近年來，山東、河南兩省作為醬酒主銷地，醬酒長期以來占據(jù)品類優(yōu)勢。然而，酒業(yè)家日前在山東、河南等市場調(diào)研時發(fā)現(xiàn)，部分此前“由濃轉(zhuǎn)醬”的經(jīng)銷商正在回歸濃香，“濃香份額提升”在部分三四線城市表現(xiàn)尤為顯著。

　　酒業(yè)家調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在山東臨沂、聊城、棗莊、菏澤，河南新鄉(xiāng)、周口等城市，濃香白酒均表現(xiàn)出較好發(fā)展勢頭，五糧液、瀘州老窖、洋河、劍南春、古井貢、舍得等全國性濃香型白酒領(lǐng)跑市場，部分濃香型地產(chǎn)酒，如扳倒井、古貝春、仰韶等也表現(xiàn)出較強的韌性，不斷提升市場占有率。

　　低度濃香拉動

　　河南、山東部分三線城市濃香份額提升

　　在醬酒最火熱的2020年，臨沂酒商趙偉（化名）選擇縮減了瀘州老窖和洋河的代理規(guī)模，轉(zhuǎn)而代理貴州某腰部醬酒和一些茅臺鎮(zhèn)的醬酒開發(fā)品�！爱�(dāng)時之所以這樣選擇，是因為醬酒利潤高于濃香，再加上茅臺對醬酒品類的帶動，社會上興起了喝醬酒的氛圍�！�

　　但趙偉告訴酒業(yè)家，“今年變了，尤其是在我們臨沂，醬酒熱降溫明顯，瀘州老窖、洋河等濃香的份額出現(xiàn)提升�！�

　　趙偉分析認為，一方面，當(dāng)?shù)睾里嫷牧?xí)慣導(dǎo)致消費者更青睞低度濃香；另一方面，消費降級影響，如臨沂等部分三四線城市消費動力不足，濃香的價格優(yōu)勢逐漸凸顯。

　　而在聊城，濃香也出現(xiàn)回歸趨勢，份額提升明顯。聊城酒商陳磊透露，“醬酒前兩年在聊城火爆時，不少酒商和終端選擇代理醬酒，但現(xiàn)在有回歸濃香的趨勢�！�

　　“山東臨沂、聊城、棗莊、菏澤等城市還是以低度濃香為主。以臨沂市場為例，臨沂白酒的市場規(guī)模大概在50-60億之間，低度濃香的份額就有65%左右，其中，低度的瀘州老窖規(guī)模達10億。”山東臨沂華鑫酒水有限公司總經(jīng)理瞿祥偉介紹，臨沂是山東白酒重鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)氐娘嬀屏?xí)慣是“一口干”，而低度濃香更適合這種飲酒習(xí)慣。

　　這并非個別現(xiàn)象。酒業(yè)家注意到，在山東市場，除濟南、青島、淄博等經(jīng)濟靠前、醬酒氛圍濃厚的城市外，部分三線城市均出現(xiàn)濃香回歸現(xiàn)象。五糧液、瀘州老窖等濃香頭部品牌正迅速滲透、已經(jīng)下沉至縣城市場；洋河、劍南春、水井坊、古井貢酒則在多個重點城市爆發(fā)，如舍得已將聊城打造成根據(jù)地市場；而以扳倒井、古貝春（濃香）為代表的地產(chǎn)酒，在當(dāng)?shù)卣�府、協(xié)會的幫助下，也在不斷提升市場份額；低度濃香和濃香名酒中的中低端產(chǎn)品迎合消費降級趨勢，在下沉市場需求旺盛。

　　河南部分市場也出現(xiàn)類似情況。酒業(yè)家走訪時了解到，河南周口、安陽、新鄉(xiāng)、洛陽等城市，雖醬香氛圍仍很濃厚，但已有部分經(jīng)銷商轉(zhuǎn)向選擇濃香代理。

　　“主要是在中低端市場，濃香抬頭了�！敝芸诰茙焐藤Q(mào)張興告訴酒業(yè)家，“五糧液、劍南春、洋河和我們本地的仰韶都有增長，尤其是這些名酒中的百元以下產(chǎn)品�！�

　　濃香名酒的優(yōu)勢也在進一步凸顯。新鄉(xiāng)酒商徐青（化名）向酒業(yè)家表示，總體看來，河南的市場還是更認名酒，同樣是100-200元的價格帶，濃香名酒比醬酒開發(fā)品更受歡迎�！袄�如洋河海之藍，在當(dāng)?shù)夭捎秒p向紅包、買整箱送大米等促銷手段，效果很好，在此價位段占有率不斷鞏固�！�

　　市場規(guī)律決定產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

　　濃醬均衡發(fā)展是未來

　　酒業(yè)家調(diào)研發(fā)現(xiàn)，之所以在醬酒高地的部分市場出現(xiàn)“濃香回歸”的情況，除香型消費變化及消費降級影響外，還源于濃香型白酒在此前十余年來對當(dāng)?shù)厥袌龅纳罡��?

　　“產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，是由市場規(guī)律決定的�！北本┨�和金樽文化有限公司總經(jīng)理楊金貴向酒業(yè)家表示，“醬香熱趨于理性后，濃香依托早已建成的、相對成熟的市場渠道，銷售份額會有所反彈�！�

　　據(jù)他介紹，前幾年他代理的產(chǎn)品中除了少量五糧液外，都是醬香型產(chǎn)品。如今不但增加了五糧液、國窖1573、舍得、劍南春等濃香型產(chǎn)品，清香汾酒、馥郁香酒鬼酒等同樣有所涉獵。從高度依賴單一香型，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榫�衡發(fā)展。

　　在白酒營銷專家杜志國看來，部分市場出現(xiàn)濃香回歸的背后，是名酒品牌價值的回歸。

　　“消費者正在變得理性，濃香名酒的品牌價值一直比較穩(wěn)固，即便是中低端產(chǎn)品也受市場認可；但醬酒的中低端產(chǎn)品魚龍混雜，消費者心里打鼓�！彼�說，“在中低端消費市場，消費者選擇濃香白酒，最重要的原因是相信濃香名酒品質(zhì)穩(wěn)定�！�

　　濟南酒商林衡（化名）也表示，他更相信名酒的力量�！安灰韵阈驼搩�(yōu)劣。濃香之所以在一些市場回歸，正是因為濃香市場培育的好，名酒品牌多、產(chǎn)品也多�！彼�說，“不管是醬香還是濃香，只要是名酒，品質(zhì)都不會差。”

　　中國酒業(yè)協(xié)會特邀常務(wù)理事、福建龍基名久品牌管理有限公司負責(zé)人席康判斷，醬轉(zhuǎn)濃只會在個別城市、部分市場出現(xiàn)。醬酒市場如今也正在向名優(yōu)品牌集中，未來，醬香和濃香必然會在各自的發(fā)展中實現(xiàn)均衡穩(wěn)定。（文章來源：酒業(yè)家）

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