對于很多消費者而言，國家科學技術進步獎好似離我們很遙遠，我們敬佩獲獎得主，也對獎項“不明覺厲”。實際上，國家科技的進步最終都會造福普通民眾，“高大上”的科技大獎也能讓普通人輕松感受到。

　　在剛剛揭曉的2023年度國家科學技術獎榜單上，青島啤酒作為《食品生物制造工業(yè)菌種選育與優(yōu)化關鍵技術及應用》項目的主完成單位，獲得國家科學技術進步二等獎。這也是青島啤酒第四度榮獲國家科學技術進步獎。

　　我們不禁要問，此次“國獎”的獲得，會為消費者增添怎樣的“口�！�？

　　以青島啤酒本次獲獎的“菌種”項目為例，我們熟悉的釀酒、調(diào)味品、發(fā)酵乳等行業(yè)都離不開“菌種”，在釀造啤酒時，菌種在麥汁中的發(fā)酵產(chǎn)物決定了啤酒的風味、泡沫、色澤和穩(wěn)定性等理化性能，優(yōu)良的菌種會性能更加穩(wěn)定，不同的菌種會讓啤酒擁有不同的特性和口感。

　　這也意味著當你喝同一款啤酒時，口味更一致、質(zhì)量更穩(wěn)定。一杯啤酒，可以從傳統(tǒng)的淡色豐富到稻草色到金色、琥珀、黑色，五彩繽紛美不勝收；一杯啤酒，也可以在濃郁麥香中增添花香、果香、辛香、木香，麥香怡人回味悠長；

　　一杯啤酒，更可以從10度廣譜覆蓋到0度、13度、15度、23.9度，味蕾體驗豐富無比。

　　這就是“獲得國獎的菌種”帶給啤酒愛好者的禮物。

　　對于企業(yè)而言，獲得“國家科學技術進步二等獎”，是一種榮譽，也是企業(yè)科技創(chuàng)新的證明。然而對于普通消費者來說，無論是新技術、新工藝，還是一次次的獲獎，最終都要落在產(chǎn)品質(zhì)量。

　　啤酒好不好喝，才是大家最關心的問題。

　　“給老父親搞了點新上市的奧古特A6，犒勞老公的經(jīng)典，還有給自己‘囤’的白啤，留著姐妹們聚會時喝。”上海的吳女士曬出自己“618”的購物車，“還有原漿最妙，寄給我遠在新疆的老同學，竟然還是包郵的！”吳女士說，老同學后來回復她，喝到飄著“鮮氣兒”的啤酒，特別贊。

　　隨著消費者對酒水消費品質(zhì)化需求的提升，青島啤酒也在用持續(xù)的產(chǎn)品結構升級來滿足大眾的需求。不同消費者有不同的個性化口感需求？不同場景需要不同的啤酒搭配？沒問題，青島啤酒用更多元的產(chǎn)品滿足大家的需求，為消費者“添口�！�。

　　除了對經(jīng)典、純生等原有品類的不斷迭代升級優(yōu)化，更聚焦新特產(chǎn)品的研發(fā)，首創(chuàng)的一世傳奇啤酒，突破傳統(tǒng)啤酒酒精度、風味與儲存時間極限，成功引 領中國啤酒行業(yè)的超高端發(fā)展和結構升級；研發(fā)的白啤、皮爾森、IPA、無醇啤酒新品類，持續(xù)引 領市場需求，并在激烈的競爭中脫穎而出，數(shù)次獲得國際評酒會金獎。

　　百年“經(jīng)典”如何成為時代“潮品”？當科技大獎進入我們的生活，用一杯青島啤酒就能被普通人輕松體驗，也許，這就是答案。（文章來源：酒業(yè)家）

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