這個(gè)元旦，游客擠爆了三亞，廣州、成都、武漢等重要城市煙火升騰……隨著多個(gè)重要城市基本跨過了第1波感染高峰期，多地的人員流動(dòng)、餐飲娛樂開始走向正常。

　　但是從調(diào)研多地酒類消費(fèi)市場(chǎng)的情況來看，相比餐飲、娛樂消費(fèi)，酒類消費(fèi)的恢復(fù)情況相對(duì)滯后，這既有整體環(huán)境的影響，也有“陽(yáng)康”后短時(shí)間內(nèi)不宜飲酒的現(xiàn)實(shí)原因。

　　即使大多數(shù)行業(yè)人士均表示，遲到今年下半年酒類消費(fèi)將迎來復(fù)蘇；但是，今年這個(gè)春節(jié)，依舊是中國(guó)酒業(yè)消費(fèi)復(fù)蘇到來前避無可避的陣痛期。

　　近期，調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在渠道端，大部分酒商反饋節(jié)前動(dòng)銷不如預(yù)期，而批發(fā)商和終端商的進(jìn)貨意愿也普遍不高。

　　這背后大原因在于防控政策調(diào)整后，客觀環(huán)境發(fā)生很大變化，導(dǎo)致無論是餐飲即飲渠，還是商務(wù)宴請(qǐng)、節(jié)前送禮等大部分需求均被迫暫停。

　　廣東深圳酒商胡登波向表示：“放開更沒有人消費(fèi)，節(jié)前應(yīng)該沒有高峰期了�！焙�登波分析，第1批、第二批陽(yáng)的轉(zhuǎn)陰的消費(fèi)者，身體恢復(fù)期也還需要一段時(shí)間；近期，已經(jīng)康復(fù)的消費(fèi)者身體也都很虛弱，不敢喝酒，也沒應(yīng)酬，即使是放開，但節(jié)前的商務(wù)宴請(qǐng)氛圍與預(yù)期仍有差距。

　　現(xiàn)階段，不僅酒類消費(fèi)不理想，甚至還影響到酒商的正常經(jīng)營(yíng)。東莞國(guó)潮酒業(yè)董事長(zhǎng)徐志高就透露，由于很多同事健康狀況不理想了，他們公司就全員休息一段時(shí)間，剛剛恢復(fù)上班。徐志高介紹，目前的東莞市場(chǎng)很多商店關(guān)門，外來人員返鄉(xiāng)緩慢，社交活動(dòng)減少，酒類消費(fèi)目前來看并不好。

　　“現(xiàn)在是藥店和醫(yī)院，你不能指望剛剛‘陽(yáng)康’的人立馬出來喝酒，很多人都還在恢復(fù)期，這需要一個(gè)恢復(fù)的過程。”有終端商表示。

　　在終端層面，對(duì)成都、武漢兩地的煙酒店和餐飲店進(jìn)行調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)，防控政策調(diào)整后兩地餐飲行業(yè)有明顯回暖，但酒水消費(fèi)相對(duì)滯后，部分煙酒店老板、餐飲老板反饋，大家基本都是剛剛康復(fù)，喝酒的不多，開瓶率與此前相比并沒有明顯提升。

　　在此背景下，雖然春節(jié)即將到來，但是渠道的進(jìn)貨意愿并不高。深圳華輝酒業(yè)董事長(zhǎng)劉輝幡向酒業(yè)透露：“節(jié)前（我們公司）不會(huì)備貨、壓庫(kù)存，主要還是（要根據(jù)）市場(chǎng)需求決定�！�

　　導(dǎo)致渠道端進(jìn)貨意愿不高的原因，除了對(duì)春節(jié)預(yù)期不高之外，還有個(gè)重要的原因，就是一年下來，渠道上庫(kù)存并不低，寄希望于在春節(jié)實(shí)現(xiàn)較大的消化庫(kù)存，難度太大。

　　在成都走訪市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，一些渠道商和商超庫(kù)存不低，終端的庫(kù)存消化也很慢，批發(fā)、端拿貨不多。此外，還了解到，批發(fā)商對(duì)春節(jié)市場(chǎng)預(yù)期普遍不高。

