葡萄酒是世界三大酒種之一，但現(xiàn)如今在我國(guó)市場(chǎng)卻只能被稱為相對(duì)“小眾”的酒種，如何讓葡萄酒走向大眾，是酒業(yè)人所面臨的共同難題。中國(guó)葡萄酒經(jīng)歷過市場(chǎng)亂象于時(shí)代陰霾，如今順應(yīng)發(fā)展趨勢(shì)，在挑戰(zhàn)中迎來了新機(jī)遇，搭上新時(shí)代的快車，走上了高質(zhì)量發(fā)展道路。

　　01 從品牌、酒莊到產(chǎn)區(qū)，規(guī)則正在打破，格局正在重塑

　　十年前，正是中國(guó)葡萄酒風(fēng)頭無兩的黃金時(shí)代，彼時(shí)的張?jiān)�、長(zhǎng)城、威龍，中國(guó)葡萄酒三巨頭可謂是家喻戶曉，隨處可見。十年后的現(xiàn)在，據(jù)葡萄酒上市公司近期發(fā)布的2022年年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，張?jiān)?022年?duì)I業(yè)收入39億元，位列第 一，威龍緊隨其后，2022年?duì)I業(yè)收入近 5億元。即便中國(guó)葡萄酒的盤子在收縮，但頭部企業(yè)依舊堅(jiān)挺，這便是品牌效應(yīng)。

　　品牌效應(yīng)讓頭部酒企在逆境中扛起了中國(guó)葡萄酒的大旗，更為無數(shù)后來者樹立了業(yè)界的標(biāo)桿。然而品牌的孵化，不僅需要天時(shí)地利與人合的契機(jī)，還得有時(shí)間的沉淀和源源不斷的投入加持，能脫穎而出的后來者甚少。

　　值得注意的是，在過去近二十年里，中國(guó)葡萄酒同時(shí)也開始走向精品葡萄酒的發(fā)展道路，著力于精品酒莊的布局，至此涌現(xiàn)諸如怡園酒莊、桑干酒莊、卡斯特酒莊等初代酒莊雛形。隨著貿(mào)易往來的驅(qū)動(dòng)，葡萄酒的投資屬性逐漸體現(xiàn)，各行各業(yè)的投資者紛紛入局，全國(guó)各地的酒莊紛紛落地開花。但葡萄種植釀造行業(yè)是一個(gè)投資周期較長(zhǎng)的領(lǐng)域，且種植釀造也存在一定的技術(shù)壁壘，故而出現(xiàn)了部分假酒、貼牌酒的行業(yè)亂象，也為后來大眾對(duì)國(guó)產(chǎn)葡萄酒的固有認(rèn)知埋下了隱患。

　　好在經(jīng)過政府管控和市場(chǎng)整治，曾經(jīng)的亂象不再，同時(shí)大量入局的投資者也奠定了我國(guó)酒莊早期發(fā)展的基礎(chǔ)。在擁有醫(yī)療、房地產(chǎn)、金融等行業(yè)背景的酒莊投資人的推動(dòng)下，我國(guó)的葡萄種植釀造技術(shù)也因此得以飛速發(fā)展，但彼時(shí)的葡萄酒仍未在市場(chǎng)上打開局面。

　　酒莊在市場(chǎng)上單打獨(dú)斗的格局并未持續(xù)太久。在剛過去不久的第108屆成都春季糖酒會(huì)上，寧夏賀蘭山東麓青銅峽葡萄酒產(chǎn)區(qū)20家酒莊呈現(xiàn)百款佳釀，銀川產(chǎn)區(qū)的24家精品酒莊也組成賀蘭山東麓葡萄酒銀川產(chǎn)區(qū)展團(tuán)參展，煙臺(tái)市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心率煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)酒莊組團(tuán)參展，由甘肅省酒業(yè)流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心組織的甘肅展團(tuán)，也再次在糖酒會(huì)上亮相。酒店展上，新疆天山北麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟攜18家酒莊亮相，還有通化葡萄酒產(chǎn)區(qū)，新疆和碩葡萄酒產(chǎn)區(qū)，紛紛都以展團(tuán)的形式聯(lián)合參展。

　　今時(shí)今日，酒莊抱團(tuán)，中國(guó)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)發(fā)展模式基本成型。

