在濃香與醬香天梯圖，標(biāo)尺還算容易刻畫，但在一鍋燴的跨香型天梯圖，標(biāo)尺就開始失靈了，酒款越多，越失真。

　　尤其這一版為了看起來不那么擁擠，適當(dāng)調(diào)整了行間距，這么一來就顯得更加空空蕩蕩，彼此之間的距離不能完全代表酒質(zhì)的差異，幸而這圖也僅供大伙樂呵一看。

　　比如醬香一列的“金豬郎、習(xí)酒紀(jì)元”與“封壇三號(hào)、潭26、武陵琥珀、15醬50版”，這幾款酒之間的實(shí)際酒質(zhì)差異并沒那么大，但由于在這幾款酒之間插入的濃香型白酒較多，就把高度頂上去了很多。

　　比如水井坊清與水井坊菁翠、口子窖30年與白云邊1979的距離也沒圖中顯示的那么大。

　　同理還有清香與其它，很多酒質(zhì)相近的酒被數(shù)量龐大的濃香型強(qiáng)行拉開了距離。諸如此類，還有很多，這也是在一張?zhí)焯輬D里很難調(diào)和的矛盾。

　　至于低端、入門、中端、高端、頂 級(jí)、頂 尖等定義，只是為了區(qū)分，不能完全反映該酒在不同地區(qū)的實(shí)際定位。

　　也有些酒，可能因標(biāo)尺局限而拔高或降低了評(píng)分，與濃香型天梯圖與醬香型天梯圖相比，跨香型天梯圖的嚴(yán)謹(jǐn)性要差一些。本來橫向的比較就有失偏頗，是把每款酒放到了“酒”的范疇來對(duì)比，哪怕是縱向的同香型之爭(zhēng)，每個(gè)人的偏好也是本就迥異，如今橫跨多個(gè)香型，感受就更加不同了。

　　因而，還像之前說的那樣：我列的這個(gè)天梯圖僅供參考，一切皆以您的實(shí)際體驗(yàn)為準(zhǔn)。

　　與上一期相比，頂 尖白酒新增了很多款，特別是適當(dāng)降低了對(duì)醬香型白酒的期待后，浮雕珍品與紫砂珍品也得以從頂 尖白酒守門員跨進(jìn)山門。

　　有言道：茅臺(tái)是的山，汾酒是長(zhǎng)的河。

　　這話半真半假，你信就是真，不信則為假，是很主觀的行為。凡事一旦“主觀”，就顯得不那么靠譜了。

　　作為汾酒市售的高端白酒，青花50足以占據(jù)頂 尖一席之地，若要細(xì)究起來，四款國(guó)藏汾酒系列也勉強(qiáng)能列席三位，但這酒偏冷門，也非嫡系，多為老酒或次新酒，此番也就不列進(jìn)來了。

　　董酒也是老牌名酒，八大名酒之一，有兩款酒也進(jìn)入了頂 級(jí)范疇，原本佰草香黑標(biāo)是守門員，這回讓它和浮雕珍品、紫砂珍品一道進(jìn)來了。若只是從品鑒角度來看，佰草香黑標(biāo)的體驗(yàn)要比那兩個(gè)珍品茅臺(tái)稍好些，然而暢飲則遠(yuǎn)不及之。

　　隨著喝的次數(shù)越來越多，紅運(yùn)郎在我心目中的地位越來越高，而新款習(xí)30則不如之前那般令我愉悅。這不是見異思遷，要么是我的舌頭出了問題，要么是習(xí)30比幾年前有了那么一點(diǎn)點(diǎn)退步。

　　夢(mèng)之藍(lán)大師版和丹泉洞藏50都是很優(yōu) 秀的酒，雖然五糧液得名也超優(yōu) 秀，但比起前兩位還是略遜一籌。不過丹泉洞藏50有堆料之嫌，五糧液得名則在歲月沉淀之下，展現(xiàn)了另類五糧液風(fēng)味。

　　新款青花40的品質(zhì)比老款要好，不論是早期的亞克力青花40還是后來的中國(guó)裝，都不及新款海水江崖紋青花40的醇厚度與蜜甜感，蜜甜感也是高端汾酒和優(yōu)質(zhì)老汾酒的重要特征之一。

　　頂 級(jí)和頂 尖白酒的數(shù)量很多，單單是我喝過的試過的也只能列舉其中部分，沒法全部上榜。一是同品牌同類型較多，二是會(huì)把標(biāo)尺拉得太夸張，尤其是這類白酒多集中在濃香型，會(huì)讓后面幾列的空白太過突兀。

