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 大咖云集,共話(huà)未來(lái),2023中國(guó)名優(yōu)酒文化節(jié)暨中國(guó)酒業(yè)大會(huì)成功舉辦
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大咖云集,共話(huà)未來(lái),2023中國(guó)名優(yōu)酒文化節(jié)暨中國(guó)酒業(yè)大會(huì)成功舉辦

http://www.lzgydljs.com/baijiuzs/  2023-04-14  閱讀數(shù):722

  把酒舉杯共祝酒業(yè)啟新程,把脈問(wèn)道齊聚大會(huì)譜新篇。4月12日下午,第108屆全國(guó)糖酒會(huì)酒類(lèi)主論壇“奮進(jìn)高歌,把酒同歡”——2023中國(guó)名優(yōu)酒文化節(jié)暨中國(guó)酒業(yè)大會(huì)在世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心6號(hào)館成功舉辦。

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  本次大會(huì)由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo),全國(guó)糖酒會(huì)組委會(huì)主辦,海納機(jī)構(gòu)承辦,騰訊首席合作伙伴支持,中國(guó)酒業(yè)泰斗季克良,成都市貿(mào)促會(huì)會(huì)長(zhǎng)、成都市博覽局局長(zhǎng)潘雪松,中國(guó)白酒專(zhuān)家鐘杰,全國(guó)糖酒會(huì)組委會(huì)副主任楊成剛,華潤(rùn)啤酒(控股)有限公司首席執(zhí)行官侯孝海,騰訊營(yíng)銷(xiāo)洞察(TMI)首席洞察官尹冠群,復(fù)星合伙人、復(fù)豫酒業(yè)發(fā)展集團(tuán)董事長(zhǎng)兼CEO、四川沱牌舍得集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)吳毅飛,華潤(rùn)酒業(yè)控股有限公司總經(jīng)理魏強(qiáng)等行業(yè)協(xié)會(huì)、專(zhuān)家、酒企酒商等悉數(shù)出席,行業(yè)內(nèi)外大咖共聚一堂,解讀行業(yè)政策,剖析消費(fèi)市場(chǎng)前景,共同探討中國(guó)酒業(yè)發(fā)展新機(jī)遇,線(xiàn)上直播超63萬(wàn)人次觀看,引發(fā)行業(yè)熱議。

  大咖為酒業(yè)大會(huì)點(diǎn)贊,看好酒行業(yè)發(fā)展未來(lái)

  2023消費(fèi)提振年,住宿餐飲、文化旅游、交通運(yùn)輸?shù)冉?jīng)濟(jì)逐步復(fù)蘇,并成為消費(fèi)恢復(fù)增長(zhǎng)的主要推動(dòng)力,酒業(yè)也隨之呈向好發(fā)展趨勢(shì)。在本屆大會(huì)上,嘉賓們紛紛為活動(dòng)點(diǎn)贊,看好中國(guó)酒業(yè)未來(lái)發(fā)展。

  中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)何勇通過(guò)視頻發(fā)表致辭,他表示,2022年面對(duì)經(jīng)濟(jì)下行、消費(fèi)場(chǎng)景缺失等多重不利因素,但酒業(yè)總體運(yùn)行平穩(wěn),交出了一份好答卷。2023年,酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)格局正在發(fā)生深度變化,產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步集中,市場(chǎng)寬度競(jìng)爭(zhēng)加劇。優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)、優(yōu)勢(shì)企業(yè)、優(yōu)勢(shì)品牌的機(jī)遇依然存在,高質(zhì)量現(xiàn)代化發(fā)展仍然是中國(guó)酒業(yè)的主旋律。因此酒業(yè)要做好充分準(zhǔn)備,迎接文化創(chuàng)新,技術(shù)創(chuàng)新,產(chǎn)品創(chuàng)新,堅(jiān)持立足長(zhǎng)周期,展現(xiàn)新作為,奔赴共美好。