　　近期，是各大酒企密集召開全年經(jīng)銷商大會(huì)的時(shí)段，從各大酒企經(jīng)銷商大會(huì)公開的信息來看，頭部品牌全年表現(xiàn)整體向上，對(duì)明年的預(yù)期更好。

　　傳導(dǎo)至渠道端，即使防控政策調(diào)整后消費(fèi)市場(chǎng)短暫受到影響，但是頭部品牌和熱門品類依舊表現(xiàn)出較強(qiáng)的韌性。

　　茅臺(tái)2022年度生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況公告顯示：2022年，茅臺(tái)預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入1272億元，同比增長(zhǎng)16.20%左右；預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)626億元，同比增長(zhǎng)19.33%左右；汾酒2022年前三季度的營(yíng)收和利潤(rùn)都已經(jīng)超過2021年全年……

　　中泰食品飲料團(tuán)隊(duì)調(diào)研的情況顯示，五糧液、國(guó)窖、汾酒等頭部品牌的核心產(chǎn)品在經(jīng)銷商層面的庫(kù)存預(yù)計(jì)都在1-1.5個(gè)月之間，且都實(shí)現(xiàn)了開門紅，一季度開門紅回款比例預(yù)計(jì)都在35-40%左右。

　　在消費(fèi)端，在成都市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，老窖特曲60、汾酒青花20等次高端表現(xiàn)也比較強(qiáng)勢(shì)。其中有終端商表示，青花20暢銷，一般到貨兩三天就能賣完。

　　通過汾酒的暢銷可以發(fā)現(xiàn)，整個(gè)清香品類在2022年仍然表現(xiàn)較好，保持了品類持續(xù)復(fù)興的態(tài)勢(shì)。

　　徐志高表示：“我們對(duì)今年充滿了信心！”目前，徐志高的公司發(fā)展較好，主要跟其代理產(chǎn)品的品類有關(guān)。去年以來，國(guó)潮酒業(yè)重倉(cāng)清香，吃到了清香崛起的發(fā)展紅利。

　　行業(yè)人士表示，在頭部集中和清香崛起的行業(yè)大環(huán)境下，頭部品牌和清香品類良好的發(fā)展勢(shì)頭猶如行業(yè)的燈塔，對(duì)于提振渠道信心意義重大。

　　無論是客觀環(huán)境變化的趨勢(shì)，還是防控政策的優(yōu)化，都在不斷釋放利好酒類市場(chǎng)的消息。對(duì)于中國(guó)酒業(yè)而言，這個(gè)春節(jié)前后的陣痛期是必須要接受的挑戰(zhàn)。但是，大家對(duì)于2023全年預(yù)期卻是非常樂觀。

　　在剛剛結(jié)束的茅臺(tái)經(jīng)銷商大會(huì)上，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)丁雄軍表示，預(yù)計(jì)3月份以后，餐飲文旅會(huì)迎來井噴期，消費(fèi)行業(yè)會(huì)迎來復(fù)蘇，要抓住短期消費(fèi)政策的調(diào)整，現(xiàn)在就要開始謀劃，利用這次復(fù)蘇，把終端的動(dòng)銷解決好，這是一個(gè)殘酷的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，要實(shí)現(xiàn)快速動(dòng)銷。

　　作為行業(yè)龍 頭，茅臺(tái)方面這樣的表態(tài)無疑為行業(yè)注入了強(qiáng)大的信心。

　　眾多研究機(jī)構(gòu)也紛紛表示，對(duì)白酒市場(chǎng)的復(fù)蘇和增長(zhǎng)充滿信心。國(guó)海證券表示，白酒市場(chǎng)正進(jìn)入“強(qiáng)預(yù)期，弱復(fù)蘇”階段。白酒經(jīng)營(yíng)韌性強(qiáng)，當(dāng)前消費(fèi)場(chǎng)景和人員流動(dòng)逐漸恢復(fù)，行業(yè)基本面觸底反彈，當(dāng)前是預(yù)期先行。

