3月25日，一場超七萬的酒業(yè)人在線觀禮的“綠豆大曲31年洞藏老酒開壇取酒  瀘州老窖邀您云鑒證”取酒儀式，在瀘州老窖三大藏酒寶洞之一的純陽洞隆重舉辦。

據(jù)悉，本次活動是配合綠豆大曲第二屆開壇大典的系列活動之一，而現(xiàn)場開壇所取的綠豆大曲31年洞藏老酒，則是用于大師鑒證酒2020版的生產(chǎn)用酒。作為一款上市不久的產(chǎn)品，從歷史的發(fā)展線看，大師鑒證酒的發(fā)展顯然有著不一樣的傳奇發(fā)展歷程。

2019年10月18日，瀘州老窖總工程師沈才先生洪莊嚴(yán)宣布：綠豆大曲洞藏30年老酒開壇啦！

2019年10月18日，瀘州老窖總經(jīng)理、黨委副書記林鋒先生莊嚴(yán)宣告：邀請政商人群現(xiàn)場品鑒綠豆大曲洞藏30年原酒，體現(xiàn)了瀘州老窖在健康養(yǎng)生白酒領(lǐng)域的實力，體現(xiàn)了對消費(fèi)者質(zhì)量的承諾。

2019年10月18日，為了紀(jì)念綠豆大曲工藝進(jìn)步30年，瀘州老窖舉辦了第1屆綠豆大曲開壇大典，將藏酒洞中的30年綠豆老酒搬出來，請專家和消費(fèi)者現(xiàn)場品鑒鑒證。

2019年10月18日，為了紀(jì)念“三代”釀酒大師的工匠精神，瀘州老窖推出了2019版綠豆大曲˙大師鑒證酒，這是第1款千元價位級別的健康養(yǎng)生白酒，開創(chuàng)了健康養(yǎng)生白酒在高端白酒領(lǐng)域的新局面。

瀘州老窖為什么要把綠豆大曲˙大師鑒證酒打造成為高端健康養(yǎng)生白酒品牌？大師鑒證酒為何能夠支撐千元級別的價格？為什么千元級別的大師鑒證酒在開壇大典的現(xiàn)場被來賓一搶而空？

復(fù)盤大師鑒證酒這款產(chǎn)品，我們不難發(fā)現(xiàn)，它之所以成功根本是在于白酒行業(yè)面臨高端化、健康化、老酒熱、老品牌復(fù)興等多種趨勢。瀘州老窖準(zhǔn)確把握了行業(yè)的脈搏，大師鑒證酒應(yīng)趨勢而生，大師鑒證酒自身所具備的品牌基因、產(chǎn)品特點以及產(chǎn)品品質(zhì)，滿足了高端消費(fèi)者需求，是其深受消費(fèi)者追捧的根本原因。

01

百年歷史的傳奇，三代大師的傳承

綠豆大曲的歷史可以追溯到百年以前，從清朝末年開始，一代酒圣、瀘州老窖第15代傳人溫筱泉根據(jù)《本草綱目》的原理，研發(fā)出綠豆大曲的配方，創(chuàng)制出第1代綠豆大曲。上世紀(jì)80年代，瀘州老窖找到溫筱泉神秘配方，由任玉茂大師主持恢復(fù)生產(chǎn)第二代綠豆大曲。2016年，瀘州老窖總工程師沈才洪先生創(chuàng)新第三代綠豆大曲。

歷經(jīng)百年歷史的傳奇、三代大師的傳承、三代產(chǎn)品的創(chuàng)新，綠豆大曲的發(fā)展無疑是名酒老品牌復(fù)興的縮影和寫照。

02

天賜老酒，不可復(fù)制的稀缺資源

大師鑒證酒的誕生之路獨具傳奇，不可復(fù)制。

2016年，瀘州老窖的技術(shù)人員在對老酒酒庫清理的過程中，發(fā)現(xiàn)了幾十壇80年代生產(chǎn)的綠豆大曲原酒，它們在純陽洞中已經(jīng)沉睡了30年。因為從89年停產(chǎn)以后，這些老酒，由于富含綠豆的原液和綠豆的清香，已經(jīng)不能使用于勾調(diào)瀘州老窖其它的產(chǎn)品。也就是說它只能使用在綠豆大曲上。

所以用沈才洪總工程師的話來講，這沉睡的幾十壇老酒，應(yīng)該是“天賜之酒”，是上天賜給綠豆大曲的稀缺老酒，是奉獻(xiàn)給綠豆大曲品牌復(fù)興的非常好禮物。

03

五大價值，奉獻(xiàn)給懂酒的消費(fèi)者

大師鑒證酒定位于超高端健康養(yǎng)生白酒，其價格表現(xiàn)在千元以上，是因為其獨具的五大價值“新、老、奇、特、缺”。

所謂“新”，有三層含義。第1層，行業(yè)中都是封藏大典，也就是把當(dāng)年所產(chǎn)的新酒封入洞庫，只有瀘州老窖創(chuàng)新了開壇大典，把洞庫中的老酒搬出來開壇請消費(fèi)者品鑒；第2層，新在瀘州老窖搬出了30年洞藏綠豆大曲原酒，邀請上千人共同品鑒，如此規(guī)模在行業(yè)中也是第1次；第三層，就是新在的健康養(yǎng)生白酒，第1款邁上千元價位的產(chǎn)品。

所謂“老”，大師鑒證酒以高端原酒為基礎(chǔ)，使用了30年的老酒作為調(diào)味酒。30年老酒在任何的企業(yè)都是不可復(fù)制的稀缺資源，因此在老酒升溫的背景下，更顯尊貴。

所謂“奇”，百年歷史的傳奇，三代大師的傳承，三代產(chǎn)品的創(chuàng)新，這就是一個傳奇的故事，足以在酒桌上和朋友共同分享。

所謂“特”，每生產(chǎn)一瓶酒，都有一個單獨的編號，編號絕不重復(fù)；每一瓶酒都有一份收藏證書，每一份證書上都有瀘州老窖董事長劉淼先生和總工程師沈才洪先生的聯(lián)合簽名；每一瓶酒都有二維碼，消費(fèi)者開盒即可通過掃碼觀看開壇大典的全景再現(xiàn)。

所謂“缺”，受制于產(chǎn)能及老酒資源的稀缺，每年只能限量發(fā)售，2019版大師鑒證全年限量30噸，一經(jīng)上市就被參加開壇大典的現(xiàn)場嘉賓一空。2020版大師鑒證酒即將上市，全年限量在120噸以內(nèi)。

04

稀缺原酒，決定稀缺價值

30年的洞藏綠豆大曲原酒是稀缺的，30年原酒調(diào)味的大師鑒證酒也是稀缺的，瀘州老窖測算過大師鑒證酒每年的極限產(chǎn)能不足300噸，因為它受制于30年洞藏原酒的存量。

所以，大師鑒證酒一定是升值的，隨著2020年的到來，洞藏的30年原酒，已經(jīng)變成31年了，洞藏原酒的年份越來越長，這是時間的沉淀，不可復(fù)制的無價之寶。

綜上所述，隨著白酒持續(xù)將向大品牌集中，名酒的老品牌復(fù)興，老酒的持續(xù)升溫，健康養(yǎng)生白酒的加速發(fā)展。作為瀘州老窖重點打造的健康白酒的高端品牌-大師鑒證酒，必將成為消費(fèi)者在千元價位的健康養(yǎng)生白酒首要選擇品牌，同時也必將掀起酒商搶占健康財富機(jī)遇的又一輪新熱潮。（來源：微酒）

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