7月14日，中國酒業(yè)協(xié)會第六屆理事會第四次（擴(kuò)大）會議在四川瀘州召開。不夸張地說：這是2022年以來、疫情不間斷爆發(fā)背景下酒業(yè)場大規(guī)模行業(yè)性盛會，大會現(xiàn)場星光熠熠、云集了許多頭部酒企的領(lǐng)導(dǎo)，據(jù)酒說不完全統(tǒng)計：

　　包括五糧液集團(tuán)有限公司黨委書記、董事長曾從欽，瀘州老窖集團(tuán)黨委書記、董事長劉淼，全國人大代表、山西省食品工業(yè)協(xié)會會長、原汾酒集團(tuán)董事長李秋喜，四川郎酒股份有限公司董事長汪俊林，茅臺集團(tuán)黨委副書記、總經(jīng)理李靜仁，中國紹興黃酒集團(tuán)有限公司黨委書記、董事長孫愛保，北京糖業(yè)煙酒集團(tuán)有限公司黨委委員、董事總經(jīng)理王輝，江蘇洋河酒廠股份有限公司副總裁、總工程師周新虎，安徽古井貢酒股份有限公司總工程師李安軍，河北華糖云商營銷傳播股份有限公司總經(jīng)理杜建明等。

　　中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉、名譽(yù)理事長王延才、執(zhí)行理事長王琦出席現(xiàn)場，會議由中國酒業(yè)協(xié)會何勇主持。

　　行業(yè)高規(guī)格企業(yè)和大商代表聚首，這既是中酒協(xié)權(quán)威國家組織影響力的詮釋，更從側(cè)面反映出當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境背景下，酒業(yè)廠商對更高層面的行業(yè)認(rèn)知和未來發(fā)展方向需求的迫切，因此這也是關(guān)鍵時間節(jié)點(diǎn)、下半年啟序背景下一次提振行業(yè)的大會！酒說在現(xiàn)場，圍繞行業(yè)關(guān)心的產(chǎn)業(yè)報告進(jìn)行系統(tǒng)報道：

　　“數(shù)”讀2021，中國酒業(yè)基本面

　　年是中國酒業(yè)“十四五”計劃的開局之年，也是中國酒業(yè)進(jìn)入“疫情常態(tài)化”的調(diào)整之年。面對疫情的反復(fù)性與不確定性，中國酒業(yè)保持了良好向上的發(fā)展勢頭，為“十四五”高質(zhì)量開局取得了良好的開端。

　　數(shù)據(jù)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的晴雨表，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉在會上對2021年釀酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)進(jìn)行了公布。

　　國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年全國釀酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)總計1761家，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量5406.85萬千升，同比增長3.95%；銷售收入8686.73億元，同比增長14.35%；利潤1949.33億元，同比增長30.86%。

　　分酒種來看：白酒產(chǎn)業(yè)2021年全國規(guī)上企業(yè)數(shù)量為965家，完成產(chǎn)量715.63萬千升，同比下降0.59%；銷售收入6033.48億元，同比增長18.60%；利潤1701.94億元，同比增長32.95%。

　　由此可見，白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展韌性十足，抗沖擊能力強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)指標(biāo)依舊表現(xiàn)亮眼，呈現(xiàn)結(jié)構(gòu)性繁榮，產(chǎn)業(yè)集中度進(jìn)一步提升。其中，名酒產(chǎn)區(qū)呈現(xiàn)出產(chǎn)量、銷量總體穩(wěn)定，收入利潤穩(wěn)定增長的良好局面。中小企業(yè)面臨強(qiáng)大市場空間，轉(zhuǎn)型發(fā)展瓶頸。

　　啤酒產(chǎn)業(yè)2021年全國規(guī)上企業(yè)產(chǎn)量3562.43萬千升，同比增長5.60%；銷售收入1584.80億元，同比增長7.91%；利潤186.80億元，同比增長38.41%。

　　這意味著，啤酒產(chǎn)業(yè)開始進(jìn)入增長的長周期。終端消費(fèi)需求多元化，量價齊升成為啤酒產(chǎn)業(yè)新亮點(diǎn)，正式開啟啤酒高端化發(fā)展模式。

　　葡萄酒產(chǎn)業(yè)2021年全國規(guī)上企業(yè)產(chǎn)量26.80萬千升，同比下降29.08%；銷售收入90.27億元，同比下降9.79%；利潤3.27億元，同比增長 7.64%。葡萄酒產(chǎn)量收入持續(xù)下滑，利潤微增，未來中國葡萄酒品質(zhì)和價值表達(dá)、文化表達(dá)仍是葡萄酒產(chǎn)業(yè)的核心突破點(diǎn)。

