在經(jīng)歷了數(shù)次調(diào)整、延期之后，106屆全國糖酒會(huì)終于要落地。根據(jù)組織方公布的信息，本次糖酒會(huì)將在成都·世紀(jì)城新國際會(huì)展中心9號(hào)館設(shè)立低度潮酒及啤酒展區(qū)，為下沉渠道經(jīng)銷商、零售終端提供更加符合市場需求的產(chǎn)品。

　　從此前的快速成長，到如今登堂入室，正式被納入官方展會(huì)，這實(shí)際上代表了行業(yè)對(duì)低度潮飲的日益重視。按照業(yè)界的預(yù)測，未來低度潮飲將成長為不亞于啤酒的一個(gè)重要品類。

　　獨(dú)立設(shè)展，從民間到“官方”

　　實(shí)際上，在此前的105屆糖酒會(huì)上，低度潮飲近乎自成一派，與啤酒類共列展堂。

　　更早之前的104屆糖酒會(huì)上，一些低度潮飲，例如低氧預(yù)調(diào)酒、氣泡水之類，已經(jīng)大放異彩。

　　105屆糖酒會(huì)上，“全國糖酒會(huì)中國低度潮飲酒趨勢(shì)發(fā)展論壇”的舉辦，足可見官方對(duì)此的重視。論壇上，全國糖酒會(huì)與天貓聯(lián)合多個(gè)頭部低度酒商家進(jìn)行趨勢(shì)發(fā)布，為低度潮飲酒行業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的交流平臺(tái)。席間，全國糖酒會(huì)主辦方中糧會(huì)展（北京）有限公司董事長楊成剛、天貓低度酒品類負(fù)責(zé)人張佳鑫上臺(tái)見證了2022年春糖潮酒館啟動(dòng)儀式。

　　106屆全國糖酒會(huì)延續(xù)了上一屆對(duì)低度潮飲的對(duì)待，為低度潮飲與啤酒專設(shè)展區(qū)，使其成為足可以與白酒、葡萄酒等分庭抗禮的一個(gè)重要力量。

　　按照一般的定義，酒精度15°以下，含有甜味或者水果成分且迎合潮飲口味的，都可稱之為低度潮飲，包括預(yù)調(diào)酒、蘇打酒、果酒、梅酒等。

　　“不管是國外還是國內(nèi)，低度潮飲都日益壯大。”有業(yè)界人士表示，美國、日本等酒類市場上，有別于傳統(tǒng)酒類的低度化、潮流化飲品，正在俘獲越來越多的年輕消費(fèi)者，如今這股風(fēng)潮正快速向國內(nèi)襲來。盡管此前未被歸入哪一個(gè)單獨(dú)品類，但是隨著其擁躉的增多，讓業(yè)界不得不重視起來。

　　此前，低度潮飲通過跨境電商等平臺(tái)流入國內(nèi)，為一些嘗鮮者所喜好，而國內(nèi)諸如預(yù)調(diào)雞尾酒等品類，實(shí)際上也可被歸入到低度潮飲的范疇，銳澳等產(chǎn)品的火爆，也帶動(dòng)了更多的低度潮飲產(chǎn)品。

　　這樣的變化也被糖酒會(huì)官方納入視線。

　　2021年秋季糖酒會(huì)上，全國糖酒會(huì)的官方微信推出了“第105屆全國糖酒會(huì)低度潮飲酒街區(qū)預(yù)告”，指出，“2021年前三季度，低度潮飲行業(yè)在電商平臺(tái)的銷售額同比增長51%，體量較小的蘇打酒、米酒、露酒甚至呈現(xiàn)出量級(jí)增長態(tài)勢(shì)。當(dāng)前低度潮飲行業(yè)的快速成長，主要?dú)w功于消費(fèi)群體的擴(kuò)張。”同時(shí)，提出“市場容量巨大的低度潮飲行業(yè)，未來發(fā)展趨勢(shì)會(huì)持續(xù)向好”的市場預(yù)判。

　　快速成長，年均30%增長率

　　中研研究院發(fā)布的《2020低度酒行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀分析》報(bào)告指出，近兩年中國低度酒市場的消費(fèi)金額增速在50%以上。隨著年輕人微醺時(shí)代的到來，低度酒、啤酒已然慢慢地成為酒類中受關(guān)注的新賽道。

　　天貓發(fā)布的《2020年輕人群酒水消費(fèi)洞察報(bào)告》顯示，年輕消費(fèi)者逐漸成為消費(fèi)主力軍，女性消費(fèi)者占據(jù)著酒水消費(fèi)的半壁江山，高顏值、高品質(zhì)、精致服務(wù)帶來的“社交貨幣”屬性成為影響決策的關(guān)鍵因素。

　　“其實(shí)，年輕人的喜好已經(jīng)決定了低度潮飲的未來。”營銷專家、九度咨詢董事長馬斐表示，高顏值、高品質(zhì)等要求，與講究莊重化的名酒氣質(zhì)相反，低度潮飲則恰好符合。

　　電商顯然成為低度潮飲的重要陣地，據(jù)EARLY DATA數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，淘寶、天貓、天貓國際和酒仙網(wǎng)平臺(tái)的果酒銷售額同比激增1626.2%，達(dá)3.243億元；銷量超360萬件，同比增長1944.6%。低度酒已經(jīng)成為僅次于白酒的酒類消費(fèi)品類。