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  成都市貿(mào)促會(huì)會(huì)長(zhǎng)、成都市博覽局局長(zhǎng)潘雪松在致辭中介紹到,成都作為四川省白酒四大主產(chǎn)區(qū)之一,具有千年的釀酒歷史,轄區(qū)內(nèi)邛崍、大邑、蒲江、崇州等地白酒資源豐富,白酒品牌矩陣基本形成!摆鼍啤薄俺珀(yáng)酒”和“王泗白酒”獲“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào),水井坊酒傳統(tǒng)釀造技藝被列為“國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。在糖酒會(huì)平臺(tái)地有力助推下,成都酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)與會(huì)展產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展,展產(chǎn)融合不斷深化。

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  全國(guó)糖酒會(huì)組委會(huì)副主任、中糧會(huì)展董事長(zhǎng)楊成剛表示,通過(guò)業(yè)內(nèi)人士不斷地交流與學(xué)習(xí),才能走向高質(zhì)量發(fā)展之路,只有把握前沿的戰(zhàn)略思想和準(zhǔn)確的行業(yè)風(fēng)向,才能從容面對(duì)充滿(mǎn)變化與挑戰(zhàn)的新時(shí)代。作為“中國(guó)名優(yōu)酒文化節(jié)”系列活動(dòng)的開(kāi)篇,組委會(huì)衷心期望,本次中國(guó)酒業(yè)大會(huì)能夠深入探討新發(fā)展格局給酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)升級(jí)帶來(lái)的機(jī)遇,透析新經(jīng)濟(jì)背景下中國(guó)酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)性轉(zhuǎn)型的戰(zhàn)略抉擇,推動(dòng)中國(guó)酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的整體升級(jí)。

  群英薈萃,共論酒行業(yè)前路在何方?

  在白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益劇烈的背景下,復(fù)蘇向好的白酒行業(yè)會(huì)有何發(fā)展趨勢(shì)?前路在何方?來(lái)聽(tīng)聽(tīng)業(yè)內(nèi)外大咖怎么說(shuō)。

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  中國(guó)酒業(yè)泰斗季克良在演講中表示,“工匠精神就像一壇老酒,是一代一代匠人傳承下來(lái)的!惫そ尘褚彩呛霌P(yáng)白酒文化的表現(xiàn)。他認(rèn)為,在白酒行業(yè)中,員工、管理人員、車(chē)間人員、產(chǎn)業(yè)人員等都需要擁有工匠精神。需要敬畏傳統(tǒng)工藝,珍重每一個(gè)細(xì)節(jié),遵守科學(xué)規(guī)律,不然結(jié)果很可能差之毫厘失之千里。

  季克良提出,首先要尊重傳統(tǒng),保持對(duì)自然的敬畏,把更好的環(huán)境留給子孫;其次要堅(jiān)守匠心,堅(jiān)持規(guī)律,堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝;再次要奉獻(xiàn)自我;后,要守住底線(xiàn),這個(gè)底線(xiàn)既是自然底線(xiàn),也是道德底線(xiàn),不僅要釀造老百姓喜歡的高品質(zhì)酒,也要把握好高質(zhì)量發(fā)展方向。后,季克良強(qiáng)調(diào),無(wú)論什么時(shí)代,工匠精神始終是重要的精神源泉,堅(jiān)守工匠精神是每個(gè)釀酒人的使命,是需要行業(yè)同仁共同努力的事業(yè)。

  現(xiàn)如今,白酒的競(jìng)爭(zhēng)集中在哪個(gè)方面?

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  中國(guó)白酒專(zhuān)家鐘杰認(rèn)為,是品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)。白酒的品質(zhì),即優(yōu)質(zhì)程度,包括風(fēng)味、表觀和營(yíng)養(yǎng)成分,品質(zhì)是白酒的綜合特征,直接決定著白酒的可接受性。從消費(fèi)角度來(lái)講,白酒發(fā)展分為三個(gè)時(shí)代:缺酒喝的時(shí)代、有酒喝的時(shí)代和選酒喝的時(shí)代。時(shí)代變遷要求酒體創(chuàng)新必須滿(mǎn)足時(shí)代要求。鐘杰強(qiáng)調(diào),要想讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)品質(zhì),就得把風(fēng)味講到消費(fèi)者的口中與心中。講好品質(zhì)與風(fēng)味,更需要借助各種工具、方法落地表達(dá),達(dá)到可體驗(yàn)、可感知、可傳播的目標(biāo),使消費(fèi)者對(duì)酒獲得專(zhuān)業(yè)認(rèn)知和情感理解。