　　黃酒產(chǎn)業(yè)2021年全國規(guī)上企業(yè)銷售收入127.17億元，同比下降5.24%；利潤16.74億元，同比下降 0.97%。未來黃酒產(chǎn)業(yè)要抱團(tuán)聚合力、加快品類創(chuàng)新，持續(xù)探索高質(zhì)量發(fā)展路徑。

　　發(fā)酵酒精產(chǎn)業(yè)2021年全國規(guī)上企業(yè)產(chǎn)量808.26萬千升，同比增長1.83%；銷售收入605.28億元，同比增長9.51%；利潤0.04億元，同比下降99.73%。

　　其他酒產(chǎn)業(yè)2021年全國規(guī)上企業(yè)銷售收入245.74億元，同比下降3.06%；利潤40.54億元，同比增長0.89%。

　　白酒產(chǎn)業(yè)增長主引擎

　　近幾年，白酒行業(yè)的消費(fèi)升級、品質(zhì)升級是大勢所趨。在名酒下，酒業(yè)競合發(fā)展理念越發(fā)彰顯，各美其美、美美與共的產(chǎn)業(yè)生態(tài)已經(jīng)形成。

　　名酒產(chǎn)區(qū)呈現(xiàn)出產(chǎn)量、銷量總體穩(wěn)定，收入利潤穩(wěn)定增長的良好局面。中小企業(yè)面臨強(qiáng)大市場空間，轉(zhuǎn)型發(fā)展瓶頸。2021年，白酒產(chǎn)業(yè)依舊延續(xù)持續(xù)向好的發(fā)展態(tài)勢，發(fā)展特點(diǎn)極為鮮明。具體來看：

　　一是白酒產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)結(jié)構(gòu)性繁榮。去年，白酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入6033.48億元，同比增長18.60%；利潤1701.94億元，同比增長32.95%。此外，白酒在渠道端、資本端、輿論端呈現(xiàn)出前所未有的熱度。特別是以醬酒為代表的產(chǎn)業(yè)投資熱，2021年達(dá)到頂峰。

　　二是產(chǎn)業(yè)集中度進(jìn)一步提升。2021年規(guī)模以上白酒企業(yè)數(shù)量為965家，完成白酒產(chǎn)量715.63萬千升，為2016年以來低值，連續(xù)第五年下行。這說明白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整進(jìn)一步優(yōu)化，單位企業(yè)效益較五年前有大幅提升。

　　三是產(chǎn)能向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中明顯。在六大白酒核心產(chǎn)區(qū)中，四川、貴州增幅明顯，比重分別增長了2.11和1.16個百分點(diǎn)。其中，四川省白酒產(chǎn)量占比首次超過50%；此外，山西、江蘇兩省白酒產(chǎn)量占比分別增長0.37、0.54個百分點(diǎn)，也呈現(xiàn)上升趨勢。

　　四是頭部企業(yè)市場集中度再提升。數(shù)據(jù)顯示，2021年白酒頭部企業(yè)表現(xiàn)較好。貴州茅臺、五糧液、江蘇洋河、瀘州老窖、山西汾酒CR5合計約達(dá)到2383.6億元，占全行業(yè)年度銷售比重達(dá)39.51%。這表明白酒市場銷售在繼續(xù)向頭部企業(yè)集中。

　　五是老酒消費(fèi)備受青睞。近幾年，陳年白酒市場不斷擴(kuò)大，消費(fèi)總體增速達(dá)65%，陳年白酒消費(fèi)人群呈現(xiàn)出年輕化和合理性化趨勢，未來青年市場將起到拉動市場增量的重要作用。

　　六是數(shù)字化加速產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。從產(chǎn)品端到渠道端，再到消費(fèi)端，數(shù)字化正在白酒全產(chǎn)業(yè)鏈賦能，加速了白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級進(jìn)程。

　　七是白酒消費(fèi)多元化特征明顯，正在由單一型向多元型轉(zhuǎn)變，新營銷場景，新服務(wù)體驗(yàn)，新文化表達(dá)盛行。

　　關(guān)鍵時期，酒業(yè)路在何方？

　　在宋書玉理事長的報告中，中國酒業(yè)目前發(fā)展主要面臨著多方面的挑戰(zhàn)，主要表現(xiàn)在：

　　飲酒人群數(shù)量變化對酒類消費(fèi)容量構(gòu)成挑戰(zhàn)，疫情常態(tài)化對酒類市場消費(fèi)沖擊的不確定性，產(chǎn)業(yè)政策帶來不確定性，業(yè)外資本的涌入引發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展不確定性，產(chǎn)能過剩和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能不足帶來的不確定性，中小企業(yè)發(fā)展不確定性等，圍繞著這些挑戰(zhàn)：更需要堅定信心，看到產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢。