　　105屆全國糖酒會(huì)上的“全國糖酒會(huì)中國低度潮飲酒趨勢(shì)發(fā)展論壇”上，凱度數(shù)字媒介副總監(jiān)王璇總結(jié)了低度潮飲酒三大顯著趨勢(shì)：其一是蘇打酒率先成為引爆市場的細(xì)分賽道，在“雙11”“618”、春節(jié)這些關(guān)鍵的營銷節(jié)點(diǎn)，可以看到用戶成交趨勢(shì)是成4倍、5倍、7倍的增長；其二是電商平臺(tái)關(guān)鍵搜索詞顯示，以桃花釀、桂花釀為代表的中國傳統(tǒng)風(fēng)味酒品受到消費(fèi)者的青睞；其三是健康概念已經(jīng)開始向低度潮飲酒行業(yè)滲透。

　　“在這樣的大趨勢(shì)下，品牌有兩個(gè)研發(fā)方向，一個(gè)方向是在極力做減法，很多品牌都在主打無糖、低糖、低熱量，在做減法；另一個(gè)方向是做加法，通過強(qiáng)調(diào)‘添加了一些營銷成分’吸引消費(fèi)者。”王璇如是表示。

　　那么，未來低度潮飲的市場規(guī)模到底會(huì)達(dá)到什么程度？《2022年低度潮飲趨勢(shì)報(bào)告》顯示，2022年，我國低度潮飲酒市場規(guī)模預(yù)測達(dá)到338億元，約為啤酒市場預(yù)估規(guī)模的60%，行業(yè)尚處于成長階段。

　　也就是說，目前低度潮飲的市場規(guī)模還低于啤酒，但已經(jīng)顯示出了極強(qiáng)的成長性，據(jù)中國低度酒行業(yè)分析研究顯示，低度酒市場規(guī)模預(yù)計(jì)在2025年將達(dá)到742.6億元，2021至2025年年復(fù)合增長率可達(dá)到30%。

　　政策驅(qū)動(dòng)，資本也找到了新戰(zhàn)場

　　今年初，工信部就《關(guān)于加快現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的指導(dǎo)意見（征求意見稿）》征求意見。其中提到，在升級(jí)創(chuàng)新產(chǎn)品制造工程方面，針對(duì)年輕消費(fèi)群體、國外消費(fèi)群體發(fā)展多樣化、時(shí)尚化、個(gè)性化、低度化白酒產(chǎn)品。

　　這意味著，從國家政策層面上來看，低度潮飲已經(jīng)得到了重視。

　　另一方面，資本同樣看到了低度潮飲所蘊(yùn)含的機(jī)會(huì)所在。據(jù)《壹覽商業(yè)》不完全統(tǒng)計(jì)，從2020年至2021年秋季糖酒會(huì)，低度酒行業(yè)共發(fā)起43起融資，有力推動(dòng)了潮飲熱潮。

　　其中，Miss Berry貝瑞甜心獲過億元A+輪融資，投資方有經(jīng)緯中國等；新酒飲供應(yīng)鏈服務(wù)平臺(tái)——賦比興完成近億元B輪融資，由鐘鼎資本領(lǐng)投，銀河系創(chuàng)投、彬復(fù)資本跟投。

　　紅杉資本、金沙江創(chuàng)投、天圖資本、青山資本等紛紛投入其中，顯示了這一賽道的熱度。數(shù)據(jù)顯示，僅在2021年，低度酒賽道融資就超過了3億元。

　　低度潮飲是一個(gè)較為特殊的賽道，一方面，其產(chǎn)品品類呈多元化發(fā)展趨勢(shì)；另一方面，投資方也同樣多元化——除了資本平臺(tái)外，還有傳統(tǒng)的酒企、飲料企業(yè)等跨界進(jìn)入。

　　此前，可口可樂在中國市場首次推出一款“托帕客硬蘇打氣泡酒”，農(nóng)夫山泉也曾推出含酒飲品——米酒氣泡飲。一些茶飲品牌，如茶顏悅色、書亦燒仙草、CoCo等，去嘗試性推出含酒精類系列產(chǎn)品，以借此打開新的市場空間。

　　傳統(tǒng)名酒此前也多有開發(fā)露酒、果酒等低度化產(chǎn)品，但是偏向傳統(tǒng)。在潮飲泛起后，這些名酒也開始朝著潮流化的方向推進(jìn)，茅臺(tái)曾推出“悠蜜”藍(lán)莓酒；汾酒在傳統(tǒng)竹葉青的基礎(chǔ)上再度進(jìn)行開發(fā)，推出玫瑰汾酒等產(chǎn)品；瀘州老窖早年間就在品類化層面嘗試頗多，此后也推出了“花間酌”等低度化產(chǎn)品。

　　業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，在傳統(tǒng)白酒類產(chǎn)品格局已定的情況下，低度潮飲無疑是新的發(fā)展機(jī)遇，這也造成資本更多涌入新領(lǐng)域的局面。（文章來源：華夏酒報(bào)）

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