》曾預(yù)測(cè),到到2021年,健康酒市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到500億元,年度復(fù)合增長(zhǎng)率在15%左右,成為繼白酒、啤酒、葡萄酒之后,國(guó)內(nèi)酒業(yè)市場(chǎng)的第四大酒種。
據(jù)了解,正是在大健康趨勢(shì)的驅(qū)動(dòng)下,除了勁酒、椰島酒業(yè)等原有健康酒品牌持續(xù)發(fā)力外,一二線名酒企紛紛進(jìn)入健康酒行業(yè),以期分得市場(chǎng)紅利。例如茅臺(tái)主推茅臺(tái)不老酒,五糧液集團(tuán)主打龍虎酒和黃金酒,山西汾酒則計(jì)劃將旗下竹葉青打造成健康酒一品牌等。
而作為雄安新區(qū)大的白酒企業(yè),河北雄安保府酒業(yè)有限公司近年來(lái)也加速了對(duì)大健康產(chǎn)業(yè)的布局,推出了千年大計(jì)·黃芪酒。該酒以差異化的產(chǎn)品和市場(chǎng)定位一經(jīng)上市便受到消費(fèi)者的廣泛好評(píng),其在取得良好口碑的同時(shí),也為健康酒市場(chǎng)注入了新的發(fā)展活力。
在業(yè)內(nèi)人士看來(lái),健康酒行業(yè)雖然發(fā)展?jié)摿,但同時(shí)也存在一些需要改進(jìn)的問(wèn)題。首先,目前健康酒行業(yè)勁酒營(yíng)收已破百億穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)頭部,其它品牌的發(fā)展則參差不齊,例如茅臺(tái)的保健酒酒公司2019年?duì)I收只有11.5億、汾酒旗下的竹葉青2018年?duì)I收也僅有3.1億元等。這意味著健康酒行業(yè)在未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)將集中在第二、第三等排位上競(jìng)爭(zhēng)。不過(guò)這對(duì)于千年大計(jì)·黃芪酒等新入局者是好事,只要它們抓住后疫時(shí)代的機(jī)遇,就能快速的在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟。
其次,健康酒產(chǎn)品的同質(zhì)化問(wèn)題很嚴(yán)重,每種酒的功能基本都大同小異,同時(shí)“藥味”過(guò)重影響消費(fèi)者的消費(fèi)欲望,同時(shí)消費(fèi)場(chǎng)景也多以自飲為主。因此,健康酒的未來(lái)發(fā)展方向應(yīng)該將“藥味”降低,提高口感舒適度,讓更多的產(chǎn)品走向餐桌。此外,企業(yè)在選擇原料配比時(shí)要注重各自特征,讓產(chǎn)品有明顯的區(qū)隔,以便凸顯自身產(chǎn)品的差異化優(yōu)勢(shì)。
白酒大師賴登燡背書 千年大計(jì)·黃芪酒能否成為健康酒后起之秀?
據(jù)悉,正是基于健康酒行業(yè)發(fā)展千里的趨勢(shì)預(yù)判,河北雄安保府酒業(yè)有限公司強(qiáng)勢(shì)推出了健康新品--千年大計(jì)·黃芪酒。
千年大計(jì)·黃芪酒遵從“藥食同源”、“君臣佐使”的藥用原則,以傳統(tǒng)古方為基礎(chǔ),采用浸提萃取技術(shù),以優(yōu)質(zhì)黃芪入酒,配人參、枸杞、栗子、大棗等中藥食材,將傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代生物技術(shù)結(jié)合。千年大計(jì)·黃芪酒既保留了酒香風(fēng)韻,又將黃芪的藥用價(jià)值融于其中。其酒品甘香醇美,酒體金黃飽滿,酒香清遠(yuǎn)飄逸,入口醇和舒適、回味清香。
此外,千年大計(jì)·黃芪酒是由國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)釀造技藝代表性傳承人、首屆釀酒大師、白酒大師、首席白酒品酒師、河北雄安保府釀酒技術(shù)總顧問(wèn)賴登燡領(lǐng)銜帶隊(duì)研發(fā),這為的酒品做了品質(zhì)背書。
傳統(tǒng)健康酒有一定的藥味,過(guò)重的藥味會(huì)影響消費(fèi)者的消費(fèi)欲望,因而配置出適合消費(fèi)者口感的健康酒至關(guān)重要。酒評(píng)網(wǎng)創(chuàng)始人、資深酒評(píng)家劉紅增在品鑒千年大計(jì)·黃芪酒后表示,黃芪酒在這方面做的很好,它在口感上做了創(chuàng)新,利口屬性符合大眾的口感需求,這是它能夠迅速打開市場(chǎng)的關(guān)鍵因素之一,并且在飲用范圍上也擴(kuò)展到了一些商務(wù)場(chǎng)合。
“雖然健康酒的保健作用突出,但也限定它的飲用范圍。未來(lái)消費(fèi)者在選擇健康酒時(shí),可能不再對(duì)其具體功能提準(zhǔn)確的要求,而是會(huì)對(duì)它整體口感、養(yǎng)生價(jià)值等做出綜合考量。所以,健康酒在未來(lái)發(fā)展中,保留藥用價(jià)值和加強(qiáng)利口性的同時(shí),更要傾向于食用、養(yǎng)生的泛功能化。而千年大計(jì)·黃芪酒在這方面做的不錯(cuò),其受消費(fèi)者關(guān)注也就不難理解了!眲⒓t增進(jìn)一步解釋道。
業(yè)界專家認(rèn)為,健康酒先天具有的大健康時(shí)代屬性,是其它酒水品類無(wú)法具備的,尤其是在后疫時(shí)代,理性飲酒、健康飲酒,少喝酒、喝好酒成為主流價(jià)值觀,市場(chǎng)消費(fèi)人群有望進(jìn)一步增加。未來(lái)行業(yè)出現(xiàn)幾個(gè)性、度較高、市場(chǎng)認(rèn)可度較好的品牌,將是大概率事件。所以,誰(shuí)抓住了這個(gè)大健康趨勢(shì),誰(shuí)就有可能改變健康酒的格局,成為未來(lái)健康酒的強(qiáng)勢(shì)品牌之一。作為冀酒的強(qiáng)勢(shì)酒企,河北雄安保府酒業(yè)有限公司旗下的千年大計(jì)·黃芪酒能否成為健康酒品類的后起之秀,我們拭目以待。(來(lái)源:佳釀網(wǎng))
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