　　02 產(chǎn)區(qū)效能釋放，中國(guó)葡萄酒迎來新機(jī)遇

　　在葡萄酒界，酒莊與產(chǎn)區(qū)向來都是相輔相成，產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土賦予了酒莊獨(dú)特的產(chǎn)品特色，優(yōu)質(zhì)名莊同時(shí)也為產(chǎn)區(qū)的知名度加持。近年來，在集中度不斷提高的白酒領(lǐng)域，中小白酒企業(yè)也開始抱團(tuán)，以產(chǎn)區(qū)亮相，共同推廣，合力將中國(guó)白酒產(chǎn)區(qū)打造成“東方的波爾多”。種種跡象皆表明，眾人拾柴火焰高，產(chǎn)區(qū)化發(fā)展是大勢(shì)所趨。

　　甘肅產(chǎn)區(qū)在“十一五”時(shí)期，就明確提出“重點(diǎn)發(fā)展葡萄酒”的產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向，將河西走廊葡萄酒產(chǎn)業(yè)確定為農(nóng)民增收、企業(yè)增效、政府增稅的新興特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，先后出臺(tái)了《甘肅省葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2010-2020年）》、《關(guān)于促進(jìn)全省葡萄酒產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展的意見》、《關(guān)于進(jìn)一步支持河西走廊葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見》，全力推動(dòng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　2021年7月，寧夏國(guó)家葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū)掛牌啟動(dòng)系列活動(dòng)在銀川舉行，拉開了綜試區(qū)建設(shè)的序幕，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)馬有祥表示，要把綜試區(qū)建設(shè)作為推動(dòng)寧夏乃至全國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)的重大機(jī)遇，把“小葡萄”做成振興鄉(xiāng)村的“大產(chǎn)業(yè)”。

　　同年，煙臺(tái)市級(jí)財(cái)政正式設(shè)立葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金，并制定了《實(shí)施細(xì)則》，從基地建設(shè)與配套、產(chǎn)業(yè)聚集與壯大、產(chǎn)區(qū)推廣與營(yíng)銷、科教支撐與保 障四大領(lǐng)域13個(gè)方面進(jìn)行支持。

　　隨著各大產(chǎn)區(qū)的政策相繼出臺(tái)，中國(guó)葡萄酒搭乘著這陣春風(fēng)，迅速走上了快車道，國(guó)際知名度也隨即飛速提升。在2022年的Decanter世界葡萄酒大賽中，中國(guó)葡萄酒獲得了該賽事舉辦以來好成績(jī)，共有234款葡萄酒獲獎(jiǎng)，其中金獎(jiǎng)17枚，銀獎(jiǎng)64枚。在另一國(guó)際知名賽事——國(guó)際葡萄酒與烈酒大賽（IWSC）中，中國(guó)葡萄酒也獲得了歷屆以來好成績(jī)，共計(jì)133款葡萄酒獎(jiǎng)，其中更有30多款葡萄酒獲得了90分或以上的高分。

　　快速發(fā)展的中國(guó)葡萄酒甚至引起了一位意大利裔美國(guó)導(dǎo)演的注意，他拍攝了一部關(guān)于中國(guó)葡萄酒的紀(jì)錄片《覺醒的葡萄》，并且已舉辦了多場(chǎng)內(nèi)映會(huì)。影片深入中國(guó)葡萄酒的各個(gè)產(chǎn)區(qū)，對(duì)釀酒產(chǎn)業(yè)作了深度的調(diào)查、采訪和拍攝，讓觀眾直觀地感受到中國(guó)葡萄酒的蓬勃發(fā)展，更是引起了西方世界對(duì)中國(guó)葡萄酒的強(qiáng)烈好奇。

　　如果說十年前，大眾對(duì)中國(guó)葡萄酒的認(rèn)知還只有張?jiān)！㈤L(zhǎng)城、威龍這樣的頭部品牌，那么現(xiàn)在大眾對(duì)中國(guó)葡萄酒的了解，則是寧夏葡萄酒、新疆葡萄酒、煙臺(tái)葡萄酒等以產(chǎn)區(qū)為代表的葡萄酒。產(chǎn)區(qū)效能逐漸顯現(xiàn)，中國(guó)葡萄酒也迎來了新機(jī)遇。

　　03 頭部產(chǎn)區(qū)產(chǎn)農(nóng)旅結(jié)合，重構(gòu)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)銷鏈系統(tǒng)

　　早年間的葡萄酒產(chǎn)業(yè)投資熱現(xiàn)象和近年來各產(chǎn)區(qū)政策的扶持，很大程度上推動(dòng)了中國(guó)葡萄酒種植和釀造技術(shù)的快速進(jìn)步，使得中國(guó)葡萄酒從產(chǎn)品品質(zhì)到國(guó)際形象都得到了極大地提升。但是國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)所面臨的對(duì)國(guó)產(chǎn)葡萄酒認(rèn)知基礎(chǔ)薄弱的困境依舊不容忽視。

