重慶酒類產(chǎn)品消費龐大，據(jù)不完全統(tǒng)計有超過100億元的消費體量。但行業(yè)內(nèi)不時被查出產(chǎn)品不合格、亂添加（甜蜜素等）亂象，如何進一步凈化市場、完善酒類放心工程？6月15日獲悉，重慶市市場監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于加強酒類產(chǎn)品銷售市場監(jiān)督管理的通知》，建立五項制度規(guī)范酒類產(chǎn)品銷售秩序。

　　嚴格酒類產(chǎn)品備案許可制度

　　嚴格備案、許可工作時限，對新申請僅從事預包裝酒類產(chǎn)品銷售的經(jīng)營者實行食品經(jīng)營備案。

　　對市內(nèi)網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者和通過自建網(wǎng)站從事酒類產(chǎn)品銷售的實行網(wǎng)絡食品交易備案。

　　對申請從事散裝白酒類產(chǎn)品銷售的實施食品經(jīng)營許可管理。

　　嚴格酒類產(chǎn)品進銷貨記錄制度

　　在全市品牌白酒專賣店、散裝白酒銷售、網(wǎng)絡售酒等酒類產(chǎn)品經(jīng)營中建立進銷貨記錄制度，要求經(jīng)營者如實記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號或生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容，并按規(guī)定保存相關(guān)憑證，啟用統(tǒng)一格式的《重慶市酒類產(chǎn)品銷售憑證》。

　　嚴格散裝白酒監(jiān)管制度

　　將散裝白酒作為重點監(jiān)管品種，落實標簽標識管理，加大監(jiān)督檢查和抽檢力度，規(guī)范散裝白酒貯存場所和盛裝容器的標簽標識，進一步規(guī)范銷售行為。

　　嚴格禁止向未成年人售酒制度

　　全市范圍內(nèi)校園周邊不得設(shè)置酒類產(chǎn)品銷售網(wǎng)點，要求酒類產(chǎn)品經(jīng)營者在經(jīng)營場所顯著位置設(shè)置警示標志，嚴查向未成年人售酒等行為。

　　嚴格酒類產(chǎn)品追溯管理制度

　　開展重點酒類產(chǎn)品電子化追溯管理，依托“渝溯源”平臺，打造重點酒類產(chǎn)品“一品一碼”，逐步實現(xiàn)對全市所有酒類產(chǎn)品來源可追溯、去向可追蹤，提升酒類產(chǎn)品智慧化監(jiān)管水平。

　　下一步，市市場監(jiān)管局將加強對全市酒類產(chǎn)品經(jīng)營者風險分級和頻次化監(jiān)管，以酒類產(chǎn)品批發(fā)和專賣經(jīng)營者、商場超市、校園及周邊經(jīng)營者為重點對象，以農(nóng)貿(mào)市場、酒類產(chǎn)品批發(fā)市場、KTV、酒吧、迪吧為重點場所，以白酒、啤酒、葡萄酒等為主要品種，重點查處未取得食品經(jīng)營許可或未按要求辦理食品經(jīng)營備案從事酒類產(chǎn)品銷售，銷售“三無”、來源不明或無合法來源、假冒酒類產(chǎn)品和質(zhì)量不合格、標簽標識不符合食品安全要求的酒類產(chǎn)品，以及向未成年人售酒等違法違規(guī)行為，進一步規(guī)范酒類產(chǎn)品銷售市場秩序，切實消費安全。

　　重慶市酒類行業(yè)管理協(xié)會高懷昌接受團隊采訪時稱，這個政策新規(guī)對重慶酒類行業(yè)進一步從嚴規(guī)范，給重慶酒類行業(yè)3000多家“小作坊”酒類生產(chǎn)銷售企業(yè)敲警鐘，更有利于重慶300多家酒類生產(chǎn)企業(yè)（俗稱正規(guī)軍）開拓市場。

　　高懷昌進一步解釋，重慶市酒類行業(yè)協(xié)會一直要求散酒經(jīng)營主體標注散酒名稱、酒精度、生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營企業(yè)、購進日期，向消費者明示散酒的釀造工藝（純釀發(fā)酵或配制）等，但因為這個行業(yè)自律性規(guī)定讓不自律的散酒企業(yè)沒有約束力。此次新規(guī)出臺，讓行業(yè)自律得到法規(guī)的，散裝酒的經(jīng)營主體必須從嚴履行，否則將承擔后果。（文章來源：渝酒餐謀）

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