年前，人民日?qǐng)?bào)一篇題為《讓實(shí)體店人氣重新旺起來》的文章，持續(xù)發(fā)酵，引發(fā)行業(yè)普遍關(guān)注。消息人士稱，國(guó)家今后會(huì)對(duì)實(shí)體店經(jīng)營(yíng)出臺(tái)一些優(yōu)惠、鼓勵(lì)和扶持政策。在電商壓境下，實(shí)體店如何振興？葡萄酒該如何借助這個(gè)機(jī)遇呢？

　　實(shí)體店低迷，但其實(shí)，它更適合葡萄酒

　　調(diào)查顯示，影響實(shí)體店發(fā)展的主要有四個(gè)方面的原因：其一，租金成本過高。其二，同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。其三，渠道環(huán)節(jié)層層加價(jià)。其四，購(gòu)買方式不夠便捷。從某種程度來看，實(shí)體店和電商平臺(tái)應(yīng)該是相互補(bǔ)充，各具特色的，但現(xiàn)實(shí)卻是實(shí)體店和電商兩大營(yíng)銷形體，存在著較大的相互競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，這其中，高端產(chǎn)業(yè)資本起到了舉足輕重的作用。但資本的逐利性，也使得一些電商平臺(tái)為了追求銷量及獲客，采用低價(jià)、薄利和負(fù)利經(jīng)營(yíng)、打擦邊球甚至直接造假的行為，嚴(yán)重?cái)_亂了市場(chǎng)秩序。

　　當(dāng)然，在這個(gè)過程中，實(shí)體店的“不作為”也是導(dǎo)致其低迷的原因。有個(gè)比喻，“電商已經(jīng)進(jìn)入信息時(shí)代，而實(shí)體店還停留在農(nóng)村時(shí)代”，雖然偏頗，但不無道理。讓實(shí)體店重新興旺起來，必須利用現(xiàn)代化的信息技術(shù)，完成線上線下一體化改造，讓產(chǎn)品和服務(wù)更加標(biāo)準(zhǔn)化，顧客便捷化，消費(fèi)娛樂化。

　　為了改善這種局面，國(guó)家先后幫扶“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”、“新個(gè)體經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展政策。所謂新個(gè)體經(jīng)濟(jì)，就是通過線上線下領(lǐng)域的協(xié)調(diào)配合，實(shí)現(xiàn)銷售領(lǐng)域行業(yè)復(fù)興，協(xié)同發(fā)展。

　　說回到葡萄酒上來。我們知道，葡萄酒并非單純的商品，它是非常講求消費(fèi)體驗(yàn)的，而線上渠道在這一點(diǎn)上很難滿足，因此，葡萄酒與實(shí)體店有著與生俱來的融合性。但我們常說的葡萄酒消費(fèi)四大渠道：流通、商超、餐飲、團(tuán)購(gòu)，已經(jīng)發(fā)生很大變化，團(tuán)購(gòu)成為主要銷售形態(tài)，商超因?yàn)榭土髁看筮�能保持，而餐飲因?yàn)樽詭Ь扑�影響很大，流通基本消失。在這種局面下，葡萄酒銷售與實(shí)體店結(jié)合，必須要有自己的方式。

　　注重體驗(yàn)，葡萄酒與實(shí)體店結(jié)合要有方法

　　實(shí)體店的特色在直觀的購(gòu)買和消費(fèi)體驗(yàn)，將這一點(diǎn)發(fā)揮到極 致，實(shí)體店就有了生存的根本。

　　去年，“長(zhǎng)城好酒中國(guó)行”活動(dòng)來到石家莊，長(zhǎng)城“快閃店”備受關(guān)注。在長(zhǎng)城快閃店里，可以通過游戲了解葡萄酒的釀造過程，通過互動(dòng)去聞香識(shí)酒，通過參與活動(dòng)可以享受到一定的折扣。這些舉措無疑是引入了一些新消費(fèi)的觀念，抓住了消費(fèi)者心理，成為葡萄酒與實(shí)體店結(jié)合的經(jīng)典案例。

　　因此，我們不難看出，葡萄酒與實(shí)體店共同發(fā)展的訣竅有三：

　　首先，觀念更新，把消費(fèi)者真正當(dāng)成“上帝”，提供更好的服務(wù)和更完善的配套。從葡萄酒在實(shí)體店（無論是商超還是專賣店）的銷售來看，其實(shí)也是一種“微團(tuán)購(gòu)”，因此，建立客戶檔案，適時(shí)為客戶提供體驗(yàn)消費(fèi)，增加消費(fèi)頻次，是直接的體現(xiàn)。江西九江做葡萄酒專賣店的林允霞總經(jīng)理表示，她們?cè)诠?jié)假日或者節(jié)慶的時(shí)候，都會(huì)給客戶發(fā)微信，邀約他們來店里品鑒新酒，對(duì)于積分達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)的贈(zèng)送一支小酒，舉辦開瓶器、酒具大賞展會(huì)，品鑒拉菲等名莊并抽獎(jiǎng)等一系列的活動(dòng)，目的就是穩(wěn)固客源、開發(fā)新客戶、提升人氣，達(dá)到提升銷量的目的。

　　其次，融合線上，連接實(shí)體店，構(gòu)建銷售新業(yè)態(tài)。對(duì)于線上平臺(tái)，畏之如虎不如“勇敢擁抱”！在當(dāng)前消費(fèi)形態(tài)和疫情壓力下，電商銷售的確能夠解決很多問題，而他們也在向線下延伸。葡萄酒在電商平臺(tái)上的銷售，大多是“雷聲大、雨點(diǎn)小”，但長(zhǎng)期以來也的確逐漸形成了一定的“氣候”，把實(shí)體店與線上結(jié)合，能既不太多增加開發(fā)成本，又能夠盡可能滿足客戶需求。杭州一位做電商實(shí)體店的老板介紹說，從實(shí)體到電商再回到實(shí)體，是現(xiàn)在很多經(jīng)銷商都嘗試過的道路。融合線上獲客優(yōu)勢(shì)，結(jié)合實(shí)體店的消費(fèi)體驗(yàn)，是葡萄酒理想的銷售業(yè)態(tài)。

　　然后，差異化選擇，形成自身特色，努力打造銷售新模式。葡萄酒與實(shí)體店的結(jié)合，不全是常規(guī)渠道，像一些新零售的渠道同樣適用。比如主題酒店，葡萄酒能夠成為主要消費(fèi)產(chǎn)品；比如劇本殺店，葡萄酒幾乎是必需的……差異化選擇實(shí)體店，從而讓其為自己賦能，也許就能夠形成自己的銷售模式。（文章來源：葡萄酒研究）

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