　　如何讓產(chǎn)區(qū)走出去，將消費(fèi)者請(qǐng)進(jìn)來，依托高品質(zhì)，重構(gòu)中國(guó)葡萄酒的產(chǎn)銷鏈系統(tǒng)成為了中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)面臨的下一個(gè)重要課題。

　　讓人欣慰的是，我們看到歷史悠久的煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)，發(fā)展迅猛的寧夏產(chǎn)區(qū)，風(fēng)土多樣的新疆產(chǎn)區(qū)率先做出轉(zhuǎn)型與變革。

　　2022年5月銀川市政府和自治區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會(huì)聯(lián)合主辦以“搶抓綜試區(qū)機(jī)遇 打造葡萄酒之都—2022賀蘭山東麓葡萄酒銀川產(chǎn)區(qū)經(jīng)銷商大會(huì)”系列活動(dòng)。首先陸續(xù)開展的“走出去”活動(dòng)主要是京東線上推廣促銷、全國(guó)城市巡展和產(chǎn)區(qū)課程講師認(rèn)證培訓(xùn)等。隨后8月開展的“請(qǐng)進(jìn)來”活動(dòng)邀請(qǐng)了130余名國(guó)內(nèi)知名葡萄酒經(jīng)銷商和產(chǎn)區(qū)課程講師來到銀川，集中開展酒莊體驗(yàn)，葡萄酒品鑒商務(wù)洽談等活動(dòng)，并為2021年度銀川產(chǎn)區(qū)經(jīng)銷商、產(chǎn)區(qū)課程推廣講師頒獎(jiǎng)。

　　4月25日，煙臺(tái)市政府新聞辦在蓬萊丘山谷舉行煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的新聞發(fā)布會(huì)上，市政協(xié)、市葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈鏈長(zhǎng)于永信表示，2022年重點(diǎn)區(qū)域建設(shè)穩(wěn)步加快，蓬萊丘山谷葡萄酒休閑體驗(yàn)區(qū)加速集聚，國(guó)際葡萄酒城概念規(guī)劃基本完成，瀑拉谷國(guó)內(nèi)全產(chǎn)業(yè)鏈展示中心基本完工，2023年將全力打好“政策支撐牌”“品牌提升牌”“濃厚氛圍牌”“項(xiàng)目建設(shè)牌”四張牌，加快建設(shè)世界知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)和享譽(yù)中外的葡萄酒文化名城。

　　2022年，新疆昌吉州計(jì)劃設(shè)立自治州葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展專項(xiàng)資金5000萬元，重點(diǎn)用于參展參賽補(bǔ)助、組織推廣推介、基地建設(shè)補(bǔ)助、品牌扶持補(bǔ)助、市場(chǎng)開拓補(bǔ)助、酒莊建設(shè)及辦賽、文旅融合扶持等方面。為進(jìn)一步通過高規(guī)格的葡萄酒專業(yè)賽事提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展層次和水平，昌吉州擬于2023年5月20日—22日舉辦2023（新疆·昌吉）“一帶一路”國(guó)際葡萄酒大賽。屆時(shí)，比賽將由昌吉回族自治州政府主辦，昌吉回族自治州工業(yè)和信息化局和北京國(guó)際酒類交易所承辦，比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際酒類大獎(jiǎng)賽組委會(huì)提供賽事國(guó)際支持。

　　中國(guó)葡萄酒行業(yè)的規(guī)則重塑后，各大產(chǎn)區(qū)紛紛入局產(chǎn)農(nóng)旅一二三產(chǎn)業(yè)融合，產(chǎn)區(qū)格局也隨之重構(gòu)。與此同時(shí)，還有山東蓬萊產(chǎn)區(qū)、寧夏紅寺堡產(chǎn)區(qū)、新疆和碩產(chǎn)區(qū)等精品子產(chǎn)區(qū)抓住機(jī)遇，紛紛崛起，共同推動(dòng)中國(guó)葡萄酒的整體發(fā)展。

　　中國(guó)幅員遼闊，產(chǎn)區(qū)眾多，風(fēng)土各異，酒莊與產(chǎn)區(qū)的共建發(fā)展，既打破了過往中國(guó)葡萄酒的固有規(guī)則，也重構(gòu)了當(dāng)下的市場(chǎng)格局，在這不斷變化的新時(shí)代中，承擔(dān)起了推動(dòng)中國(guó)葡萄酒高質(zhì)量發(fā)展的使命與擔(dān)當(dāng)。（文章來源：葡萄酒雜志）

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