  作為大消費(fèi)領(lǐng)域的一個(gè)重要板塊,白酒在消費(fèi)市場(chǎng)中扮演著重要角色。

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  騰訊營(yíng)銷(xiāo)洞察(TMI)首席洞察官尹冠群在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)《2023中國(guó)白酒行業(yè)消費(fèi)白皮書(shū)》做出了重點(diǎn)解讀。在白皮書(shū)的內(nèi)容中,白酒市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)性調(diào)整還在繼續(xù),市場(chǎng)在變,消費(fèi)者也在變。第1,消費(fèi)場(chǎng)景增多,帶動(dòng)白酒消費(fèi)量增長(zhǎng);第二,更兩極分化的消費(fèi)人群,愈發(fā)講究的高階消費(fèi)者和追求性?xún)r(jià)比的消費(fèi)群體;第三,品牌切換逐步成為常態(tài);第四,新的消費(fèi)者,對(duì)文創(chuàng)白酒的高度認(rèn)同;第五,更年輕的消費(fèi)主力,75至94年出生的人群成為當(dāng)代白酒的核心消費(fèi)群體;第六,互聯(lián)網(wǎng)成為白酒人群獲取信息的主要方式;第七,線(xiàn)上購(gòu)物的訴求愈發(fā)強(qiáng)烈。尹冠群認(rèn)為,對(duì)于這些“進(jìn)化”的消費(fèi)者,未來(lái)酒企可以從認(rèn)知—好感—轉(zhuǎn)化三個(gè)環(huán)節(jié)上,建立白酒營(yíng)銷(xiāo)的全新方式和標(biāo)準(zhǔn)。

  作為啤酒界的大佬,華潤(rùn)不斷取得酒類(lèi)行業(yè)的可持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),在這條白酒探索之路上,華潤(rùn)將會(huì)以何種方式邁步向前?

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  華潤(rùn)啤酒(控股)有限公司首席執(zhí)行官侯孝海認(rèn)為,在中國(guó)現(xiàn)代化高質(zhì)量發(fā)展、百年大變局和人口巨變等帶來(lái)的影響之下,酒行業(yè)的新時(shí)代大幕正緩緩開(kāi)啟。作為酒類(lèi)新世界的探索者,華潤(rùn)不僅成為了啤酒新世界的,還提出白酒戰(zhàn)略規(guī)劃,即“啤+白、雙賦能”,通過(guò)向名酒學(xué)習(xí)、四個(gè)重塑、卓越管理和啤白賦能等向白酒業(yè)務(wù)探索,定下三年戰(zhàn)略,相信終究會(huì)形成華潤(rùn)酒業(yè)自己管理的模式和方法。

  今年2月,夜郎古正式融入復(fù)星,成為復(fù)星醬酒板塊的“旗艦”。

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  復(fù)星合伙人、復(fù)豫酒業(yè)發(fā)展集團(tuán)董事長(zhǎng)兼CEO、四川沱牌舍得集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)吳毅飛在演講中提到,三十年來(lái),復(fù)星通過(guò)深度“產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)+產(chǎn)業(yè)投資”雙輪驅(qū)動(dòng),深耕產(chǎn)業(yè),持續(xù)創(chuàng)新,牢牢把握中國(guó)及經(jīng)濟(jì)發(fā)展的機(jī)遇和動(dòng)力,從而獲得了高速發(fā)展。本著打造創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的家庭消費(fèi)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)的理念,將投資目光投向酒業(yè)板塊,在選擇目標(biāo)時(shí),會(huì)通過(guò)對(duì)“看競(jìng)爭(zhēng)、看行業(yè)、看客戶(hù)、看機(jī)會(huì)、看自己”五要素思考, 找準(zhǔn)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。復(fù)興將始終堅(jiān)持以C端視角塑造酒業(yè)生態(tài),提升客戶(hù)的終身價(jià)值管理。面對(duì)未來(lái),吳毅飛表示將以視角置頂東方生活美學(xué)理念,夯實(shí)品牌的差異化競(jìng)爭(zhēng)力;長(zhǎng)期資本推動(dòng)效率提升和品質(zhì)革新,前瞻性構(gòu)建持續(xù)發(fā)展動(dòng)能;帶領(lǐng)核心業(yè)務(wù)單元打造高質(zhì)量發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展的平臺(tái)。

  近年來(lái),中國(guó)白酒行業(yè)持續(xù)升溫,備受資本市場(chǎng)關(guān)注,白酒投資機(jī)會(huì)是否來(lái)了?