　　在高端領(lǐng)域，所列酒款多為酒廠核心單品，也是普通消費(fèi)者日常飲酒的“天花板”，茅臺(tái)飛天、五糧液普五、國(guó)窖、夢(mèng)之藍(lán)、青花郎、君品習(xí)酒、汾酒青花、內(nèi)參、佰草香、紅西鳳、水井坊典藏，皆為耳熟能詳?shù)拿�酒，在多�?shù)使用場(chǎng)景里不需要講故事。

　　除此之外，還有些是這類名酒的姊妹款。

　　中端與入門白酒是真正的腰部力量，多為叫好又叫座的產(chǎn)品，雖然在跨香型天梯圖他們被釘在了“中端”與“入門”級(jí)，但在實(shí)際的消費(fèi)市場(chǎng)，不少酒款是人們心目中真正的高端酒。

　　這個(gè)定位的酒款數(shù)量非常龐大，我也只好挑選其中一部分具有代表性的酒款入圖，相信大伙兒對(duì)它們的名字與特點(diǎn)早就耳熟能詳了。有些酒我喝的次數(shù)不多，也做不到這么多酒款頻繁品鑒，身體吃不消，加上試飲的攝入量不會(huì)很大，很難感受到喝多了的體感，結(jié)論與排名難免會(huì)有不妥之處。

　　我們不用去糾結(jié)每款酒屬于哪一個(gè)檔次，關(guān)鍵還是要看酒好喝不好喝，性價(jià)比高不高。

　　也可能有些酒的排名偏高了，因?yàn)槲液鹊呐�次或許比較老，新酒也許存在降質(zhì)現(xiàn)象。比如金沙真8，我喝的是剛出來時(shí)的酒，又放了一段時(shí)間，感覺還可以，但也有酒友在醬香天梯圖回復(fù)說新酒降質(zhì)了，現(xiàn)在的酒質(zhì)真不咋樣。我現(xiàn)在也來不及買新酒來試，之后我會(huì)再多喝兩次新酒看看是不是發(fā)生了變化。

　　這類酒我很難及時(shí)追蹤新老變化，如果它們降質(zhì)了，就遠(yuǎn)離吧。

　　古井貢酒在我的體驗(yàn)里向來不算好，尤其是品質(zhì)穩(wěn)定性太欠缺了，因而數(shù)次天梯圖他們的排名都不高，倒不是對(duì)這酒有任何偏見，純粹是飲用體驗(yàn)差，以致如此結(jié)果。喜歡古井貢酒的朋友不要被我的排名干擾，這僅代表我個(gè)人觀點(diǎn)。

　　隨著白酒進(jìn)入新一輪調(diào)整期，酒價(jià)下行趨勢(shì)明顯，盡管與多年前的價(jià)格不好比，但能便宜一分是一分，酒在不降質(zhì)的基礎(chǔ)上，便宜不就凸顯出性價(jià)比來了嘛。

　　在過去三四年的上升期，不少酒廠舍本逐末，酒質(zhì)降了，價(jià)格漲了，可因市場(chǎng)行情日益見長(zhǎng)，倒也得吃得喝，就看他們?nèi)缃裨趺凑{(diào)整了。依我看，消費(fèi)者的選擇余地與日俱增。

　　這版天梯圖新增了很多酒款，都是同價(jià)酒質(zhì)較為過硬的標(biāo)品，濃香與醬香在前兩篇單獨(dú)寫了。

　　清香里的霸王醉、國(guó)色清香，是汾酒之外的不錯(cuò)選擇。石花與寶豐的酒雖然都是清香，但彼此特點(diǎn)卻也不同，與汾酒相比，更是風(fēng)格迥異。

　　寶豐更加突出清純，石花霸王醉以高度見長(zhǎng)，而汾酒的清香是復(fù)合形態(tài)，尤其這幾年的汾酒有意嘗試延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，以期獲得更加豐富的風(fēng)味物質(zhì)。

　　汾酒近兩年的趨勢(shì)是基酒基本實(shí)現(xiàn)自給自足，穩(wěn)定性增強(qiáng)，中低端酒的口感受批次影響越來越小。

　　在濃、清、醬之外，新增酒款數(shù)量與調(diào)整也不小，多數(shù)是以前試過的產(chǎn)品，今年又復(fù)品了，結(jié)合過往體驗(yàn)給出的綜合排名。在“其它”這一列，基本都是香型特點(diǎn)鮮明的酒，除了彩陶坊，其實(shí)這酒是濃香型的外延，但他們自己號(hào)稱陶香型，就把它們納入“其它”行列了。（來源：知酒僧）

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