2009年2月參加工作以來，從一名普通的工作人員到技術(shù)部門主管研發(fā)的負(fù)責(zé)人，她始終如一地堅守在啤酒釀造和工藝創(chuàng)新的崗位上，用行動詮釋著一份“釀造匠心”。她叫易媛，是燕京啤酒（衡陽）有限公司釀造工藝工程師，2016年獲衡陽市五一勞動獎?wù)拢?022年帶領(lǐng)團隊獲2021年度衡陽市“芙蓉標(biāo)兵崗”。今年她又榮獲“衡陽市勞動模范”稱號。

　　燕京啤酒衡陽公司易媛：干自己熱愛的事是一種幸福

　　燕京啤酒（衡陽）有限公司釀造工藝工程師易媛（左）

　　易媛大學(xué)期間學(xué)的是生物工程專業(yè)，從學(xué)校畢業(yè)不久便來到了燕京啤酒（衡陽）有限公司，在這里一干不知不覺就有12年了。12年時間，說長不長，說短不短，對于易媛而言，燕京啤酒賦予了她事業(yè)的平臺，也是釀造給了她人生熱愛的目標(biāo)。

　　“從麥芽到麥汁，再加酵母發(fā)酵，清酒過濾，出廠包裝。每個環(huán)節(jié)即便出了一點細(xì)小的差錯，也會對啤酒口感造成很大影響�！闭勂疳勗�，易媛眼里明顯亮麗起來，言語滔滔不絕。她形容自己的工作是啤酒誕生的“設(shè)計師”，不僅要對釀酒原料輔料、設(shè)備、糖化、發(fā)酵和過濾等各個環(huán)節(jié)了如指掌，設(shè)計出工藝方案，還要實時監(jiān)督啤酒整個生產(chǎn)過程，時刻調(diào)整工藝方案，確保啤酒風(fēng)味一致，成本可控。

　　釀造“設(shè)計師”聽起來“高大上”，但并不是每天坐在辦公室看看圖紙、下個指令那么簡單，實際上還可能是個“體力活”。早上上班開完會后，易媛就要開始不斷對生產(chǎn)線進(jìn)行巡視，在檢驗室、生產(chǎn)車間、倉庫來回奔忙，回到辦公室后還要對大量數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，特別費力勞神。

　　干自己熱愛的事，其實是一種幸福。近年來，易媛在公司40萬噸啤酒生產(chǎn)線擴建技改工程調(diào)試和投產(chǎn)項目中，帶領(lǐng)團隊，提前完成調(diào)試任務(wù)。2020年，公司引進(jìn)了新型水處理及反滲透膜系統(tǒng)。易媛通過不斷的試驗、現(xiàn)場取樣、跟蹤，在預(yù)期時間內(nèi)發(fā)現(xiàn)導(dǎo)致系統(tǒng)不能正常投入使用的原因，找到解決途徑，完成驗收，并且和裝備技術(shù)人員通過一周時間攻克了電導(dǎo)率控制不穩(wěn)定的難題，在不增加緩沖罐投入的情況下使設(shè)備正常投入生產(chǎn)。

　　2021年度，燕京啤酒新品U8進(jìn)入前期開發(fā)測試階段，易媛與研發(fā)團隊建立原輔材料、產(chǎn)品的各項理化、微生物、風(fēng)味物質(zhì)指標(biāo)檢測過程PI點標(biāo)并現(xiàn)場跟蹤調(diào)試，連續(xù)奮戰(zhàn)4個月，順利通過北京燕京總部U8新品種的開發(fā)測試，新品在集團內(nèi)排名位列。

　　縝密、細(xì)致，是對一個啤酒釀造工藝師大的肯定，易媛無疑做到了這一點�！坝袝r候數(shù)據(jù)量非常大，我們沒有大型互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)那樣的數(shù)據(jù)分析軟件，只好自己利用EXCEL的函數(shù)來進(jìn)行數(shù)據(jù)篩查和分析�！�

　　在公司提升實驗室能力項目中，易媛帶領(lǐng)技術(shù)團隊完善與優(yōu)化了各檢驗組原始數(shù)據(jù)記錄表，建立了規(guī)范、有效的化學(xué)試劑配制、標(biāo)定、使用與保存的管理制度，有效地了檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性，還創(chuàng)建了檢驗過程能力指數(shù)模板，使檢驗中心整體檢測水平得到了快速提升。2021年，易媛團隊在燕京集團實驗室檢測能力對比競賽中取得優(yōu)異成績。

　　“能看到那么多人喜歡喝自己公司的啤酒，我就感到無比自豪�！币祖履陱�(fù)一年地以酒為伴，不斷改進(jìn)工藝設(shè)計，讓啤酒理化風(fēng)味日臻成熟，在熱愛與專注中不斷磨煉技巧。對她而言，這或許就是她更加豐富多彩的人生，在釀造事業(yè)中活出了自己。(來源：衡陽市總工會)

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