2023年，可以說是大眾醬酒的元年。2月，習(xí)酒的“圓習(xí)酒”正式布局百元價(jià)格帶；3月，茅臺的“臺源”緊跟入局。名酒陸續(xù)布局，象征著百元價(jià)格帶醬酒已成為醬酒競爭新賽道。

　　“稀缺醬酒”為何主動下沉？

　　眾所周知，醬酒因其繁復(fù)的生產(chǎn)工序和長線的生產(chǎn)周期，一直以來都是以高端、稀有作為屬性標(biāo)簽，縱觀整個(gè)中國白酒市場，醬酒的市場定位也一直處于中國白酒金字塔的上層。而如今，各大醬酒知名品牌爭相入局百元價(jià)格帶，究竟是醬酒變了，還是市場變了？

　　首先，從白酒市場上來看，此前品牌醬酒在百元價(jià)格帶幾乎沒有布局，導(dǎo)致醬酒在百元價(jià)格帶缺位，亟需填補(bǔ)空白。

　　其次，從醬酒產(chǎn)品自身的屬性上來看，以往醬酒生產(chǎn)過程繁復(fù)且生產(chǎn)周期長，導(dǎo)致醬酒的綜合成本其實(shí)遠(yuǎn)高于同類競品，故醬酒行業(yè)品牌似乎有一個(gè)默契，即醬酒不適合做中低端產(chǎn)品，因?yàn)橹械投藘r(jià)格帶溢價(jià)能力偏低，覆蓋不了綜合成本。但醬酒經(jīng)歷近年來的迅猛發(fā)展，生產(chǎn)儲藏技術(shù)和體量得到了大幅度的提升，綜合成本得到有效控制且各大品牌已經(jīng)建立并擁有了成熟的品牌渠道。百元醬酒不僅能做，而且有實(shí)力做好！因此，在市場中缺位多年的百元醬酒一夜之間成為了醬酒品類的“新藍(lán)�！�。

　　再次，從醬酒行業(yè)的品牌格局上來看，高端醬酒行業(yè)的市場份額已經(jīng)愈發(fā)穩(wěn)定和固化�！耙怀�多強(qiáng)”的格局已經(jīng)難以改變，選擇一條新賽道成為醬酒品牌的新路徑。百元醬酒市場如今仍然處于始發(fā)階段，這代表著誰都有機(jī)會成為百元醬酒的領(lǐng)袖產(chǎn)品。

　　百元價(jià)格帶，如何做好醬酒？

　　首先是運(yùn)營思路的轉(zhuǎn)變，不同于高端醬酒產(chǎn)品能夠通過品牌文化、經(jīng)年陳釀、華美包裝完成品牌溢價(jià)，百元價(jià)格帶的醬酒更多需要在市場銷售中通過酒體品質(zhì)和性價(jià)比來提升市場口碑。

　　其次是找到精準(zhǔn)的受眾和消費(fèi)場景，百元價(jià)格帶醬酒在受眾群體和消費(fèi)場景上，與高端醬酒有明顯差別，適時(shí)地調(diào)整產(chǎn)品口感和營銷策略是沖擊百元醬酒賽道的重中之重，營銷邏輯也需要從高端產(chǎn)品的先做品牌再做口碑，轉(zhuǎn)變到百元價(jià)格帶產(chǎn)品的先做口碑再做品牌。

　　百元醬酒的品質(zhì)是其能否成功的核心。如何在成本控制下，推出符合醬酒消費(fèi)群體預(yù)期的醬酒產(chǎn)品是值得深究的問題，對于一些新入局的品牌酒企更是如此，他們面臨著既不能超出有限的成本，又不能因控制成本而砸掉多年培育的市場口碑的壓力。

　　總的來看，百元價(jià)格帶醬酒的競爭隨著大品牌的加入，無疑會變得更加激烈。我們認(rèn)為誰能成為百元價(jià)格帶的領(lǐng)軍者，更多程度上取決于誰能成為一款“百元好醬酒”，在百元價(jià)格帶市場，性價(jià)比和口碑才是醬酒酒企競爭的核心。

　　百元醬酒大門已開，品牌入局，接下來不妨靜待一款真正屬于大眾的“百元好醬酒”出現(xiàn)。（文章來源：大家酒評）

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