白酒是世界上消費(fèi)量大的烈酒�，F(xiàn)在，有價(jià)值的無酒精烈酒品牌Lyres正在押注中國市場，推出了世界上款無酒精白酒。

　　當(dāng)前，白酒占每年烈酒消費(fèi)量的23%。貴州茅臺(tái)在2017年就已經(jīng)超過帝亞吉?dú)W成為大的烈酒生產(chǎn)商，截至2021年10月，市值達(dá)3730億美元。

　　但白酒消費(fèi)在很大程度上受到地域限制，中國的白酒消費(fèi)量占到的。

　　“白酒幾乎占每年烈酒銷售額的1/4，中國人每年消費(fèi)超過50億升白酒，然而，在我們推出之前，世界上還沒有無酒精白酒�！盠yres聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官M(fèi)ark Livings說。

　　“有如此龐大的市場而沒有人嘗試這樣做，并且鑒于我們在其他酒類所取得的成功，我們認(rèn)為，Lyres可以為中國提供無酒精白酒�！盠ivings繼續(xù)說道，“我們已經(jīng)進(jìn)入中國市場近兩年了，有包括酒吧在內(nèi)的大約200個(gè)分銷點(diǎn)。希望中國公眾和消費(fèi)者看到該產(chǎn)品的一些優(yōu)點(diǎn)并產(chǎn)生興趣，發(fā)現(xiàn)其品易飲而且味美，并在該市場帶來相當(dāng)可觀的銷量�！�

　　Lyres歷時(shí)兩年多，以無酒精的形式呈現(xiàn)白酒的味道、芳香和口感�！拔覀儼l(fā)現(xiàn)中國消費(fèi)者和西方消費(fèi)者一樣能夠接受無酒精飲品——追求健康、正念和福祉是超越國界的�！盠ivings說。

　　無酒精白酒已于近日在上海麗思卡爾頓酒店、艾迪遜酒店的中國分店以及知名酒吧廟前冰室（Hope & Sesame）推出。

　　雖然Lyres多年來一直在生產(chǎn)無酒精威士忌和無酒精金酒，但白酒是一種非常特殊的烈酒�！鞍拙婆c雞尾酒以及其他居家飲用的酒類有著不同的消費(fèi)場合�！盠ivings說，“我們發(fā)現(xiàn)，白酒幾乎總是伴隨著食物飲用，大多數(shù)消費(fèi)發(fā)生在慶祝活動(dòng)期間，比如婚禮、生日、法定假日、商務(wù)晚宴和會(huì)議。通常每張桌子上都有一瓶白酒，整個(gè)晚上都可以享用，并多次祝酒�！�

　　“我們觀察到，每桌都有一兩個(gè)或三個(gè)人出于健康等原因無法喝酒。我們希望通過將我們的營銷定位在這一場合中，為他們提供一個(gè)替代方案。對(duì)于那些在酒桌上不想喝酒的人來說，Lyres是一個(gè)很好的選擇�！盠ivings繼續(xù)說道。

　　2021年11月，Lyres獲得了3.6億美元的估值，成為世界上具價(jià)值的無酒精和低酒精烈酒品牌。

　　Lyres專注于各種無酒精烈酒，目前已經(jīng)涵蓋14款不同的產(chǎn)品，包括金酒、白朗姆酒、杏仁酒和咖啡利口酒等。Lyres并沒有采用脫醇技術(shù)，而是對(duì)酒中的風(fēng)味元素解構(gòu)后，以天然、獨(dú)特的香料和提取物對(duì)分子進(jìn)行‘逐個(gè)重建’，然后通過蒸餾和其他技術(shù)手段制成無酒精飲品�！盠ivings說。

　　Lyres進(jìn)入北美市場的時(shí)機(jī)似乎恰到好處。2021年，非即飲渠道銷售猛增，低酒精和無酒精類別的銷售額達(dá)到31億美元，而2020年這一數(shù)字僅有2.91億美元。

　　根據(jù)NielsenIQ的客戶開發(fā)高級(jí)副總裁Kim Cox的說法，無酒精飲品在北美市場規(guī)模仍然很小——不到5%的家庭滲透率，但無酒精飲品類別的增長速度超過了低酒精飲品類別。去年，北美無酒精飲品銷售額增長33.2%達(dá)3.31億美元，而低酒精飲品銷售額增長8.1%至27.7億美元。

　　Lyres下一步有什么打算？“我們正在研究在中歐推出無酒精阿馬羅（amaro）利口酒，或者皮斯科（pisco）——這是一種非常重要的烈酒。”Livings說，“我們將永遠(yuǎn)不會(huì)停止創(chuàng)新或改進(jìn)我們的產(chǎn)品，探索人們會(huì)喜歡的無酒精飲品類別。”（來源：糖酒會(huì)）

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