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  華創(chuàng)證券食品飲料行業(yè)首席分析師歐陽(yáng)予帶來(lái)了以《資本市場(chǎng)看白酒價(jià)值》主題的演講,論述了白酒在資本市場(chǎng)的價(jià)值。首先,資本市場(chǎng)之所以青睞白酒。主要是白酒兼顧高端屬性和消費(fèi)頻次,極強(qiáng)的盈利能力,且存貨升值屬性。對(duì)比海外烈酒,中國(guó)名酒持續(xù)成長(zhǎng)性更高,盈利能力更好。其次,白酒升級(jí)仍在紅利期,300-1000價(jià)格帶還將擴(kuò)容,且次高端中位水平仍有望提高,300元以下縮量整合。迎來(lái)了份額集中加速期,名酒收入市占率仍有提升空間。后,在投資建議方面,上半年需求是弱復(fù)蘇但信心回歸,越往后可能越樂(lè)觀,持續(xù)推薦高端品牌,看好有經(jīng)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)的次高端品牌,順周期推薦區(qū)域中低端品牌。

  白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈,酒企應(yīng)該如何俘獲消費(fèi)者?

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  四川水井坊股份有限公司公共關(guān)系事務(wù)副總經(jīng)理洪宗華表示,為了白酒行業(yè)長(zhǎng)期、健康、穩(wěn)定地發(fā)展,有必要讓消費(fèi)者明白什么是真正的好酒,明確了解好酒產(chǎn)區(qū)、品質(zhì)、釀造工藝等,因此,消費(fèi)者培育顯得尤為重要。在白酒行業(yè),消費(fèi)者培育已經(jīng)有了許多前期的探索與實(shí)踐,通過(guò)觀察,水井坊發(fā)現(xiàn),如何將晦澀難懂的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)講得通俗易懂,將知識(shí)科普和趣味化體驗(yàn)巧妙地融合在一起,讓消費(fèi)者更加易于理解和接受,并恰到好處地融入白酒文化和企業(yè)品牌文化,成為消費(fèi)者培育必要解決的問(wèn)題。水井坊希望通過(guò)白酒學(xué)坊系統(tǒng)化、趣味性和專(zhuān)業(yè)性的系列互動(dòng),持續(xù)性輸出白酒知識(shí),讓渠道經(jīng)銷(xiāo)商和消費(fèi)者更加了解中國(guó)白酒文化。更為重要的是,通過(guò)水井坊大范圍、高頻次地開(kāi)展白酒學(xué)坊活動(dòng),讓更多消費(fèi)者能夠走出品酒、選酒的誤區(qū),并且在生活中可以熟練應(yīng)用這些知識(shí),真正“明白喝酒,喝明白酒”。后,他提到,消費(fèi)者培育是一個(gè)立體的、長(zhǎng)期復(fù)雜的系統(tǒng)工程,只有提高產(chǎn)品本身的品質(zhì)和美譽(yù)度,堅(jiān)持遵循市場(chǎng)導(dǎo)向,以消費(fèi)者為中心,滿(mǎn)足消費(fèi)者不斷升級(jí)的需求,提高主動(dòng)服務(wù)的意識(shí),才能樹(shù)立良好的口碑。

  本次中國(guó)酒業(yè)大會(huì)落幕,白酒新時(shí)代已經(jīng)起航;匚毒,綻放紛呈,金句連連,令人意猶未盡,更多精彩會(huì)議還在繼續(xù),我們下場(chǎng)見(jiàn)!

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信息分類(lèi):白酒加盟  編輯:媛媛

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