　　就產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展趨勢來看“穩(wěn)健增長，持續(xù)向好”依然是主方向和大趨勢。2022年酒業(yè)經(jīng)濟(jì)保持穩(wěn)健增長是大概率情況，如果疫情在今年下半年出現(xiàn)好轉(zhuǎn)，酒業(yè)的整體增長將突破更高水平。

　　在這種大方向不變的背景下，酒業(yè)更需要做好這幾個方面：

　　一是科創(chuàng)，價值提升。酒類產(chǎn)業(yè)是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，但是隨著時代快速發(fā)展，釀酒產(chǎn)業(yè)必須依靠科技創(chuàng)新的價值，不斷提高產(chǎn)業(yè)的競爭力，為此2022年科技創(chuàng)新將成為釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要推手；

　　二是零碳領(lǐng)航，產(chǎn)業(yè)升級。沒有良好的釀酒生態(tài)，美酒便不會存在。中國酒業(yè)十四五發(fā)展指導(dǎo)意見也明確指出，要強(qiáng)化生態(tài)服務(wù)，積極構(gòu)建釀酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)釀造，促使釀酒產(chǎn)業(yè)向綠色生態(tài)發(fā)展轉(zhuǎn)型，這不僅是當(dāng)下中國釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，更是產(chǎn)業(yè)永續(xù)的發(fā)展趨勢。

　　三是人才培育，支撐發(fā)展。酒類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心離不開人才，尤其是傳統(tǒng)釀酒產(chǎn)業(yè)如今已經(jīng)進(jìn)入了一個智能釀造與傳統(tǒng)釀造融合發(fā)展新時代，對于釀酒產(chǎn)業(yè)人才隊伍提出新的挑戰(zhàn)。

　　四是美酒企業(yè)、美好生活。喝少一點(diǎn)、喝好一點(diǎn)，適量飲酒、快樂生活的健康生活理念已經(jīng)深入人心。人們在美酒消費(fèi)選擇上更加強(qiáng)調(diào)品牌與品質(zhì)，尤其對品質(zhì)的選擇更加挑剔。所有這些都將對酒類產(chǎn)業(yè)未來走勢，與酒類產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的方向產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，健康消費(fèi)、理性消費(fèi)將成為酒類消費(fèi)新潮流。

　　五是文化強(qiáng)業(yè)、文化創(chuàng)新。中國酒業(yè)作為國家經(jīng)濟(jì)社會的重要組成部分，以文興業(yè)、以文強(qiáng)企、以文立酒、以文化人，構(gòu)建中國酒類新文化體系，是中國酒類產(chǎn)業(yè)新時代的責(zé)任與使命，更是中國酒類產(chǎn)業(yè)文化創(chuàng)新的重要方式。弘揚(yáng)釀酒文化、弘揚(yáng)科創(chuàng)文化、弘揚(yáng)品酒文化，提升酒文化生產(chǎn)力就是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要趨勢。

　　既要腳踏實(shí)地，又要抬頭望天。對于處于經(jīng)濟(jì)特定環(huán)境、疫情不間斷爆發(fā)背景下的中國酒業(yè)，下半年會不會更好？未來能不能更好？這其實(shí)是壓在每個行業(yè)人士心頭的一個重要問題。這就需要占位更高的國家協(xié)會從數(shù)據(jù)、趨勢、方向等宏觀層面給出權(quán)威的解答。從這個角度而言，這場7月份的理事會開得恰逢其時，烈度正好。

　　從產(chǎn)業(yè)基本面的數(shù)據(jù)，到各大酒種品類的發(fā)展?fàn)顟B(tài)；從持續(xù)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)，到未來持續(xù)發(fā)展的路徑，、系統(tǒng)、宏觀給出了整個釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本面，同時更對未來發(fā)展趨勢給出方向和路徑，可謂“關(guān)鍵時期的一聲驚雷”。

　　此外，在酒說記者參會過程中更能感受到中酒協(xié)的擔(dān)當(dāng)與溫度，會上有一個環(huán)節(jié)是：“三李”李保芳、李曙光、李秋喜因重大行業(yè)貢獻(xiàn)被增補(bǔ)為中國酒業(yè)協(xié)會第六屆理事會名譽(yù)副理事長，宋書玉理事長在采訪中提出期望通過這樣肯定，不僅僅在于行業(yè)銘記，更在于未來跳出企業(yè)層面更大行業(yè)、產(chǎn)業(yè)價值的發(fā)揮，這種行業(yè)擔(dān)當(dāng)充滿了溫度。（來源： 酒說）

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