在酒桌上，你可能常聽到這樣的對話：

　　“老王，你喝42度的白酒，我喝10度的青啤經(jīng)典，我們1比4！”

　　“1比4？至少得翻倍才行�！�

　　“怎么，我這啤酒瓶上可是寫著10度，你別忽悠我……”

　　很多人以為啤酒上的度數(shù)和白酒一樣指的是酒精濃度，其實這是個極大的誤區(qū)，下面就來了解一下啤酒瓶上的度數(shù)究竟指什么。

　　啤酒瓶上的度數(shù)≠酒精度

　　在酒的包裝瓶上，總能看到標(biāo)注著度數(shù)，但是你知道嗎，白酒和葡萄酒的度數(shù)指的是酒精度，而啤酒上標(biāo)注的度數(shù)其實指的是原麥汁濃度。

　　啥叫原麥汁濃度？在制造啤酒的時候，大麥芽和輔助原料大米會被麥芽淀粉酶和蛋白酶轉(zhuǎn)化為麥芽糖類，而原麥汁濃度指的就是釀造啤酒所用的麥汁的糖度。

　　舉個例子，原麥汁濃度為8°P的啤酒，釀造所用的麥芽汁中，每公升含有80g的糖類。一般情況下，原麥汁的濃度越高，啤酒的營養(yǎng)價值也就越高，麥香味也會越濃，所以原麥汁濃度是啤酒鑒定的一個硬性參考指標(biāo)。

　　那么啤酒的酒精度到底在哪里看呢？一般啤酒的酒精度會印刷在標(biāo)簽中，上面會有明確的標(biāo)著“酒精度”，比如“酒精度≥4.0 %vol”，表示每100毫升啤酒，至少含有酒精4毫升。

　　一杯白酒相當(dāng)于多少瓶啤酒？

　　那么像開頭所說的，一人喝啤酒一人喝白酒怎樣才算公平呢？主要有2個方面可以進行對比。

　　酒精含量的對比。將體積與酒精度數(shù)相乘，就能得出酒的酒精含量。比如一瓶500ml酒精度數(shù)為4%vol的啤酒，計算出來的酒精含量為20m；一瓶500ml酒精濃度為42度的白酒，酒精含量則為210ml。從酒精層面上講，舉例用的啤酒和白酒就相差了10倍左右。

　　各自的體積對比。一瓶啤酒為500ml，一兩白酒為50ml，很多人能喝一斤白酒，但喝不了十瓶啤酒，這是因為啤酒比白酒“占肚子”。啤酒在制作時會加入二氧化碳，使得口感更爽口，就算不加，啤酒在發(fā)酵時也會產(chǎn)生二氧化碳，因此啤酒中的氣體比較多，喝多了胃脹，容易出現(xiàn)打嗝，也就喝不下更多的啤酒了。

　　簡單來算，一兩42度的白酒相當(dāng)于500ml的4%vol啤酒。當(dāng)然，這只能做到相對公平，畢竟白酒和啤酒的特性各不相同，平時喝酒也不必太過于計較，要注意的是，白酒和啤酒不要混著喝，啤酒中的二氧化碳會加快酒精的吸收，遇上酒精度數(shù)高的白酒，很容易就喝醉了。

　　啤酒度數(shù)低，就能放肆喝嗎？

　　很多人認(rèn)為啤酒度數(shù)低，不會對身體有危害，啤酒度數(shù)雖然低，但它產(chǎn)熱量大，所含營養(yǎng)成分大部分能被人體吸收，加上需要經(jīng)過肝臟代謝，如果長期大量喝，同樣會損傷肝臟，導(dǎo)致酒精肝。

　　在某些情況下，如果你不得不喝酒，那喝多少會相對安全呢？對此，《中國居民膳食指南》給出的建議是，男性每天酒精攝入量應(yīng)控制在25克以下，女性則為15克以下，換算成不同類型的酒。（來源：微信公眾號：白酒經(jīng)銷商俱樂部）

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