9月3日，李渡酒業(yè)舉行了“國寶李渡酒莊投糧釀酒儀式”，一場跨越8公里的167個OTU短距離培育正式開啟……這也宣告了李渡酒業(yè)白酒品質釀造新紀元的正式到來。

　　跨越8公里的距離，李渡酒業(yè)將千年傳承與現代科技融為一體，以匠心精神不斷攀登品質“更高峰”的同時，走高質量發(fā)展路線的李渡酒業(yè)也正扛起省酒擔當，為江西經濟的“再進步”添磚加瓦。

　　千年文化護航

　　李渡品質持續(xù)向上

　　2002年，李渡元代燒酒作坊遺址的考古發(fā)掘，隨后，萬年縣發(fā)掘的一萬年前的稻谷化石，以及海昏侯墓的發(fā)掘，讓李渡成為了千年老窖萬年糟的首證之地，也將其推上了中國燒酒祖庭的寶座。

　　據專業(yè)人士介紹，窖池的時間越長，窖池中適合釀酒的微生物就越豐富，釀造出來的酒就越好。因此，作為擁有“元代燒酒作坊遺址”的李渡酒業(yè)，可以說擁有著得天獨厚的優(yōu)勢。

　　深藏在800年的元代窖池中的167個OTU（遠古時代的古菌群落）鑄就了李渡酒的超高品質，也成就了李渡酒“一口四香”的獨特風味，讓李渡酒在強者如林的市場競爭中得以占據優(yōu)勢，為其“深耕江西市場”奠定了堅實的基礎。

　　從科研的角度來看，李渡古窖池群中的167個OTU的研究價值極高，科技之下的研究與探索被李渡酒業(yè)視為是產品品質升級的重要，因此，走上了“傳統(tǒng)古法釀造上與科技助力”創(chuàng)新升級之路。

　　此次，國寶李渡酒莊正式投糧釀酒也標志著李渡酒業(yè)的品質又將邁向新的高度。

　　酒莊正式投產

　　李渡以科技開啟品質新紀元

　　據了解，金東集團投資建設的國寶李渡酒莊位于李渡鎮(zhèn)鄭家山，于去年10月正式動工，被列入2022年南昌市重大重點項目，市縣主要領導多次到工地現場進行督導。

　　國寶李渡酒莊項目占地1550畝，總規(guī)劃用地約650畝，為江南園林式的酒莊，集生產、科研、沉浸式體驗于一體。

　　值得一提的是，國寶李渡酒莊正攜手江南大學、中南林科大等科研機構，致力于釀酒古窖微生物中的167個OTU（古窖微生物）的系統(tǒng)研究和保護，持續(xù)分離、復壯、擴培167個OTU，用技術解決釀酒微生物分離這一行業(yè)難題。

　　而鄭家山“距離”李渡元代燒酒作坊遺址8公里。這8公里的“距離”看似不遠，卻承載了李渡酒業(yè)的千年傳承與銳意進取的開拓精神。

　　今年，李渡元代燒酒作坊遺址考古發(fā)掘20周年，歷時一年建設的國寶李渡酒莊正式迎來投糧釀酒。

　　9月3日，李渡酒業(yè)在李渡元代燒酒作坊遺址舉行開窖儀式！

　　儀式現場，釀酒工人嚴格按照工藝要求取出窖池中的酒醅（母糟），在國寶李渡酒莊舉行首次投糧釀酒儀式，將取出的酒醅（母糟）與大米、高粱等翻拌均勻后，釀酒工人再進行一系列釀酒工作，生產車間內頓時一派熱火朝天。

　　高質量發(fā)展

　　李渡扛起省酒擔當

　　在業(yè)內專家看來，李渡酒業(yè)作為江西的重點白酒企業(yè)之一，一直以來都是品質的“追求者”，因其深諳當下消費者所需，即更高品質的白酒產品……

　　近年來，李渡酒業(yè)旗下的產品能夠在逆勢中實現銷售業(yè)績的不斷攀升，也正是源于此。

　　但大家應注意到的是，品質之外，李渡酒業(yè)還在以“勇于擔當”的企業(yè)形象，不斷壯大自身的品牌力，其不但要讓旗下品牌好喝，更要賦予其更多的時代使命，與江西經濟的發(fā)展“相系”。

　　以國寶李渡酒莊的建設為例，通過與周邊鄉(xiāng)村農戶簽訂大米種植、全酒宴綠色食品采購等協(xié)議，惠及李渡鎮(zhèn)農戶，以產業(yè)帶動就業(yè)，打造產業(yè)鄉(xiāng)村振興南昌樣板示范點，助力鄉(xiāng)村振興，實現共同富裕。

　　據悉，國寶李渡酒莊建成后，可新增周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)就業(yè)上千人，能有效帶動周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的經濟發(fā)展……

　　而這，也僅是李渡酒業(yè)“勇于擔責”的表現之一，進賢縣李渡鎮(zhèn)政府曾公開表示，李渡酒業(yè)在公益慈善等社會事業(yè)中“作示范、勇爭先”，是進賢縣精準扶貧的先進典型。

　　專家認為，作為江西省酒的代表，李渡酒業(yè)在促進江西白酒發(fā)展上的貢獻是“走出去”，憑借李渡酒的高品質，正讓全國更多消費者看到了“江西有好酒”。

　　從社會發(fā)展的角度來看，李渡酒業(yè)業(yè)績、品牌“向上”的過程中，始終不忘自身“省酒”的責任，一直將促進鄉(xiāng)村振興放在工作、發(fā)展計劃當中，讓企業(yè)形象、品牌形象得以在“新時代講出新故事”。

　　正如以科技賦能傳統(tǒng)工業(yè)一樣，走出了不一樣的創(chuàng)新之路，行業(yè)之內有望再次掀起一場“向李渡學習”的熱潮。（文章來源：賣酒狼圈子）

免責聲明：本站部分文章信息來源于網絡轉載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產權，請來信或來電告之，本網站將第一時間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。