　　中銀證券預(yù)判，隨著第1輪沖擊高峰期過去，2023年白酒消費(fèi)場(chǎng)景將陸續(xù)恢復(fù)，2023年下半年有望恢復(fù)正常。宴席和商務(wù)需求有較強(qiáng)的剛性，疫情高峰期之后的幾個(gè)月需求有望回補(bǔ)，存在較高的彈性。

　　海納機(jī)構(gòu)總經(jīng)理、酒業(yè)評(píng)論員呂咸遜在其“中國(guó)白酒業(yè)2023年趨勢(shì)預(yù)判”中表示：2023年下半年、遲2024年春節(jié)，將開啟中國(guó)酒業(yè)新一輪復(fù)興期。

　　呂咸遜還表示，隨著一系列數(shù)據(jù)經(jīng)濟(jì)政策，估計(jì)2023年下半年開始，酒水的需求開始放大。

　　在渠道層面，酒商們對(duì)于今年下半年的復(fù)蘇和需求放大也充滿信心。在調(diào)研中，大部分酒商表示需要等到下半年，酒類市場(chǎng)才能恢復(fù)和增長(zhǎng)。

　　上海圣加美圖酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)張軼認(rèn)為，今年的走勢(shì)一定是先抑后揚(yáng)，1-2月應(yīng)該是高發(fā)期，這對(duì)人們的心理肯定會(huì)在一季度有一定的影響。此后，宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展、消費(fèi)信心重塑，預(yù)計(jì)會(huì)從第1季度末到第二季度初開始。

　　雖然還有一段時(shí)間，但無論是酒企還是酒商，都在提前布局，加碼市場(chǎng)投入，期望在今年打一個(gè)漂亮的翻身仗。

　　丁雄軍就表示：“經(jīng)濟(jì)上行的時(shí)候，就是穩(wěn)市場(chǎng)、搶地盤的時(shí)候，茅臺(tái)的經(jīng)銷商要拒絕躺平，不能做在舒適圈的事，要走出舒適圈。”

　　在國(guó)窖1573的一次會(huì)議中，國(guó)窖提出“深耕動(dòng)銷搶先機(jī)，廠商同心齊跨越”。從這些方面能夠很清晰的感受到，上游酒企已經(jīng)快速行動(dòng)起來了。

　　在渠道層面，徐志高向酒業(yè)家透露了今年要大干一場(chǎng)的雄心，他說：“大家恐慌，我選擇瘋狂�！�

　　葡萄酒方面，中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)經(jīng)歷了長(zhǎng)達(dá)4年的深度調(diào)整期，酒商的困難與日俱增，但如今終于盼來了曙光。

　　智利VSPT釀酒集團(tuán)中國(guó)區(qū)銷售總監(jiān)白子儀表示：“今年會(huì)在中國(guó)市場(chǎng)加大品牌投入，大家都相信市場(chǎng)會(huì)越來越好的。現(xiàn)在放開之后，經(jīng)濟(jì)恢復(fù)了，需要先做市場(chǎng)布局，快人一步�！�

　　然而，前途是光明的，道路則是曲折的。白子儀透露，現(xiàn)在客戶滿滿一倉(cāng)庫(kù)貨，再逼客戶進(jìn)貨也沒有意義。客戶不是不想銷售，是沒辦法銷售。因此，現(xiàn)在經(jīng)銷商普遍進(jìn)貨意愿不高。

　　白子儀表示：“看好市場(chǎng)是一方面，實(shí)際銷售情況是另外一方面。我覺得少則需要半年時(shí)間，才會(huì)慢慢恢復(fù)到正常。后續(xù)人員流動(dòng)起來了，憋了很久的朋友聚會(huì)起來，消費(fèi)量勢(shì)必會(huì)上來，整個(gè)進(jìn)口量也就會(huì)上升。”

　　沒有一個(gè)冬天不可逾越，沒有一個(gè)春天不會(huì)來臨。對(duì)于行業(yè)而言，熬過這段陣痛期，終將迎來新一輪的復(fù)興期。（來源：酒業(yè)家）

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